Škrobna sladkorna amilaza -HTAA50L-Tekoča Visokotemperaturna alfa-amilaza, toplotno stabilna alfa amilaza
Opis izdelka
Funkcija
Alfa-amilaza je encim, ki igra ključno vlogo v vrsti biokemijskih reakcij. Tukaj je kratek uvod v vlogo α-amilaze:
1. Prebava škroba: Alfa-amilaza ima pomembno vlogo v prebavnem sistemu. Razgrajuje škrob na manjše polisaharidne molekule, kot sta dekstrin in maltoza. Ta razgradnja pomaga telesu absorbirati in izkoristiti energijo iz škroba.
2. Priprava testenin: Pri pripravi testenin se alfa-amilaza uporablja kot izboljševalec testa. Njena funkcija je razgraditi molekule škroba v moki in sprostiti sposobnost škroba, da se želatinizira. To pomaga izboljšati lepljivost in trdnost testa, zaradi česar so testeninski izdelki (kot so kruh, piškoti itd.) bolj puhasti in elastični.
3. Pivovarska industrija: Alfa-amilaza se pogosto uporablja v pivovarski industriji. Ko se v procesu varjenja piva uporablja slad, alfa-amilaza razgradi škrob v fermentirajoče sladkorje, kot je maltoza. Na ta način lahko kvasovke te sladkorje uporabijo za fermentacijo in proizvodnjo alkohola.
4. Predelava hrane: Alfa-amilaza se pogosto uporablja tudi v predelavi hrane. Izboljša teksturo in občutek v ustih živil, kot so hrustljav kruh, čips in piškoti. Poleg tega lahko pri proizvodnji piškotov in bonbonov spodbuja tudi razgradnjo in želatinizacijo sladkorja, s čimer poveča sladkost in okus izdelka.
5. Proizvodnja detergentov: Alfa-amilaza se uporablja za odstranjevanje madežev škroba z oblačil med postopkom proizvodnje detergentov. Razgradi molekule škroba, tako da se raztopijo v vodi in sperejo.
6. Celulozna in papirna industrija: Alfa-amilaza se uporablja kot sredstvo za razkleditev v celulozni in papirni industriji. Razgrajuje škrob v celuloznih materialih, s čimer pomaga odstraniti madeže s celuloze ter izboljša kakovost in videz papirja.
Uporaba
Alfa-amilaza je prebavni encim, ki ima ključno vlogo v prebavnem sistemu ljudi in živali. Uporablja se predvsem za hidrolizo škroba in drugih kompleksnih ogljikovih hidratov, pri čemer jih razgradi na enostavnejše sladkorje, ki jih je lažje prebaviti in absorbirati. Sledijo funkcije in uporaba raztopine α-amilaze na različnih področjih:
1. Živilska industrija: Alfa-amilaza se pogosto uporablja v živilski industriji. Uporablja se lahko med predelavo moke, da pomaga razgraditi molekule škroba in naredi testo bolj elastično in lepljivo. Prav tako pomaga pretvoriti škrob v sladkorje, potrebne za fermentacijo med vinarstvom in pivovarstvom. Poleg tega se α-amilaza lahko uporablja tudi pri predelavi škrobnih izdelkov, da imajo izdelki boljšo teksturo.
2. Krmna industrija: V živinoreji se lahko alfa-amilaza doda živalski krmi za izboljšanje sposobnosti živali za prebavo in absorpcijo škroba. To izboljša učinkovitost izrabe krme in spodbuja rast in razvoj živali.
3. Biofarmacevtski izdelki: Alfa-amilaza se uporablja tudi na področju biofarmacevtike. Uporablja se lahko za proizvodnjo nekaterih pomembnih farmacevtskih izdelkov, kot so antibiotiki, vitamini in encimska zdravila. Z uporabo alfa-amilaze za pretvorbo specifičnih substratov se lahko izboljša izkoristek in čistost zdravil.
4. Tekstilna industrija: V tekstilni industriji se alfa-amilaza lahko uporablja v postopku predobdelave tkanin. Razgrajuje škrobne madeže na tkaninah, zaradi česar je čiščenje lažje in učinkovitejše.
5. Varstvo okolja: α-amilaza se uporablja tudi na področju varstva okolja. Uporablja se lahko za čiščenje odpadne vode in blata, ki vsebuje škrob, za spodbujanje razgradnje in odstranjevanja organskih snovi.
Sorodni izdelki:
Tovarna Newgreen dobavlja tudi encime, kot sledi:
| Bromelain živilske kakovosti | Bromelain ≥ 100.000 e/g |
| Alkalna proteaza živilske kakovosti | Alkalna proteaza ≥ 200.000 u/g |
| Papain živilske kakovosti | Papain ≥ 100.000 enot/g |
| Lakaza živilske kakovosti | Lakaza ≥ 10.000 enot/l |
| Kisla proteaza živilske kakovosti, tip APRL | Kisla proteaza ≥ 150.000 u/g |
| Celobijaza živilske kakovosti | Celobijaza ≥1000 enot/ml |
| Dekstranski encim živilske kakovosti | Dekstran encim ≥ 25.000 enot/ml |
| Lipaza živilske kakovosti | Lipaze ≥ 100.000 e/g |
| Nevtralna proteaza živilske kakovosti | Nevtralna proteaza ≥ 50.000 u/g |
| Glutamin transaminaza živilske kakovosti | Glutamin transaminaza ≥1000 u/g |
| Pektin liaza živilske kakovosti | Pektin liaza ≥600 enot/ml |
| Pektinaza živilske kakovosti (tekočina 60K) | Pektinaza ≥ 60.000 enot/ml |
| Katalaza živilske kakovosti | Katalaza ≥ 400.000 enot/ml |
| Glukozna oksidaza živilske kakovosti | Glukoza oksidaza ≥ 10.000 e/g |
| Alfa-amilaza živilske kakovosti (odporno na visoke temperature) | Visokotemperaturna α-amilaza ≥ 150.000 enot/ml |
| Alfa-amilaza živilske kakovosti (srednja temperatura) tip AAL | Srednja temperatura alfa-amilaza ≥3000 enot/ml |
| Alfa-acetillaktat dekarboksilaza živilske kakovosti | α-acetillaktat dekarboksilaza ≥2000 ie/ml |
| β-amilaza živilske kakovosti (tekočina 700.000) | β-amilaza ≥ 700.000 enot/ml |
| β-glukanaza živilske kakovosti, tip BGS | β-glukanaza ≥ 140.000 e/g |
| Proteaza živilske kakovosti (endo-cut tipa) | Proteaza (razrezana) ≥25 e/ml |
| Ksilanaza živilske kakovosti, tip XYS | Ksilanaza ≥ 280.000 e/g |
| Ksilanaza živilske kakovosti (kislina 60K) | Ksilanaza ≥ 60.000 e/g |
| Glukozna amilaza živilske kakovosti, tip GAL | Saharificirajoči encim≥260.000 enot/ml |
| Pululanaza živilske kakovosti (tekočina 2000) | Pululanaza ≥2000 e/ml |
| Celulaza živilske kakovosti | CMC ≥ 11.000 e/g |
tovarniško okolje
paket in dostava
prevoz
