Deklarata e Ushqimit Funksional për tremujorin e parë 2023 në Japoni: Cilat janë skenarët e nxehtë dhe përbërësit e njohur?

Agjencia Japoneze e Konsumatorit miratoi 161 ushqime me etiketë funksionale në tremujorin e parë të vitit 2023, duke e çuar numrin total të ushqimeve me etiketë funksionale të miratuara në 6,658. Instituti i Kërkimeve Ushqimore bëri një përmbledhje statistikore të këtyre 161 artikujve ushqimorë dhe analizoi skenarët aktualë të aplikimit të nxehtë, përbërësit e nxehtë dhe përbërësit në zhvillim në tregun japonez.

1. Materiale funksionale për skena të njohura dhe skena të ndryshme

161 ushqimet e etiketuara funksionale të deklaruara në Japoni në tremujorin e parë mbulonin kryesisht 15 skenarët e mëposhtëm të aplikimit, ndër të cilët kontrolli i rritjes së glukozës në gjak, shëndeti i zorrëve dhe humbja e peshës ishin tre skenarët më shqetësues në tregun japonez.

Ekzistojnë dy mënyra kryesore për të parandaluar rritjen e sheqerit në gjak:
Njëra është të pengojë rritjen e sheqerit në gjak gjatë esëllit; tjetra është të pengojë rritjen e sheqerit në gjak pas ngrënies. Acidi korozolik nga gjethet e bananes, proantocianidina nga lëvorja e akacies, fosfati i acidit 5-aminolevulinik (ALA) mund të zvogëlojë nivelet e larta të glukozës në gjak gjatë esëllit tek individët e shëndetshëm; fibra dietike e tretshme në ujë nga bamja, fibra dietike nga domatja, β-glukani i elbit dhe ekstrakti i gjethes së manit (që përmbajnë sheqer imino) kanë efektin e pengimit të rritjes së nivelit të sheqerit në gjak pas vakteve.

Për sa i përket shëndetit të zorrëve, përbërësit kryesorë të përdorur janë fibrat dietike dhe probiotikët. Fibrat dietike përfshijnë kryesisht galaktooligosakaridin, oligosakaridin e fruktozës, inulinë, dekstrinë rezistente, etj., të cilat mund të rregullojnë kushtet gastrointestinale dhe të përmirësojnë peristaltikën e zorrëve. Probiotikët (kryesisht Bacillus coagulans SANK70258 dhe Lactobacillus plantarum SN13T) mund të rrisin Bifidobakteret e zorrëve, të cilat mund të përmirësojnë mjedisin e zorrëve dhe të lehtësojnë kapsllëkun.

Për sa i përket humbjes së peshës, flavoni polimetoksil i xhenxhefilit të zi është ende lënda e parë kryesore në tregun japonez të humbjes së peshës në tremujorin e parë të vitit 2023. Polimetoksiflavoni i xhenxhefilit të zi mund të nxisë konsumin e yndyrës për metabolizmin e energjisë në aktivitetet e përditshme dhe ka efektin e reduktimit të yndyrës së barkut (dhjamit visceral dhe yndyrës nënlëkurore) tek njerëzit me BMI të lartë (23 Për më tepër, përdorimi i acidit elagjik është i dyti pas flavonit polimetoksiluar të xhenxhefilit të zi, i cili ndihmon në uljen e peshës trupore, yndyrës trupore, triglicerideve në gjak, yndyrës viscerale dhe perimetrit të belit tek njerëzit obezë, dhe ndihmon në përmirësimin e vlerave të larta të BMI-së.

2. Tre lëndë të para të njohura
(1) GABA

Ashtu si në vitin 2022, GABA mbetet një lëndë e parë popullore e preferuar nga kompanitë japoneze. Skenarët e aplikimit të GABA-s pasurohen vazhdimisht. Përveç lehtësimit të stresit, lodhjes dhe përmirësimit të gjumit, GABA aplikohet edhe në skenarë të shumtë, siç janë shëndeti i kockave dhe kyçeve, ulja e presionit të gjakut dhe përmirësimi i funksionit të kujtesës.

GABA (acidi γ-aminobutirik), i njohur edhe si acid aminobutirik, është një aminoacid natyral që nuk përbëhet nga proteina. GABA është e shpërndarë gjerësisht në fara, rizoma dhe lëngje ndërqelizore të bimëve të gjinisë Bean, ginseng dhe mjekësisë bimore kineze. Është një neurotransmetues kryesor frenues në sistemin nervor qendror të gjitarëve; Luan një rol të rëndësishëm në ganglion dhe tru të vogël, dhe ka një efekt rregullator në funksione të ndryshme të trupit.

Sipas Mintel GNPD, në pesë vitet e fundit (2017.10-2022.9), përqindja e produkteve që përmbajnë GABA në kategorinë e ushqimit, pijeve dhe produkteve të kujdesit shëndetësor është rritur nga 16.8% në 24.0%. Gjatë së njëjtës periudhë, midis produkteve globale që përmbajnë GABA, Japonia, Kina dhe Shtetet e Bashkuara përbënin përkatësisht 57.6%, 15.6% dhe 10.3%.

(2) Fibra dietike

Fibra dietike i referohet polimereve të karbohidrateve që ekzistojnë natyrshëm në bimë, nxirren nga bimët ose sintetizohen direkt me një shkallë polimerizimi ≥ 3, janë të ngrënshme, nuk mund të treten dhe absorbohen nga zorra e hollë e trupit të njeriut dhe kanë rëndësi shëndetësore për trupin e njeriut.

Fibra dietike ka efekte të caktuara shëndetësore në trupin e njeriut, të tilla si rregullimi i shëndetit të zorrëve, përmirësimi i peristaltikës së zorrëve, përmirësimi i kapsllëkut, pengimi i rritjes së sheqerit në gjak dhe pengimi i thithjes së yndyrës. Organizata Botërore e Shëndetësisë rekomandon që marrja ditore e fibrave dietike për të rriturit të jetë 25-35 gramë. Në të njëjtën kohë, "Udhëzimet Dietike për Banorët Kinezë 2016" rekomandojnë që marrja ditore e fibrave dietike për të rriturit të jetë 25-30 gramë. Megjithatë, duke gjykuar nga të dhënat aktuale, marrja e fibrave dietike në të gjitha rajonet e botës është praktikisht më e ulët se niveli i rekomanduar, dhe Japonia nuk bën përjashtim. Të dhënat tregojnë se marrja mesatare ditore e të rriturve japonezë është 14.5 gramë.

Shëndeti i zorrëve ka qenë gjithmonë në fokusin kryesor të tregut japonez. Përveç probiotikëve, lëndët e para të përdorura janë fibrat dietike. Fibrat dietike të përdorura përfshijnë kryesisht fruktooligosakaride, galaktooligosakaride, izomaltooligosakaride, produkte të dekompozimit të gomës guar, inulinë, dekstrinë rezistente dhe izomaltodekstrinë, dhe këto fibra dietike i përkasin gjithashtu kategorisë së prebiotikëve.

Përveç kësaj, tregu japonez ka zhvilluar edhe disa fibra dietike në zhvillim e sipër, të tilla si fibra dietike e domates dhe fibra dietike e tretshme në ujë e bamjes, të cilat përdoren në ushqime që ulin sheqerin në gjak dhe pengojnë thithjen e yndyrës.

(3) Ceramide

Lënda e parë popullore e bukurisë orale në tregun japonez nuk është acidi hialuronik popullor, por ceramide. Ceramidet vijnë nga një sërë burimesh, duke përfshirë ananasin, orizin dhe konjakun. Ndër produktet me funksione për kujdesin e lëkurës të deklaruara në Japoni në tremujorin e parë të vitit 2023, vetëm një nga ceramidet kryesore të përdorura vjen nga konjaku, dhe pjesa tjetër vjen nga ananasi.
Ceramidi, i njohur edhe si sfingolipide, është një lloj sfingolipidesh i përbërë nga baza me zinxhir të gjatë sfingozine dhe acide yndyrore. Molekula përbëhet nga një molekulë sfingozine dhe një molekulë acidi yndyror dhe i përket familjes së lipideve, një anëtare e së cilës është. Funksioni kryesor i ceramides është të bllokojë lagështinë e lëkurës dhe të përmirësojë funksionin barrierë të lëkurës. Përveç kësaj, ceramidet gjithashtu mund t'i rezistojnë plakjes së lëkurës dhe të zvogëlojnë deskuamimin e lëkurës.