Pluhur Inulin me Ekstrakt Rrënje Çikorie Organike, Fabrika e Inulinës furnizon Inulin për humbje peshe me çmimin më të mirë
Përshkrimi i Produktit
Çfarë është inulina?
Inulina është një grup polisakaridesh që gjenden natyrshëm, të prodhuara nga një shumëllojshmëri bimësh dhe më së shpeshti nxirren industrialisht nga cikorja. Inulina i përket një klase të fibrave dietike të quajtura fruktane. Inulina përdoret nga disa bimë si një mjet për ruajtjen e energjisë dhe zakonisht gjendet në rrënjë ose rizoma.
Inulina përmbahet në protoplazmën e qelizave në një formë koloidale. Ndryshe nga niseshteja, ajo tretet lehtësisht në ujë të nxehtë dhe precipiton nga uji kur shtohet etanoli. Nuk reagon me jodin. Për më tepër, inulina hidrolizohet lehtësisht në fruktozë nën acid të holluar, i cili është një karakteristikë e të gjitha fruktaneve. Ajo gjithashtu mund të hidrolizohet në fruktozë nga inulaza. Si njerëzit ashtu edhe kafshët nuk kanë enzimat që zbërthejnë inulinën.
Inulina është një formë tjetër e ruajtjes së energjisë në bimë përveç niseshtesë. Është një përbërës ideal funksional ushqimor dhe një lëndë e parë e mirë për prodhimin e fruktooligosakarideve, polifruktozës, shurupit me përmbajtje të lartë fruktoze, fruktozës së kristalizuar dhe produkteve të tjera.
Burimi: Inulina është një polisakarid rezervë në bimë, kryesisht nga bimët, është gjetur në më shumë se 36,000 specie, duke përfshirë bimët dikotiledone në Asteraceae, platikodon, gentiaceae dhe 11 familje të tjera, bimët monokotiledone në familjen liliaceae, bimët barishtore. Për shembull, në angjinaren e Jeruzalemit, zhardhokët e cikoreve, zhardhokët e apogonit (dahlia), rrënjët e gjembaçit janë të pasura me inulinë, nga të cilat përmbajtja e inulinës së angjinares së Jeruzalemit është më e larta.
Certifikatë Analize
| Emri i produktit: | Pluhur inuline | Data e testimit: | 2023-10-18 |
| Numri i serisë: | NG23101701 | Data e Prodhimit: | 2023-10-17 |
| Sasia: | 6500 kg | Data e skadimit: | 2025-10-16 |
| ARTIKUJ | STANDARD | REZULTATET |
| Pamja | Pluhur kristalor i bardhë deri në të bardhë të zbehtë | Konform |
| Erë | Karakteristikë | Konform |
| Shije | Shije e ëmbël | Konform |
| Analizë | ≥ 99.0% | 99.2% |
| Tretshmëria | I tretshëm në ujë | Konform |
| Përmbajtje hiri | ≤0.2% | 0.15% |
| Metalet e rënda | ≤10 ppm | Konform |
| As | ≤0.2 ppm | <0.2 ppm |
| Pb | ≤0.2 ppm | <0.2 ppm |
| Cd | ≤0.1ppm | <0.1 ppm |
| Hg | ≤0.1ppm | <0.1 ppm |
| Numri total i pllakave | ≤1,000 CFU/g | <150 CFU/g |
| Myku dhe maja | ≤50 CFU/g | <10 CFU/g |
| E. Coll | ≤10 MPN/g | <10 MPN/g |
| Salmonelë | Negativ | Nuk u zbulua |
| Stafilokoku aureus | Negativ | Nuk u zbulua |
| Përfundim | Përputhet me specifikimin e kërkesës. | |
| Hapësirë ruajtëse | Ruajeni në një vend të freskët, të thatë dhe të ajrosur. | |
| Afati i ruajtjes | Dy vjet nëse është e mbyllur dhe ruhet larg rrezeve të diellit dhe lagështisë. | |
Cili është funksioni i inulinës?
1. Kontrolloni lipidet e gjakut
Marrja e inulinës mund të zvogëlojë në mënyrë efektive kolesterolin total në serum (TC) dhe kolesterolin lipoprotein me dendësi të ulët (LDL-C), të rrisë raportin HDL/LDL dhe të përmirësojë gjendjen e lipideve në gjak. Hidaka et al. raportuan se pacientët e moshuar të moshës 50 deri në 90 vjeç që konsumonin 8g fibra dietike me zinxhir të shkurtër në ditë kishin nivele më të ulëta të triglicerideve në gjak dhe kolesterolit total pas dy javësh. Yamashita et al. ushqyen 18 pacientë me diabet me 8g inulinë për dy javë. Kolesteroli total u ul me 7.9%, por kolesteroli HDL nuk ndryshoi. Në grupin e kontrollit që konsumoi ushqim, parametrat e mësipërm nuk ndryshuan. Brighenti et al. vëzhguan se te 12 burra të rinj të shëndetshëm, shtimi i 9g inulinë në mëngjesin e tyre të përditshëm me drithëra për 4 javë uli kolesterolin total me 8.2% dhe trigliceridet me një shifër të konsiderueshme prej 26.5%.
Shumë fibra dietike ulin nivelet e lipideve në gjak duke thithur yndyrën e zorrëve dhe duke formuar komplekse yndyrë-fibër që ekskretohen në feçe. Për më tepër, vetë inulina fermentohet në acide yndyrore me zinxhir të shkurtër dhe laktat para se të arrijë në fund të zorrëve. Laktati është një rregullator i metabolizmit të mëlçisë. Acidet yndyrore me zinxhir të shkurtër (acetat dhe propionat) mund të përdoren si lëndë djegëse në gjak, dhe propionati pengon sintezën e kolesterolit.
2. Ul sheqerin në gjak
Inulina është një karbohidrat që nuk shkakton rritje të glukozës në urinë. Nuk hidrolizohet në sheqerna të thjeshtë në zorrët e sipërme dhe për këtë arsye nuk rrit nivelet e sheqerit në gjak dhe nivelet e insulinës. Hulumtimet tani tregojnë se ulja e glukozës në gjak esëll është rezultat i acideve yndyrore me zinxhir të shkurtër të prodhuara nga fermentimi i fruktooligosakarideve në zorrën e trashë.
3. Nxisin përthithjen e mineraleve
Inulina mund të përmirësojë shumë thithjen e mineraleve të tilla si Ca2+, Mg2+, Zn2+, Cu2+ dhe Fe2+. Sipas raportimeve, adoleshentët konsumuan 8 g/d (fruktane të tipit inulinë me zinxhir të gjatë dhe të shkurtër) për 8 javë dhe 1 vit përkatësisht. Rezultatet treguan se thithja e Ca2+ u rrit ndjeshëm, dhe përmbajtja dhe dendësia minerale e kockave të trupit u rritën gjithashtu ndjeshëm.
Mekanizmi kryesor me anë të të cilit inulina nxit thithjen e elementëve minerale është: 1. Yndyra me zinxhir të shkurtër e prodhuar nga fermentimi i inulinës në zorrën e trashë bën që kriptat në mukozë të bëhen më të cekëta, qelizat e kriptave të rriten, duke rritur kështu zonën e thithjes, dhe venat cekale të zhvillohen më shumë. 2. Acidi i prodhuar nga fermentimi zvogëlon pH-in e zorrës së trashë, gjë që përmirëson tretshmërinë dhe biodisponueshmërinë e shumë mineraleve. Në veçanti, acidet yndyrore me zinxhir të shkurtër mund të stimulojnë rritjen e qelizave të mukozës së zorrës së trashë dhe të përmirësojnë kapacitetin thithës të mukozës së zorrëve; 3. Inulina mund të nxisë disa mikroorganizma. Sekretojnë fitazën, e cila mund të çlirojë jone metalike të kelatuara me acid fitik dhe të nxisë thithjen e tij. 4 Disa acide organike të gjeneruara nga fermentimi mund të kelatojnë jonet metalike dhe të nxisin thithjen e joneve metalike.
4. Rregullon mikroflorën e zorrëve, përmirëson shëndetin e zorrëve dhe parandalon kapsllëkun
Inulina është një fibër dietike natyrale e tretshme në ujë që vështirë se hidrolizohet dhe tretet nga acidi gastrik. Mund të përdoret vetëm nga mikroorganizmat e dobishëm në zorrën e trashë, duke përmirësuar kështu mjedisin e zorrëve. Studimet kanë treguar se shkalla e përhapjes së bifidobaktereve varet nga numri fillestar i bifidobaktereve në zorrën e trashë të njeriut. Kur numri fillestar i bifidobaktereve zvogëlohet, efekti i përhapjes është i dukshëm pas përdorimit të inulinës. Kur numri fillestar i bifidobaktereve është i madh, përdorimi i inulinës ka një efekt të rëndësishëm. Efekti pas aplikimit të pluhurit nuk është i dukshëm. Së dyti, gëlltitja e inulinës mund të rrisë lëvizshmërinë gastrointestinale, të përmirësojë funksionin gastrointestinal, të rrisë tretjen dhe oreksin, si dhe të përmirësojë imunitetin e trupit.
5. Pengon prodhimin e produkteve toksike të fermentimit, mbron mëlçinë
Pasi ushqimi tretet dhe absorbohet, ai arrin në zorrën e trashë. Nën veprimin e baktereve saprofite të zorrëve (E. coli, Bacteroidetes, etj.), shumë metabolitë toksikë (si amoniaku, nitrosaminat, fenoli dhe krezoli, acidet biliare sekondare, etj.) dhe acidet yndyrore me zinxhir të shkurtër të prodhuara nga fermentimi i inulinës në zorrën e trashë mund të ulin pH-in e zorrës së trashë, të pengojnë rritjen e baktereve saprofite, të zvogëlojnë prodhimin e produkteve toksike dhe të zvogëlojnë acarimin e tyre në murin e zorrëve. Për shkak të një sërë aktivitetesh metabolike të inulinës, ajo mund të pengojë prodhimin e substancave toksike, të rrisë frekuencën dhe peshën e jashtëqitjes, të rrisë aciditetin e jashtëqitjes, të përshpejtojë sekretimin e kancerogjenëve dhe të prodhojë acide yndyrore me zinxhir të shkurtër me efekte antikancerogjene, gjë që është e dobishme për parandalimin e kancerit të zorrës së trashë.
6. Parandaloni kapsllëkun dhe trajtoni obezitetin.
Fibra dietike zvogëlon kohën e qëndrimit të ushqimit në traktin gastrointestinal dhe rrit sasinë e jashtëqitjes, duke trajtuar në mënyrë efektive kapsllëkun. Efekti i saj në humbjen e peshës është rritja e viskozitetit të përmbajtjes dhe ulja e shpejtësisë së ushqimit që hyn në zorrën e hollë nga stomaku, duke zvogëluar kështu urinë dhe duke zvogëluar marrjen e ushqimit.
7. Në inulinë ka një sasi të vogël të 2-9 frukto-oligosakarideve.
Studimet kanë treguar se frukto-oligosakaridi mund të rrisë shprehjen e faktorëve trofikë në qelizat nervore të trurit dhe ka një efekt të mirë mbrojtës ndaj dëmtimit neuronal të shkaktuar nga kortikosteroni. Ka një efekt të mirë antidepresiv.
Cili është aplikimi i inulinës?
1, përpunimi i ushqimit me pak yndyrë (si krem, ushqim i lyer me yndyrë)
Inulina është një zëvendësues i shkëlqyer i yndyrës dhe formon një strukturë kremoze kur përzihet plotësisht me ujë, gjë që e bën të lehtë zëvendësimin e yndyrës në ushqime dhe ofron një shije të butë, ekuilibër të mirë dhe aromë të plotë. Mund të zëvendësojë yndyrën me fibra, të rrisë ngushtësinë dhe shijen e produktit, dhe të përmirësojë vazhdimisht shpërndarjen e emulsionit, dhe të zëvendësojë 30 deri në 60% të yndyrës në krem dhe përpunimin e ushqimit.
2, konfiguroni një dietë të pasur me fibra
Inulina ka një tretshmëri të mirë në ujë, gjë që lejon që ajo të kombinohet me sisteme me bazë uji, e pasur me fibra dietike të tretshme në ujë, dhe ndryshe nga fibrat e tjera që shkaktojnë probleme me reshjet, përdorimi i inulinës si përbërës i fibrave është shumë i përshtatshëm dhe mund të përmirësojë vetitë shqisore, ato mund të ndihmojnë trupin e njeriut të marrë një dietë më të ekuilibruar, kështu që mund të përdoret si një përbërës ushqimor me fibra të larta.
3, i përdorur si faktor përhapjeje i bifidobakterit, i përket përbërësit ushqimor prebiotiks
Inulina mund të përdoret nga bakteret e dobishme në zorrën e njeriut, veçanërisht mund të bëjë që bifidobakteret të shumohen 5 deri në 10 herë, ndërsa bakteret e dëmshme do të reduktohen ndjeshëm, duke përmirësuar shpërndarjen e florës njerëzore, duke promovuar shëndetin, inulina është listuar si një faktor i rëndësishëm i përhapjes së bifidobaktereve.
4, përdoret në pije me qumësht, qumësht të thartë, qumësht të lëngshëm
Në pijet me qumësht, qumështin e thartë, qumështin e lëngshëm, shtoni inulin 2 deri në 5%, në mënyrë që produkti të ketë funksionin e fibrave dietike dhe oligosakarideve, por gjithashtu mund të rrisë konsistencën, duke i dhënë produktit një shije më kremoze, një strukturë më të ekuilibruar dhe një shije më të plotë.
5, përdoret për produktet e pjekjes
Inulina u shtohet produkteve të pjekura për zhvillimin e bukëve me koncept të ri, siç është buka biogjene, buka e bardhë me shumë fibra dhe madje edhe buka pa gluten me shumë fibra. Inulina mund të rrisë qëndrueshmërinë e brumit, të rregullojë thithjen e ujit, të rrisë vëllimin e bukës, të përmirësojë uniformitetin e bukës dhe aftësinë për të formuar feta.
6, përdoret në pije me lëng frutash, pije funksionale me ujë, pije sportive, lëng frutash, pelte
Shtimi i inulinës 0.8~3% në pijet me lëng frutash, pijet me ujë funksional, pijet sportive, pijet me pika frutash dhe peltetë mund ta bëjë shijen e pijeve më të fortë dhe strukturën më të mirë.
7, përdoret në qumësht pluhur, feta qumështi të thata, djathë, ëmbëlsira të ngrira
Shtimi i 8~10% inulinës në qumështin pluhur, fetat e qumështit të freskët të thatë, djathin dhe ëmbëlsirat e ngrira mund ta bëjë produktin më funksional, më të aromatizuar dhe me një strukturë më të mirë.
paketim dhe dërgesë
transporti
