Kina Furnizon Pluhur Enzimë të Proteazës së Acideve të Klasës Ushqimore për Aditiv me Çmimin më të Mirë

Përshkrim i shkurtër:

Emri i markës: Newgreen

Specifikimi i Produktit: 50000u/g

Afati i ruajtjes: 24 muaj

Metoda e Ruajtjes: Vend i Ftohtë dhe i Thatë

Pamja: Pluhur i bardhë

Zbatimi: Ushqim/Shtesë/Kimikë

Paketimi: 25 kg/fuçi; 1 kg/qese fletë metalike ose sipas kërkesës suaj

Na dërgoni email

Detajet e produktit

Shërbim OEM/ODM

Etiketat e produkteve

Përshkrimi i Produktit

Proteaza acidike e gradës ushqimore është një enzimë që përdoret gjerësisht në industrinë ushqimore, kryesisht për hidrolizën e proteinave. Është më aktive në mjedise acidike dhe mund të zbërthejë në mënyrë efektive proteinat për të prodhuar peptide dhe aminoacide të vogla.

Karakteristikat kryesore:

1. Burimi: Zakonisht rrjedh nga mikroorganizmat (si kërpudhat dhe bakteret) ose kafshët (si pepsina), të cilat janë fermentuar dhe pastruar për të siguruar sigurinë dhe efektivitetin e tyre.

2. Siguria: Proteaza acidike e gradës ushqimore i është nënshtruar një vlerësimi të rreptë të sigurisë, përputhet me standardet përkatëse për aditivët ushqimorë dhe është e përshtatshme për konsum njerëzor.

3. Masat paraprake të përdorimit: Doza e rekomanduar dhe specifikimet e funksionimit duhet të ndiqen gjatë përdorimit për të siguruar cilësinë dhe sigurinë e produktit.

Përmbledh

Proteaza acidike e gradës ushqimore luan një rol të rëndësishëm në përpunimin e ushqimit dhe mund të përmirësojë në mënyrë efektive strukturën, shijen dhe vlerën ushqyese të ushqimit. Është një përbërës i domosdoshëm në shumë procese të prodhimit të ushqimit.

COA

Artikuj	Specifikimet	Rezultatet
Pamja	Pluhur i ngurtë me rrjedhje të lirë të verdhë të çelët	Përputhet
Erë	Erë karakteristike e aromës së fermentimit	Përputhet
Madhësia e rrjetës/Sitës	NLT 98% Përmes 80 rrjetë	100%
Aktiviteti i enzimës (proteaza acidike)	5 0000u/g	Përputhet
PH	57	6.0
Humbje gjatë tharjes	<5 ppm	Përputhet
Pb	<3 ppm	Përputhet
Numri total i pllakave	<50000 CFU/g	13000CFU/g
E.Coli	Negativ	Përputhet
Salmonelë	Negativ	Përputhet
Pazgjidhshmëria	≤ 0.1%	I kualifikuar
Hapësirë ruajtëse	Ruhet në qese polietileni hermetike, në një vend të freskët dhe të thatë
Afati i ruajtjes	2 vjet kur ruhet siç duhet

Funksioni

Proteaza acidike e gradës ushqimore është një enzimë aktive në një mjedis acid dhe përdoret kryesisht për hidrolizën e proteinave. Karakteristikat e saj përfshijnë:

1. Hidroliza e proteinave: Mund të zbërthejë molekulat e mëdha të proteinave në peptide dhe aminoacide të vogla për të nxitur tretjen dhe thithjen.

2. Përmirësimi i strukturës së ushqimit: Në përpunimin e mishit, proteaza acidike mund ta zbusë mishin, të përmirësojë shijen dhe ta bëjë atë më të butë dhe të lëmuar.

3. Përmirësimi i shijes: Duke zbërthyer proteinat, aminoacidet dhe peptidet e vogla çlirohen për të rritur shijen dhe aromën e ushqimit.

4. Zbatimi në fermentim: Gjatë procesit të prodhimit të birrës dhe fermentimit, proteaza acidike mund të nxisë dekompozimin e proteinave dhe të përmirësojë efektin e fermentimit.

5. Përpunimi i qumështit: Në prodhimin e djathit dhe kosit, proteaza acidike përdoret për të ngurtësuar proteinat e qumështit për të formuar gjizë.

6. Përmirësimi i vlerës ushqyese: Rritja e tretshmërisë dhe thithjes së lëndëve ushqyese duke hidrolizuar proteinat, të përshtatshme për ushqim për foshnje dhe ushqim funksional.

7. Zbatohet në erëza: Në prodhimin e salcës së sojës dhe erëzave të tjera, proteaza acidike mund të përmirësojë aromën dhe shijen.

Përmbledh

Proteaza acidike e gradës ushqimore ka funksione të shumëfishta në përpunimin e ushqimit dhe mund të përmirësojë në mënyrë efektive strukturën, shijen dhe vlerën ushqyese të ushqimit. Përdoret gjerësisht në mish, produkte qumështi, prodhim birre, erëza dhe fusha të tjera.

Aplikacioni

Proteaza acidike e gradës ushqimore përdoret gjerësisht në industrinë ushqimore, duke përfshirë kryesisht aspektet e mëposhtme:

1. Përpunimi i mishit:

Zbutja e mishit: Përdoret për të zbutur mishin e viçit, derrit dhe pulës, etj., për të përmirësuar shijen e mishit, duke e bërë atë më të butë dhe më të lehtë për t’u përtypur.

2. Produktet e qumështit:

Prodhimi i djathit: Gjatë procesit të koagulimit të djathit, proteaza acidike ndihmon në zbërthimin e proteinave të qumështit, duke nxitur koagulimin dhe duke përmirësuar strukturën.

Kos: Përdoret për të përmirësuar shijen dhe aromën e kosit.

3. Salcë soje dhe erëza:

Lirimi i aminoacideve: Në prodhimin e salcës së sojës dhe erëzave të tjera, proteaza acidike mund të zbërthejë proteinat, të lirojë aminoacide dhe të përmirësojë shijen.

4. Pije:

Lëngje dhe Pije Funksionale: Në disa lëngje dhe pije, proteaza acidike mund të përmirësojë shijen dhe aromën dhe të rrisë vlerën ushqyese.

5. Përpunimi i proteinave bimore:

Ushqime me bazë bimore: Në përpunimin e proteinave bimore, proteaza acidike mund të ndihmojë në përmirësimin e tretshmërisë dhe përthithjes së proteinave.

6. Ushqime të fermentuara:

Produkte të fermentuara të sojës: Në prodhimin e tofusë dhe qumështit të sojës, proteaza acidike ndihmon në përmirësimin e strukturës dhe shijes.

Përmbledh

Proteaza acidike e gradës ushqimore luan një rol të rëndësishëm në fusha të shumta të përpunimit të ushqimit dhe mund të përmirësojë në mënyrë efektive cilësinë, shijen dhe aromën e produkteve për të përmbushur nevojat e konsumatorit.