Fabrika e D-Tagatose furnizon ëmbëlsuesin D Tagatose me çmimin më të mirë
Përshkrimi i Produktit
Çfarë është D-Tagatoza?
D-Tagatoza është një lloj i ri i monosakarideve me origjinë natyrale, një "epimer" i fruktozës; ëmbëlsia e saj është 92% e së njëjtës sasi të saharozës, duke e bërë atë një ëmbëlsi të mirë ushqimore me energji të ulët. Është një agjent dhe mbushës dhe ka efekte të ndryshme fiziologjike, të tilla si frenimi i hiperglicemisë, përmirësimi i florës së zorrëve dhe parandalimi i kariesit dentar. Përdoret gjerësisht në ushqim, mjekësi, kozmetikë dhe fusha të tjera.
Certifikatë Analize
| Emri i produktit: D-Tagatoza Numri i serisë: NG20230925 Sasia e serisë: 3000 kg | Data e Prodhimit: 2023.09.25 Data e Analizës: 26.09.2023 Data e skadimit: 24.09.2025 | ||
| Artikuj | Specifikimet | Rezultatet | |
| Pamja | Pluhur kristalesh të bardhë | Në përputhje | |
| Analizë (bazë e thatë) | ≥98% | 98.99% | |
| Poliolë të tjerë | ≤0.5% | 0.45% | |
| Humbje gjatë tharjes | ≤0.2% | 0. 12% | |
| Mbetje gjatë ndezjes | ≤0.02% | 0.002% | |
| Reduktimi i sheqernave | ≤0.5% | 0.06% | |
| Metalet e rënda | ≤2.5 ppm | <2.5 ppm | |
| Arsenik | ≤0.5 ppm | <0.5 ppm | |
| Plumbi | ≤0.5 ppm | <0.5 ppm | |
| Nikeli | ≤ 1 ppm | < 1ppm | |
| Sulfat | ≤50 ppm | <50 ppm | |
| Pika e shkrirjes | 92--96C | 94.2°C | |
| Ph në tretësirë ujore | 5.0--7.0 | 6. 10 | |
| Klorur | ≤50 ppm | <50 ppm | |
| Salmonelë | Negativ | Negativ | |
| Përfundim | Përmbushni kërkesat. | ||
| Afati i ruajtjes | 2 vjet kur ruhet siç duhet | ||
Cili është funksioni i D-ribozës?
D-Tagatoza është një sheqer natyral që ka funksione të shumëfishta. Ja disa nga karakteristikat e D-Tagatozës:
1. Ëmbëlsia: Ëmbëlsia e D-Tagatozës është e ngjashme me atë të saharozës, kështu që mund të përdoret si një ëmbëlsues alternativ për aromatizimin e ushqimeve dhe pijeve.
2. Kalori e ulët: D-Tagatoza ka pak kalori, kështu që mund të përdoret për të zvogëluar marrjen e sheqerit në ushqim dhe pije.
3. Menaxhimi i sheqerit në gjak: D-Tagatoza ka më pak ndikim në sheqerin në gjak, kështu që mund të jetë e dobishme në menaxhimin e diabetit.
Cili është aplikimi i D-ribozës?
1. Zbatimi në pijet shëndetësore
Në industrinë e pijeve, efekti sinergjik i D-tagatozës në ëmbëlsuesit e fuqishëm si ciklamati, aspartami, acesulfami i kaliumit dhe stevia përdoret kryesisht për të eliminuar shijen metalike të prodhuar nga ëmbëlsuesit e fuqishëm, hidhërimin, astringjencën dhe shijet e tjera të padëshirueshme, si dhe për të përmirësuar shijen e pijeve. Në vitin 2003, PepsiCo e Shteteve të Bashkuara filloi të shtonte ëmbëlsues të kombinuar që përmbanin D-tagatozë në pijet e gazuara për të përftuar pije të shëndetshme me zero dhe me pak kalori që kanë shije në thelb si pije me kalori të plota. Në vitin 2009, Irish Concentrate Processing Company siguroi çaj, kafe, lëng dhe pije të tjera me pak kalori duke shtuar D-tagatozë. Në vitin 2012, Korea Sugar Co., Ltd. gjithashtu siguroi një pije kafeje me pak kalori duke shtuar D-tagatozë.
2. Zbatimi në produktet e qumështit
Si një ëmbëlsues me pak kalori, shtimi i një sasie të vogël të D-tagatozës mund të përmirësojë ndjeshëm shijen e produkteve të qumështit. Prandaj, D-tagatoza përmbahet në qumështin pluhur të sterilizuar, djathin, kosin dhe produktet e tjera të qumështit. Me hulumtimet e thella mbi performancën e D-tagatozës, aplikimi i D-tagatozës është zgjeruar në më shumë produkte të qumështit. Për shembull, shtimi i D-tagatozës në produktet e qumështit me çokollatë mund të prodhojë një shije të pasur dhe të butë karameli.
D-tagatoza mund të përdoret edhe në kos. Ndërkohë që ofron ëmbëlsi, ajo mund të rrisë numrin e baktereve të qëndrueshme në kos, të përmirësojë vlerën ushqyese të kosit dhe ta bëjë shijen më të pasur dhe më të butë.
3. Zbatimi në produktet e drithërave
D-tagatoza karamelizohet lehtë në temperatura të ulëta, duke e bërë më të lehtë prodhimin e ngjyrës ideale dhe një shije më të butë se saharoza, dhe mund të përdoret në produktet e pjekura. Studimet kanë zbuluar se D-tagatoza mund t'i nënshtrohet reaksionit Maillard me aminoacidet për të prodhuar 2-acetilfuran, 2-etilpirazinë dhe 2-acetiltiazol, etj., të cilat kanë shije më të lartë se sheqernat reduktuese si glukoza dhe galaktoza. Komponime aromatike të paqëndrueshme. Megjithatë, kur shtohet D-tagatoza, duhet t'i kushtohet vëmendje edhe temperaturës së pjekjes. Temperaturat më të ulëta janë të dobishme për përmirësimin e shijes, ndërsa përpunimi afatgjatë në temperatura të larta do të rezultojë në një ngjyrë tepër të thellë dhe një shije të hidhur. Përveç kësaj, për shkak se D-tagatoza ka viskozitet të ulët dhe kristalizohet lehtë, ajo mund të përdoret edhe në ushqime të ngrira. Aplikimi i D-tagatozës vetëm ose në kombinim me maltitol dhe komponime të tjera polihidroksi në sipërfaqen e drithërave mund të rrisë ëmbëlsinë e produktit.
4. Zbatimi në karamele
D-tagatoza mund të përdoret si ëmbëlsuesi i vetëm në çokollatë pa shumë ndryshime në proces. Viskoziteti dhe vetitë thithëse të nxehtësisë së çokollatës janë të ngjashme me ato kur shtohet saharoza. Në vitin 2003, Kompania e Ushqimit Mada Sports Nutrition e Zelandës së Re zhvilloi për herë të parë produkte çokollate me aroma të tilla si qumështi, çokollata e zezë dhe çokollata e bardhë që përmbanin D-tagatozë. Më vonë, ajo zhvilloi fruta të thata të ndryshme të veshura me çokollatë, shkopinj frutash të thata, vezë Pashkësh etj. Produkte të reja çokollate që përmbajnë D-tagatozë.
5. Zbatimi në ushqime të konservuara me pak sheqer
Frutat e konservuara me përmbajtje të ulët sheqeri janë fruta të konservuara me një përmbajtje sheqeri më të vogël se 50%. Krahasuar me frutat e konservuara me përmbajtje të lartë sheqeri me një përmbajtje sheqeri prej 65% deri në 75%, ato janë më në përputhje me kërkesat shëndetësore "tre minimume" të "sheqerit të ulët, kripës së ulët dhe yndyrës së ulët". Meqenëse D-tagatoza ka karakteristikat e përmbajtjes shumë të ulët kalorike dhe ëmbëlsisë së lartë, ajo mund të përdoret si ëmbëlsues në prodhimin e frutave të konservuara me përmbajtje të ulët sheqeri. Në përgjithësi, D-tagatoza nuk i shtohet frutave të konservuara si ëmbëlsues i veçantë, por përdoret së bashku me ëmbëlsues të tjerë për të përgatitur produkte frutash të konservuara me përmbajtje të ulët sheqeri. Për shembull, shtimi i 0.02% tagatozës në tretësirën e sheqerit për përgatitjen e shalqirit dhe shalqirit dimëror me përmbajtje të ulët sheqeri mund të rrisë ëmbëlsinë e produktit.
paketim dhe dërgesë
transporti
