Chii chinonzi Food Grade Cellulase?

Cellulase yeGiredhi reChikafu: Enzyme Inogadzirwa Nechikafu Yakaviriswa Kuti Iwedzere Kugadzirwa Kwechikafu Chinobva Muzvirimwa

Cellulase yemhando yefood inoshandiswa zvakanyanya mukugadzira michero nemiriwo, kubika, kubika doro, kubvisa zvirimwa uye kugadzira chikafu chinobva muzvirimwa. Asi chii chaizvo chinonzi food grade cellulase, uye kukosha kwayo pakugadzira chikafu kunounza sei muindasitiri yechikafu? Ngatinyatsoongororai kugadzirira uku kwema enzyme emhando yefood-grade.

Cellulase yemhando yechikafu isystem yemaenzyme inogadzirwa nekuviriswa kwebhakitiriya, inonyanya kuumbwa ne endoglucanase, exoglucanase uye β-glucosidase. Inosarudza hydrolyzes cellulose, iyo polysaccharide inoumba madziro emasero emiti. Sekubatsira kugadzira chikafu kutevedzera mitemo yepasi rose yekuchengetedza chikafu, inoita basa re catalytic rakanangwa pasi pemamiriro ekuita zvinyoro nyoro uye inoratidza kubatana kwakanaka nemamwe ma enzymes echikafu akadai se pectinase ne hemicellulase. Inoshanda sechinhu chakakosha che bio-industry kuti ivandudze mashandiro ekugadzirisa zvinhu zvakagadzirwa nemiti.

Chinhu chikuru chinobatsira che cellulase yemhando yechikafu kugona kwayo kuputsa madziro emasero emiti uye kuvandudza kushandiswa kwezvinhu zvisina kucheneswa panguva yekugadzira. Mukugadzira muto wemichero nemiriwo, inoora magadzirirwo e cellulose kuderedza kusimba kwe pulp, kuwedzera goho remuto, kukurumidzisa kusefa uye kubatsira kuwana zvigadzirwa zvemuto zvakajeka. Mukuita kwekubvisa zvirimwa, inobatsira kuburitsa zvinhu zvine simba zvakavharirwa mukati memasero emiti, kusanganisira polyphenols, carotenoids uye flavonoids, ichivandudza mwero wekuburitsa uye kushandiswa kwezvinhu zvisina kucheneswa zvemiti. Kune zvinhu zvakabikwa zvegorosi rose, inochinja fiber yakasimba panguva yekugadzirira mukanyiwa, inovandudza hunhu hwekubata mukanyiwa uye inovandudza huwandu hwechingwa uye magadzirirwo, pasina kukanganisa kuchengetedzeka kwechikafu.

Cellulase yemhando yechikafu inobatsirawo kugadzirisa mashandiro ekugadzira chikafu uye inotsigira kugadzirwa kwechikafu kwakasimba. Inogona kupfupisa nguva yekugadzira, kuderedza kushandiswa kwesimba uye kuderedza marara ezvinhu zvisina kubikwa mukudzvanya muto, kugadzira zviyo nekubika. Mukuvirisa waini nedoro, inobatsira maceration, inotsigira kuburitswa kwemavara nezvinonhuwira, uye inobatsira kudzikamisa mhando yezvinwiwa. Sekugadzirira enzyme inobva mukuvirisa, inokodzera mafambiro akachena uye inosangana nezvinodiwa nemusika zvekugadzira chikafu nekubatsira kushoma kwemakemikari.

Cellulose inowanikwa muzvikafu zvese zvezvirimwa, asi nzira dzekugaya dzemunhu hadzigone kugadzira cellulase yakakwana yemuviri kuti iparadzwe zvizere. Vagadziri vezvekudya vanowedzera cellulase yemhando yechikafu yakajairwa pachiyero chakatarwa panguva yekugadzira chete, kuti vavhure kugona kwekugadzira zvinhu zvezvirimwa. Sekubatsira kugadzira chikafu, cellulase inowanzorasikirwa nebasa kana kubviswa mumatanho anotevera ekugadzira. Kana ikashandiswa mukati memiganhu yakatarwa yechiyero, yakachengeteka uye yakagadzikana. Inoshandiswa zvakanyanya mumito yemichero, zvigadzirwa zvebhekari yakazara, zvinwiwa zvinodhaka zvakaviriswa, zvinotorwa mumiti uye kugadzirwa kwechikafu chezvirimwa.

Muchidimbu, cellulase yemhando yechikafu igadziriro yema enzyme akaviriswa ane mabasa akawanda. Inovandudza kushanda zvakanaka kwekuburitsa chikafu, inovandudza magadzirirwo echikafu uye mashandisirwo ezvinhu zvakabikwa, uye inotsigira kugadzirwa kwechikafu chine girini. Nekushandiswa kwakakura muzvikamu zvakasiyana-siyana zvechikafu, kushandiswa kwakakodzera kwe cellulase yemhando yechikafu kunobatsira vagadziri vechikafu mukusimudzira mhando yechigadzirwa uye kuwedzera kukosha kwezvinhu zvakabikwa zvezvirimwa.

Kuti uwane rumwe ruzivo, ndapota taura ne:

Zita: Lulu

Nhare/whatsapp: +86 15664780978

Email: lulu@lfherb.com