Fabrika e Fruktooligosakarideve Fabrika e Fruktooligosakarideve furnizon Fruktooligosakaride me çmimin më të mirë
Përshkrimi i Produktit
Çfarë janë fruktooligosakaridet?
Fruktooligosakaridet quhen gjithashtu fruktooligosakaride ose oligosakaride trisakaride të saharozës. Fruktooligosakaridet gjenden në shumë fruta dhe perime të konsumuara zakonisht. Molekulat e saharozës kombinohen me 1-3 molekula fruktoze përmes lidhjeve β-(1→2) glikozidike për të formuar triozë të saharozës, tetraozë të saharozës dhe pentaozë të saharozës, të cilat janë heterooligosakaride lineare të përbëra nga fruktoza dhe glukoza. Formula molekulare është GF-Fn (n=1, 2, 3, G është glukozë, F është fruktozë). Ajo prodhohet nga saharoza si lëndë e parë dhe konvertohet e rafinohet përmes teknologjisë moderne të bioinxhinierisë - fruktoziltransferazës. Fruktooligosakaridet që gjenden natyrshëm dhe prodhohen enzimatikisht janë pothuajse gjithmonë lineare.
Frukto-oligosakaridi preferohet nga ndërmarrjet moderne të prodhimit të ushqimit dhe konsumatorët për funksionet e tij të shkëlqyera fiziologjike, të tilla si vlera e ulët kalorike, mungesa e kariesit dentar, nxitja e përhapjes së bifidobaktereve, ulja e sheqerit në gjak, përmirësimi i lipideve në serum, nxitja e thithjes së elementëve gjurmë, etj., dhe përdoret gjerësisht në ushqimet e shëndetshme të gjeneratës së tretë.
Ëmbëlsia e oligofruktozës G dhe P të prodhuar është rreth 60% dhe 30% e asaj të saharozës, dhe të dyja ruajnë karakteristikat e mira të ëmbëlsisë së saharozës. Shurupi i tipit G përmban 55% frukto-oligosakaride, përmbajtja totale e saharozës, glukozës dhe fruktozës është 45% dhe ëmbëlsia është 60%; pluhuri i tipit P përmban më shumë se 95% frukto-oligosakaride dhe ëmbëlsia është 30%.
Burimi: Fruktooligosakaridet gjenden në mijëra bimë natyrore që njerëzit i hanë shpesh, të tilla si banane, thekër, hudhra, rodhe, rizomat e shpargut, gruri, qepët, patatet, jakon, angjinaret e Jeruzalemit, mjalti, etj. Agjencia Kombëtare e Testimit Mjedisor (NET) e SHBA-së vlerësoi përmbajtjen e fruktooligosakarideve në ushqim. Disa nga rezultatet e testeve ishin: banane 0.3%, hudhër 0.6%, mjaltë 0.75% dhe thekër 0.5%. Rodhe përmban 3.6%, qepë përmbajnë 2.8%, hudhra përmban 1% dhe thekër përmban 0.7%. Përmbajtja e fruktooligosakarideve në jakon është 60%-70% e lëndës së thatë, dhe përmbajtja është më e bollshme në zhardhokët e angjinares së Jeruzalemit, duke përbërë 70%-80% të peshës së thatë të zhardhokut.
Certifikatë Analize
| Emri i produktit: | Fruktooligosakarid | Data e testimit: | 2023-09-29 |
| Numri i serisë: | GN23092801 | Data e Prodhimit: | 2023-09-28 |
| Sasia: | 5000 kg | Data e skadimit: | 2025-09-27 |
| ARTIKUJ | SPECIFIKIMET | REZULTATET |
| Pamja | Pluhur i bardhë ose pak i verdhë | pluhur i bardhë |
| Erë | Me aromën karakteristike të këtij produkti | Përputhet |
| Shije | Ëmbëlsia është e butë dhe freskuese | Përputhet |
| Analizë(Në bazë të tharë), % | ≥ 95.0 | 96.67 |
| pH | 4.5-7.0 | 5.8 |
| Ujë,% | ≤ 5.0 | 3.5 |
| Përçueshmëria e Hirit,% | ≤ 0.4 | <0.01 |
| Papastërtia, % | Pa papastërti të dukshme | Përputhet |
| Numri total i pllakave, CFU/g | ≤ 1000 | <10 |
| Koliform, MPN/100g | ≤ 30 | <30 |
| Myk dhe Maja, CFU/g | ≤ 25 | <10 |
| Pb, mg/kg | ≤ 0.5 | Nuk është zbuluar |
| Si, mg/kg | ≤ 0.5 | 0.019 |
| Përfundim | Inspektimi përmbush standardin GB/T23528 | |
| Kushtet e ruajtjes | Ruajeni në vend të freskët dhe të thatë, mbajeni larg dritës së fortë dhe nxehtësisë. | |
| Afati i ruajtjes | 2 vjet kur ruhet siç duhet | |
Cili është funksioni i fruktooligosakarideve?
1. Vlerë e ulët kalorike e energjisë, meqenëse fruktooligosakaridet nuk mund të treten dhe absorbohen drejtpërdrejt nga trupi i njeriut, dhe mund të absorbohen dhe përdoren vetëm nga bakteret e zorrëve, vlera e tyre kalorike është e ulët, nuk do të çojë në obezitet dhe indirekt ka efektin e humbjes së peshës. Është gjithashtu një ëmbëlsues i mirë për njerëzit me diabet.
2. Meqenëse nuk mund të përdoret nga bakteret orale (duke iu referuar Streptococcus Smutans të mutuar), ka një efekt anti-karies.
3. Përhapja e baktereve të dobishme të zorrëve. Fruktooligosakaridi ka efekt selektiv të përhapjes në bakteret e dobishme si bifidobacterium dhe Lactobacillus në zorrë, gjë që i bën bakteret e dobishme të kenë një avantazh në zorrë, pengon rritjen e baktereve të dëmshme, zvogëlon formimin e substancave toksike (si endotoksinat, amoniaku, etj.), dhe ka efekt mbrojtës në qelizat e mukozës së zorrëve dhe mëlçinë, duke parandaluar kështu shfaqjen e kancerit patologjik të zorrëve dhe duke rritur imunitetin e trupit.
4. Mund të zvogëlojë përmbajtjen e kolesterolit dhe triglicerideve në serum.
5. Nxisin përthithjen e lëndëve ushqyese, veçanërisht të kalciumit.
6. Parandalojnë diarrenë dhe kapsllëkun.
Cili është aplikimi i fruktooligosakarideve?
Vitet e fundit, fruktooligosakaridi jo vetëm që është bërë popullor në tregun vendas dhe të huaj të produkteve të kujdesit shëndetësor, por përdoret gjerësisht edhe në ushqimin e shëndetshëm, pijet, produktet e qumështit, karamelet dhe industri të tjera ushqimore, industrinë e ushqimit për kafshët dhe mjekësinë, bukurinë dhe industri të tjera, me perspektivë shumë të gjerë aplikimi.
1. Zbatimi i oligosakarideve në ushqimin e kafshëve
Efekti kryesor i fruktooligosakaridit është se ai ka një efekt përhapës në bifidobakteret në trupat e kafshëve, duke rritur kështu shkallën e rritjes së bifidobaktereve dhe duke penguar bakteret e dëmshme në zorrë në shkallë të ndryshme.
Fruktooligosakaridet gjithashtu kanë efekte të shkëlqyera proliferative në bifidobakteret e pranishme në kafshë të tjera me gjak të ngrohtë. Fruktooligosakaridi mund të trajtojë në mënyrë efektive simptomat e diarresë dhe dizenterisë pas ndërprerjes së gjidhënies së bagëtive, dhe të luajë një rol pozitiv parandalues në problemet negative si ngordhja, rritja e ngadaltë dhe zhvillimi i vonuar i shkaktuar prej saj.
2. Zbatimi i fruktooligosakarideve në ushqim dhe produkte shëndetësore
Fruktooligosakaridet përdoren në pije me bazë bakteresh acidi laktik, pije të ngurta, ëmbëlsira, biskota, bukë, pelte, pije të ftohta, supa, drithëra dhe ushqime të tjera. Shtimi i fruktooligosakaridit jo vetëm që përmirëson vlerën ushqyese dhe shëndetësore të ushqimit, por gjithashtu zgjat në mënyrë efektive afatin e ruajtjes së shumë ushqimeve si akullorja, kosi, reçeli etj. Përveç kësaj, fruktooligosakaridi ka pak kalori, nuk shkakton obezitet dhe nuk rrit sheqerin në gjak, është një ëmbëlsues ideal i ri shëndetësor, mund të përdoret si bazë ushqimore në aplikimet ushqimore, për të përmbushur nevojat e pacientëve me diabet, obezitet dhe hipoglicemi. Në vitet e fundit, fruktooligosakaridet janë përdorur gjerësisht në ushqimin për foshnje, veçanërisht në produktet e qumështit, siç është qumështi pluhur për foshnje, qumështi i pastër, qumështi me aromë, qumështi i fermentuar, pijet me bazë bakteresh acidi laktik dhe pluhura të ndryshme qumështi. Shtimi i sasisë së duhur të oligosakaridit, inulinës, laktulozës dhe prebiotikëve të tjerë në qumështin pluhur për foshnje mund të nxisë rritjen e bifidobaktereve ose laktobacileve në zorrën e trashë. Si prebiotikë bioaktivë dhe fibra dietike të tretshme në ujë të aplikuara në ujin e pijshëm, fruktooligosakaridet jo vetëm që mund të plotësojnë nevojat e funksioneve themelore fiziologjike dhe metabolizmit të njeriut, por edhe të nxisin shëndetin e njeriut, dhe efektet e tyre plotësojnë njëra-tjetrën.
(1) Si stimulues i rritjes së bifidobaktereve. Jo vetëm që mund ta bëjë produktin të marrë funksionin e fruktooligosakarideve, por edhe të kapërcejë disa defekte të produktit origjinal për ta bërë produktin më të përsosur. Për shembull, shtimi i oligofruktozës në produktet e qumështit të pafermentuara (qumësht i papërpunuar, qumësht pluhur, etj.) mund të zgjidhë probleme të tilla si ndezja e lehtë dhe kapsllëku tek të moshuarit dhe fëmijët kur plotësohen ushqimet; Shtimi i oligosakarideve në produktet e qumështit të fermentuara mund të sigurojë burim ushqimi për bakteret e gjalla në produkte, të rrisë veprimin e baktereve të gjalla dhe të zgjasë afatin e ruajtjes; Shtimi i fruktooligosakarideve në produktet e drithërave mund të arrijë cilësi të lartë të produktit dhe të zgjasë afatin e ruajtjes së produktit.
(2) Si një faktor aktivizimi që është kalciumi, magnezi, hekuri dhe minerale të tjera dhe elementët gjurmë të faktorit të aktivizimit, mund të arrijë efektin e nxitjes së thithjes së mineraleve dhe elementëve gjurmë, të tilla si kalciumi, hekuri, zinku dhe ushqime të tjera, produkteve shëndetësore për të shtuar oligosakaride, mund të përmirësojë efikasitetin e produktit.
(3) Si një ëmbëlsues unik me pak sheqer, vlerë të ulët kalorifike dhe të vështirë për t’u tretur, i shtuar në ushqim, jo vetëm që mund të përmirësojë shijen e produktit, të zvogëlojë vlerën kalorifike të ushqimit, por gjithashtu mund të zgjasë afatin e ruajtjes së produktit. Për shembull, shtimi i oligosakarideve në ushqimet dietike mund ta zvogëlojë shumë vlerën kalorifike të produktit; Në ushqimet me pak sheqer, oligofruktoza është e vështirë të shkaktojë rritjen e sheqerit në gjak; Shtimi i oligosakarideve në produktet e verës mund të parandalojë reshjet e tretësirës së brendshme në verë, të përmirësojë kthjelltësinë, të përmirësojë aromën e verës dhe ta bëjë shijen e verës më të butë dhe freskuese; Shtimi i oligosakarideve në pijet frutore dhe pijet e çajit mund ta bëjë shijen e produktit më delikate, të butë dhe të lëmuar.
3. Zbatimi i fruktooligosakarideve në ushqim për qëllime të veçanta mjekësore
Edhe pse mendohet se fruktooligosakaridi nuk luan rolin e plotë të fibrës dietike për shkak të peshës së tij të vogël molekulare, kjo veti e bën atë të pajtueshëm me ushqimet e lëngshme mjekësore speciale, të cilat shpesh hahen nga pacientët përmes tubave. Shumë fibra dietike nuk janë të pajtueshme me ushqimet e lëngshme mjekësore, fibrat e patretshme kanë tendencë të precipitojnë dhe të bllokojnë tubin e ushqyerjes, ndërsa fibrat dietike të tretshme rrisin viskozitetin e produktit, duke e bërë më të vështirë administrimin e barnave përmes tubave fiks. Fruktooligosakaridi mund të luajë shumë efekte fiziologjike të fibrave dietike, të tilla si rregullimi i funksionit të zorrëve, ruajtja e integritetit të zorrës së trashë, anti-transplantimi, ndryshimi i rrugës së sekretimit të azotit dhe rritja e thithjes së mineraleve. Shkurt, përputhshmëria e mirë e fruktooligosakarideve me ushqimin e lëngshëm mjekësor dhe shumë efekte fiziologjike i bëjnë fruktooligosakaridet të përdoren gjerësisht në ushqimin e specializuar mjekësor.
4. Zbatime të tjera
Shtimi i fruktooligosakarideve në ushqimin e pjekur mund të përmirësojë ngjyrën e produktit, të përmirësojë brishtësinë dhe është i favorshëm për fryrje.
Produkte të Ngjashme:
Fabrika Newgreen furnizon gjithashtu aminoacide si më poshtë:
paketim dhe dërgesë
transporti
