Pigment ushqimor me cilësi të lartë, ngjyrë Monascus, pluhur i kuq Monascus i tretshëm në ujë
Përshkrimi i Produktit
Maja e kuqe e Monascus është një pigment natyral i prodhuar kryesisht nga fermentimi i orizit ose drithërave të tjerë nga Monascus purpureus. Maja e kuqe e Monascus përdoret gjerësisht në ushqim dhe produkte shëndetësore për shkak të ngjyrës së saj të kuqe të ndezur dhe përfitimeve të ndryshme shëndetësore.
Burimi:
Vera e kuqe e Monascusit rrjedh kryesisht nga produkti i fermentimit të Monascusit dhe përdoret shpesh në produktet tradicionale të orizit të kuq me maja.
Përbërësit:
Ngjyra e kuqe e Monascus përmban një sërë përbërësish pigmentesh, kryesisht Monacolin K dhe substanca të tjera biologjikisht aktive.
COA
| Artikuj | Specifikimet | Rezultatet |
| Pamja | Pluhur i kuq | Përputhet |
| Porosit | Karakteristikë | Përputhet |
| Analizë (Karoten) | ≥60.0% | 60.6% |
| E shijova | Karakteristikë | Përputhet |
| Humbje gjatë tharjes | 4-7(%) | 4.12% |
| Hiri total | Maks. 8% | 4.85% |
| Heavy Metal | ≤10 (ppm) | Përputhet |
| Arsenik (As) | Maks. 0.5 ppm | Përputhet |
| Plumbi (Pb) | Maks. 1ppm | Përputhet |
| Merkuri (Hg) | 0.1ppm Maks | Përputhet |
| Numri total i pllakave | 10000 cfu/g Maks. | 100cfu/g |
| Maja dhe Myku | 100cfu/g Maks. | >20 cfu/g |
| Salmonelë | Negativ | Përputhet |
| E.Coli. | Negativ | Përputhet |
| Stafilokoku | Negativ | Përputhet |
| Përfundim | Në përputhje me USP 41 | |
| Hapësirë ruajtëse | Ruajeni në një vend të mbyllur mirë me temperaturë të ulët konstante dhe pa rrezet e diellit direkte. | |
| Afati i ruajtjes | 2 vjet kur ruhet siç duhet | |
Funksioni
1.Pigmente natyrale:Maja e kuqe e Monascus përdoret shpesh si ngjyrues ushqimor për t'i dhënë ushqimit një ngjyrë të kuqe të ndezur. Përdoret gjerësisht në salcën e sojës, produktet e mishit, ëmbëlsirat etj.
2.efekti i uljes së lipideve:Mendohet se manaskisi i kuq ndihmon në uljen e nivelit të yndyrës në gjak dhe kolesterolit dhe mbështet shëndetin kardiovaskular.
3.Efekti antioksidues:Përmban veti antioksiduese që neutralizojnë radikalet e lira dhe mbrojnë shëndetin e qelizave.
4.Nxitja e tretjes:Mund të ndihmojë në përmirësimin e shëndetit të zorrëve dhe në nxitjen e tretjes.
Aplikacioni
1.Industria Ushqimore:Maja e kuqe e Monascus përdoret gjerësisht në produktet e mishit, erëzat, pijet dhe produktet e pjekura si një pigment natyral dhe shtesë ushqyese.
2.Produkte shëndetësore:Për shkak të vetive të tij për uljen e lipideve dhe antioksiduese, Monascus Red përdoret shpesh si përbërës në suplementet shëndetësore për të ndihmuar në përmirësimin e shëndetit kardiovaskular.
3.Ushqim tradicional:Në disa vende aziatike, orizi i kuq me maja është një ushqim tradicional dhe shpesh përdoret për të bërë oriz, verë dhe ëmbëlsira.
Produkte të ngjashme
Paketim dhe Dërgesë
