Neotame: le “Suamalie Malosi Maualuga o le Tupulaga o le A sau”
Atonu ua e faalogo i le faaupuga “neotame” i le atinaeina o meaai e leai ni suka ma meaʻai e maualalo kalori i tausaga talu ai nei. Ae o le a tonu lava le neotame? O le a lona sao i le fausiaina o meaai faaonaponei ma aga masani o meaai maloloina? Seʻi o tatou tilotilo i lenei mea suamalie fou.
O le Neotame o se mea suamalie dipeptide e maualuga lona malosi, o se mea e maua mai i le fausaga o le aspartame. E tusa ma le 7,000 i le 13,000 taimi e sili atu lona suamalie nai lo le sucrose. Ua lauiloa o le mea suamalie o le isi tupulaga, o le neotame e aumaia ai se tofo suamalie mama, e pei o le suka e aunoa ma le oona, uʻamea poʻo ni mea e le fiafia ai. E naʻo sina vaega itiiti e manaʻomia e ausia ai le suamalie e manaʻomia, lea e matua faʻaitiitia ai lona tulaga faʻaopoopo i faʻataʻitaʻiga. O se tasi o penefiti autu o le neotame o lona faʻaleleia atili o le vevela ma le pH e faʻatusatusa i le aspartame. E tumau lelei le suamalie i le taimi o le taoina masani, pasteurization ma le UHT sterilization, e ui lava e ono tupu le faʻaleagaina i lalo o tulaga umi o le vevela maualuga e sili atu i le 120°C. O lenei uiga e talafeagai ai mo le tele o faiga o meaʻai vevela nai lo le aspartame.
I le fa’aopoopoga i lona malosi fa’asuamalie mata’ina, e aoga lelei fo’i le neotame o se mea e fa’aleleia ma fa’a’ono’ono ai le tofo. E mafai ona fa’aleleia ma fa’aumiumi ai le tofo o fuala’au ‘aina, mint ma citrus, ufiufi ai le tofo o’ona mai mea aoga, vitamini ma mea e fa’aola mai la’au. O lenei tomai e fa’aleleia ai le tofo e aumaia ai le poto masani sili atu ona lelei ma paleni i meainu, mea suamalie, mea tao ma mea fa’aopoopo i mea’ai. E fetaui lelei le Neotame ma tagata fa’atau i fuafuaga e pulea ai le suka. E leai se kalori i mea’ai ua mae’a ona fa’aaogaina ma e le mafua ai ona oso a’e le suka i le toto, o lea o se filifiliga talafeagai mo tagata e maua i le ma’isuka ma i latou e pulea le mamafa o le tino.
E fa'aalia fo'i e le Neotame le fetaui lelei o le fa'atulagaga. E mafai ona fa'aaogaina na'o ia pe fa'afefiloi ma isi mea fa'asuamalie e pei o le erythritol, stevia ma le sucralose e fa'aleleia atili ai le suamalie ma fa'aitiitia ai tau o le fa'atulagaga. Ua fa'amaonia mo le fa'aaogaina i mea'ai i le tele o atunu'u ma itulagi, fa'atasi ai ma le lagolago fa'atonutonu mo mea'ai, meainu, fa'aopoopoga mea'ai ma vaila'au fa'afoma'i.
I se aotelega, o le neotame o se mea suamalie malosi e faʻatuatuaina ma e taua tele i le faʻafouina o oloa e maualalo le suka. Mai le tofo mama e pei o le suka, le leai o se kalori, le tumau lelei o le vevela i le faʻaleleia atili o le tofo ma le fetaui lelei o le faʻatulagaga, e tele naua faʻamanuiaga o le neotame. O le faʻaaogaina lelei o le neotame i meaʻai ma faʻaopoopoga e fesoasoani e faʻamalieina ai le manaʻo o tagata faʻatau i mea suamalie aʻo lagolagoina ai filifiliga taumafa maloloina.
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Taimi na lafoina ai: Oke-30-2026