Pluhur Aminopeptidaze i Klasit Ushqimor/Industrial Newgreen Supply
Përshkrimi i Produktit:
Aminopeptidaza është një proteazë që mund të hidrolizojë gradualisht mbetjet e aminoacideve nga N-terminali (fundi amino) i një proteine ose zinxhiri polipeptidik. Aktiviteti i saj enzimatik është ≥5,000 u/g, duke treguar se enzima ka një efikasitet të lartë katalitik dhe mund të çlirojë shpejt aminoacidet N-terminale. Aminopeptidaza gjendet gjerësisht te kafshët, bimët dhe mikroorganizmat. Prodhohet me anë të teknologjisë së fermentimit mikrobik dhe nxirret dhe pastrohet për të formuar pluhur ose lëng.
Aminopeptidaza me një aktivitet enzimatik prej ≥5,000 u/g është një përgatitje enzimatike efikase dhe e gjithanshme që përdoret gjerësisht në ushqim, kafshë për kafshë, mjekësi, bioteknologji dhe kozmetikë. Aktiviteti dhe specifikimi i saj i lartë e bëjnë atë një enzimë kyçe për hidrolizën e proteinave dhe çlirimin e aminoacideve, me përfitime të rëndësishme ekonomike dhe ekologjike. Forma pluhur ose e lëngshme është e lehtë për t'u ruajtur dhe transportuar, e përshtatshme për aplikime industriale në shkallë të gjerë.
COA:
| Itemat | Specifikimet | Rezultatis |
| Pamja | Pluhur i verdhë i lehtë | Përputhet |
| Erë | Erë karakteristike e aromës së fermentimit | Përputhet |
| Aktiviteti i enzimës (aminopeptidaza) | ≥5000 u/g | Përputhet |
| PH | 5.0-6.5 | 6.0 |
| Humbje gjatë tharjes | <5 ppm | Përputhet |
| Pb | <3 ppm | Përputhet |
| Numri total i pllakave | <50000 CFU/g | 13000CFU/g |
| E.Coli | Negativ | Përputhet |
| Salmonelë | Negativ | Përputhet |
| Pazgjidhshmëria | ≤ 0.1% | I kualifikuar |
| Hapësirë ruajtëse | Ruhet në qese polietileni hermetike, në një vend të freskët dhe të thatë | |
| Afati i ruajtjes | 2 vjet kur ruhet siç duhet | |
Funksioni:
Hidrolizë katalitike shumë efikase e aminoacideve n-terminale:hidrolizojnë gradualisht mbetjet e aminoacideve nga N-terminali i zinxhirit polipeptidik për të gjeneruar aminoacide të lira dhe peptide të shkurtra.
Specifikimi i Substratit:Ka një selektivitet të caktuar për llojin e aminoacideve N-terminale dhe zakonisht ka një efikasitet më të lartë të hidrolizës për aminoacidet hidrofobike (si leucina dhe fenilalanina).
Përshtatshmëria e pH-së:Shfaq aktivitet optimal në kushte të dobëta acidike deri në neutrale (pH 6.0-8.0).
Rezistenca ndaj temperaturës:Ruan aktivitet të lartë brenda një diapazoni të moderuar të temperaturave (zakonisht 40-60°C).
Efekti sinergjik:I përdorur në lidhje me proteaza të tjera (siç janë endoproteazat dhe karboksipeptidazat), mund të përmirësojë efikasitetin e hidrolizës së plotë të proteinave.
Aplikimi:
Industria Ushqimore
●Hidroliza e proteinave: përdoret për të prodhuar aminoacide dhe peptide të shkurtra për të përmirësuar shijen dhe vlerën ushqyese të ushqimit. Për shembull, përdoret në salcën e sojës, erëzat dhe ushqimet funksionale.
●Përpunimi i qumështit: përdoret për të zbërthyer proteinat e qumështit dhe për të përmirësuar tretshmërinë dhe funksionalitetin e produkteve të qumështit.
●Përpunimi i mishit: përdoret për të zbutur mishin dhe për të përmirësuar strukturën dhe shijen.
Industria e ushqimit për kafshët
●Si shtesë ushqimore, përdoret për të përmirësuar tretshmërinë dhe shkallën e përthithjes së proteinave të ushqimit dhe për të nxitur rritjen e kafshëve.
●Përmirëson vlerën ushqyese të ushqimit dhe ul kostot e mbarështimit.
Industria Farmaceutike
●Prodhimi i barnave: përdoret për sintezën dhe modifikimin e barnave peptide.
●Reagentë diagnostikues: si një përbërës kyç i biosensorëve, përdoren për zbulimin e aminoacideve dhe peptideve të shkurtra.
Hulumtime në Bioteknologji
● Përdoret në kërkimet e proteomikës për të analizuar sekuencën N-terminale të proteinave.
●Në inxhinierinë enzimatike, përdoret për të zhvilluar aminopeptidaza të reja dhe derivatet e tyre.
Industria e Kozmetikës
●Përdoret në produktet e kujdesit për lëkurën për të zbërthyer përbërësit e proteinave dhe për të rritur përthithjen dhe funksionalitetin e produkteve.
●Si përbërës aktiv, përdoret për të zhvilluar produkte kundër plakjes dhe hidratuese
Paketim dhe Dërgesë
