Newgreen Sapalai Mea'ai/Alamanuia Vasega Tannase Pa'u

Fa'amatalaga o oloa:

O le Tannase ose enzyme e mafai ona fa'a'ele'elea le tannic acid (tannic acid) e ala i le fa'amaopoopoina o le malepelepe o fusi ester ma fa'amau glycosidic i molela'au o le tannic acid e fa'atupu ai le galic acid, kulukose ma isi oloa maualalo mole mamafa. Tannase fa'atasi ai ma le enzyme e ≥300 u/g e masani lava ona gaosia e le ga'o (e pei o le Aspergillus niger, Aspergillus oryzae) po'o le fa'ama'i fa'ama'i, ma e fa'amama ma fa'amamā e fai ai le pa'u po'o le vai. O loʻo i ai uiga o le maualuga maualuga ma le puipuiga o le siosiomaga ma e faʻaaogaina lautele i meaʻai, meainu, vailaʻau ma fafaga.

Tannase fa'atasi ai ma se gaioiga enzyme o ≥300 u/g o se biocatalyst multifunctional. O lona aoga autu o loʻo taoto i le faʻaleagaina lelei o le tannic acid ma le faʻasaʻoina o oloa faʻaopoopo maualuga (e pei o le gallic acid). I fanua o meaʻai, vailaʻau, fafaga, puipuiga o le siosiomaga, ma isi, e faʻaalia ai le taua tele o le tamaoaiga ma le siʻosiʻomaga e ala i le faʻaleleia o le lelei o oloa, faʻaitiitia le tau o gaosiga ma faʻaitiitia le faʻaleagaina o le siosiomaga. Mo se faʻataʻitaʻiga, i le gaosiga o meainu lauti, e mafai e le tannase ona faʻaititia le astringency o le supa lauti e sili atu i le 70% aʻo faʻatumauina le gaioiga faʻamaʻi o le lauti polyphenols. Fa'atasi ai ma le fa'atupula'ia o mana'oga mo le gaosiga lanu meamata, o le tannase o lo'o i ai fa'amoemoega lautele e suitulaga i faiga fa'aleaganu'u masani.

COA:

Galuega:

Ole Hydrolysis ole Tannic Acid:hydrolyse tannic acid i gallic acid, kulukose ma ellagic acid, faʻaitiitia ai le astringency ma le oona o le tannin.

Tali:Tannic acid + H₂O → Gallic acid + Glucose (poʻo le ellagic acid).

Fa'aleleia le Tofo ma le Tofo:aveese le oona i mea'ai ma meainu ma fa'aleleia atili le tofo o oloa.

pHFetuuna'i:fa'aalia le gaioiga sili ona lelei i lalo ole vai vaivai ile tulaga le mautonu (pH 4.5-6.5).

Tete'e o le vevela:fa'atumauina fa'agaioiga maualuga i totonu ole va'aiga tau vevela (e masani lava 40-60 ℃).

Fa'amatalaga fa'apitoa:sili ona filifilia mo le fa'asusuina o tannins soluble (e pei o tannins gallic ma tannins ellagic).

Talosaga:

1. Alamanuia o Mea'ai ma Meainu
●O le gaosiga o meainu lauti: faʻaaogaina e aveese ai le oona ma le astringency mai le lauti lanumeamata, lauti uliuli ma le lauti oolong, ma faʻaleleia le lanu ma le tofo o le sua lauti.
●Sua ma uaina gaosia: fa'apala tannin i fuala'au 'aina ma fa'aitiitia ai le astringency (pei o le deastringency o le sua persimmon ma le uaina).
●Functional food: gaosia mea aoga e pei ole gallic acid mo mea'ai antioxidant po'o mea tau soifua maloloina.
2.Pharmaceutical Alamanuia
●A'i'esega o mea fa'afoma'i: fa'aaogaina e fa'asusu ai le tannic acid e saunia ai le galic acid e fai ma mea mata mo vaila'au fa'ama'i po'o vaila'au fa'ama'i.
●Saunia vailaʻau faʻaSaina: faʻaitiitia le ita o tannins i vailaʻau faʻaSaina ma faʻaleleia le bioavailability o mea aoga aoga.
3. Fafaga Alamanuia
● I le avea ai o se meaʻai faʻaopoopo, faʻaleagaina tannins i mea faʻaola laau (e pei o pi ma sorghum) e faʻaleleia ai le faʻaogaina ma le faʻaogaina o meaʻai a manu.
● Faʻaitiitia aʻafiaga leaga o tannins i le manava o manu ma faʻaleleia le faʻatupulaia o le gaioiga.
4. Alamanuia Pa'u
● Faʻaaogaina mo le biodegradation o tannins laau, suia faiga faʻaleaganuʻu detanning ma faʻaitiitia le faʻaleagaina o le siosiomaga.
5. Puipuiga o le Siosiomaga
●Togafitiga o vai otaota fale gaosimea o loʻo iai tannins (e pei o paʻu ma fale sua) e faʻaleagaina ai le tannin.
● Fa'apala tannins laau i le taimi o le faapalaga e faatelevave ai le liua o otaota otaota.
6. Alamanuia Kosmetika
● Faʻaaogaina i oloa tausiga o le paʻu, faʻaaogaina le antioxidant properties o le gallic acid e atiaʻe ai mea e faʻatau ai le matua.
● Fa'apala tannins i la'au toso e fa'aitiitia ai le fa'aleagaina o oloa.