Poliglutaminska kislina Newgreen Supply Food Grade Aminokisline PGA Poliglutaminska kislina v prahu
Opis izdelka
Poliglutaminska kislina (poli-γ-glutaminska kislina, angleško poli-γ-glutaminska kislina, skrajšano PGA) je vodotopna poliaminokislina, ki jo v naravi proizvaja mikrobna fermentacija, njena struktura pa je visok polimer, v katerem enote glutaminske kisline tvorijo peptidne vezi preko α-amino in γ-karboksilnih skupin.
Molekulska masa se giblje od 100 kDa do 10000 kDa. Poli-γ-glutaminska kislina ima odlično topnost v vodi, močno adsorpcijo in biorazgradljivost, produkt razgradnje glutaminske kisline brez onesnaževanja, je odličen polimerni material za zaščito okolja, lahko se uporablja kot sredstvo za zadrževanje vode, adsorbent ionov težkih kovin, flokulant, sredstvo za podaljšano sproščanje in nosilec zdravil itd. Ima veliko vrednost v kozmetiki, varstvu okolja, živilstvu, medicini, kmetijstvu, upravljanju puščav in drugih industrijah.
potrdilo o avtornosti
| Predmeti | Specifikacije | Rezultati |
| Videz | Belakristali alikristaliničen prah | Ustreza |
| Identifikacija (IR) | Skladno z referenčnim spektrom | Ustreza |
| Test (PGA) | 98,0 % do 101,5 % | 99,25 % |
| PH | 5,5~7,0 | 5,8 |
| Specifična rotacija | +14,9°~+17,3° | +15,4° |
| Klorids | ≤0,05 % | <0,05 % |
| Sulfati | ≤0,03 % | <0,03 % |
| Težke kovine | ≤15 strani na minuto | <15 ppm |
| Izguba pri sušenju | ≤0,20 % | 0,11 % |
| Ostanek pri vžigu | ≤0,40 % | <0,01 % |
| Kromatografska čistost | Posamezna nečistoča≤0,5 % Skupne nečistoče≤2,0 % | Ustreza |
| Zaključek
| Ustreza standardu.
| |
| Shranjevanje | Hranite na hladnem in suhem mestune zamrzne, hranite ločeno od močne svetlobe in vročine. | |
| Rok uporabnosti | 2 leti ob pravilnem skladiščenju | |
Funkcija
Vlažilni učinek:Poliglutaminska kislina lahko učinkovito absorbira in zadržuje vodo, pomaga izboljšati vlažilne lastnosti hrane in podaljša rok uporabnosti hrane.
Zgoščevalec:Kot naravno zgoščevalec lahko poliglutaminska kislina izboljša teksturo in občutek v ustih živil, zaradi česar so debelejša in bolj gladka.
Izboljšajte okus:Poliglutaminska kislina lahko izboljša okus hrane in izboljša celotno izkušnjo okusa.
Izboljšanje prehrane:Zaradi svojih aminokislinskih lastnosti lahko poliglutaminska kislina pomaga izboljšati hranilno vrednost živil, zlasti živil z nizko vsebnostjo beljakovin.
Antioksidativne lastnosti:Poliglutaminska kislina ima lahko določen antioksidativni učinek, ki pomaga upočasniti proces oksidacije hrane in ohranjati njeno svežino.
Spodbujajte zdravje črevesja:Kot topna vlaknina lahko poliglutaminska kislina pomaga pri spodbujanju zdravja črevesja in izboljša prebavno funkcijo.
Uporaba
Zgoščevalec:Poliglutaminska kislina se pogosto uporablja kot naravno zgoščevalec v juhah, omakah, mlečnih izdelkih in pijačah za izboljšanje njihove teksture in občutka v ustih.
Vlažilna krema:V pekovskih izdelkih in mesnih izdelkih lahko poliglutaminska kislina pomaga ohranjati vlago, podaljša rok uporabnosti živil in prepreči izsušitev.
Ojačevalci okusa:Poliglutaminska kislina lahko izboljša okus hrane in izboljša celotno izkušnjo okusa. Pogosto se uporablja v začimbah in živilih, pripravljenih za uživanje.
Izboljšanje prehrane:Zaradi svojih aminokislinskih lastnosti se poliglutaminska kislina lahko uporablja za povečanje hranilne vrednosti živil, zlasti živil z nizko vsebnostjo beljakovin.
Konzerviranje hrane:Antioksidativne lastnosti poliglutaminske kisline pomagajo upočasniti proces oksidacije hrane in ohranjati svežino in okus hrane.
Funkcionalna hrana:Poliglutaminska kislina se lahko uporablja za razvoj funkcionalnih živil, spodbuja zdravje črevesja, izboljšuje prebavno funkcijo in je primerna za trg zdrave hrane.
Sorodni izdelki
Paket in dostava
