Kapisi Purple Anthocyanin: O le “Tupu o Anthocyanin” Faatauaina.

●O le a kapisi viole anthocyanin ?

Kapisi viole (Brassica oleracea var. capitata f. rubra), e lauiloa foi o le kapisi viole, ua lauiloa o le "tupu o anthocyanins" ona o ona lau lanu viole. O suʻesuʻega ua faʻaalia ai o le 100 kalama o kapisi lanu viole e aofia ai le 90.5 ~ 322 mg o anthocyanins, e sili atu nai lo blueberries (e tusa ma le 163 mg / 100 kalama), ma o mea o loʻo i totonu o laulaau i fafo e sili atu le maualuga nai lo laulaau totonu. O lona vaega malosi autu o le cyanidin-3-O-glucoside (Cy-3-glu), faʻamauina mo le sili atu i le 60%, faʻaopoopoina e 5 ituaiga o mea faʻapipiʻi e pei o peony pigment derivatives, lea o le fausaga o sinapinic acid peony pigment e tulaga ese i le kapisi viole.

 

Fa'agasologa o le fa'ameamea lanumeamata: Supercritical CO₂ fa'atekonolosi (mama i luga a'e o le 98%) e suitulaga i auala fa'asusu fa'aleaganu'u e aloese ai mai toega oona;

 

UV-C faʻamalosia faʻaletino: Suesuega a le Chinese Academy of Agricultural Sciences na maua ai o togafitiga o le ultraviolet puupuu-galu e mafai ona faʻaalia ai le faʻaalia o genes synthesis o le anthocyanin kapisi viole (MYB114, PAP1), faʻateleina le anotusi e sili atu i le 20% ma faʻalauteleina le ola faʻaola;

 

Microbial fermentation method: Fa'aaogā fa'ainisinia fa'ainisinia e fa'aliliu ai glycosides i aglycones malosi, o le bioavailability fa'ateleina i le 50%

 

●O ā aogā o lekapisi viole anthocyanin?

1. Fa'atosina i le faiga e tete'e ai i le kanesa:

Le kanesa o le susu fa'atolu (TNBC):

Cy-3-glu fa'apitoa e fusifusia i le TNBC cell membrane receptor ERα36, fa'alavelaveina le ala fa'ailoga EGFR/AKT, ma fa'alauiloa le apoptosis sela o le kanesa. O faʻataʻitaʻiga faʻapitoa na faʻaalia ai o le 75% o le 32 TNBC gasegase e maualuga le faʻaalia o le ERα36, ma o le maualuga o le tumo o isumu e fafagaina i le kapisi lanu viole e sili atu i le 50%.

 

Melanoma:

E ala i le polokaina o le RAD51-mediated DNA repair, ua pu'eina sela o le kanesa i le vaega G2/M ma fa'aoso apoptosis.

 

2. Puipuiga o le Cardiovascular Ma Metabolic

Antioxidant core: O le lelei o le anthocyanins kapisi viole i le faʻafefeina o radical free e 4 taimi nai lo le vaitamini E ma le 2.8 taimi o le vitamini C, e matua faʻaitiitia ai le maualuga o le TNF-α;

 

Puipuiga toto: taumafa i aso uma o le 100 kalama okapisi viole anthocyanine mafai ona fa'aitiitia le maualuga o le cholesterol leaga (LDL) ma fa'aitiitia le fa'atupuina o atherosclerotic plaques59;

 

Fa'atonuga o le suka toto: Flavonoids (e pei o le quercetin) e fa'alavelave ai le fa'aosoina o le kulukose ile intestinal ma fa'aleleia atili ai le lagona ole inisalini.

 

3. Intestinal Health and Systemic Anti-Flammation

E 2.6 taimi e maua ai alava mea'ai nai lo le kapisi. A maeʻa le faʻafefete, e maua ai le butyrate (o se puna o le malosi mo sela o le colon), lea e faʻateleina ai le eseesega o fuga o le intestinal e 28% ma faʻaitiitia ai le lamatiaga o le toe tupu mai o le ulcerative colitis;

 

Glucosinolates ua liua i le isothiocyanates, fa'agaoioia enzymes e fa'amama ai le ate ma aveese ai fa'ama'i (e pei o metabolites tapaa).