Gomë Guari e Klasifikuar për Ushqim Nr. Cas. 9000-30-0 Shtesë Ushqimore Pluhur Gome Guari Guar

Përshkrimi i Produktit:

Goma e guarit, e njohur edhe si gomë guari, është një trashës dhe stabilizues me origjinë bimore natyrale. Ajo nxirret nga farat e bimës së guarit, e cila është vendase në Indi dhe Pakistan. Goma e guarit është përdorur për shekuj me radhë në aplikime ushqimore, farmaceutike dhe industriale. Përbërësi kryesor i gomës së guarit është një polisakarid i quajtur galaktomanan. Ai përbëhet nga zinxhirë të gjatë të njësive të manozës të lidhura së bashku me grupe anësore të galaktozës. Kjo strukturë unike i jep gomës së guarit vetitë e saj të trashjes dhe stabilizimit. Kur goma e guarit shtohet në një lëng, ajo hidratohet dhe formon një tretësirë ​​ose xhel të trashë. Ka kapacitet të shkëlqyer mbajtës të ujit dhe mund të rrisë viskozitetin dhe të përmirësojë strukturën në shumë produkte.

Një nga avantazhet e rëndësishme të gomës guar është aftësia e saj për të formuar një xhel edhe në ujë të ftohtë, duke e bërë atë të përshtatshëm për shumë aplikime. Ajo shfaq sjellje pseudoplastike, që do të thotë se hollohet kur i nënshtrohet forcave prerëse si përzierja ose pompimi, dhe kthehet në viskozitetin e saj origjinal kur është në qetësi.

Aplikimi:

Goma guar ka një gamë të gjerë aplikimesh në industrinë ushqimore, ku përdoret si agjent trashës në salca, salca, produkte të pjekura, akullore dhe pije. Ajo ofron një teksturë të lëmuar dhe kremoze që ndihmon në parandalimin e sinerezës, ose ndarjes së lëngut nga xheli.

Përveç vetive të saj trashëse, goma guar vepron edhe si stabilizues, duke parandaluar që përbërësit në formulime të ndryshme të sedimentohen ose të ndahen. Përmirëson afatin e ruajtjes dhe stabilitetin e përgjithshëm të produkteve ushqimore dhe pijeve.

Përveç kësaj, goma guar ka gjetur zbatime në industrinë farmaceutike, të shtypjes së tekstileve, të letrës, të kozmetikës dhe të shpimit të naftës. Në përgjithësi, goma guar është një trashës dhe stabilizues natyral i përdorur gjerësisht që siguron viskozitet, teksturë dhe stabilitet për një sërë produktesh në të gjitha industritë.

Deklaratë Kosher:

Me anë të kësaj konfirmojmë se ky produkt është certifikuar sipas standardeve Kosher.