Kaj jeSezamin?
Sezamin, ligninska spojina, je naravni antioksidant in glavna aktivna sestavina v semenih ali semenskem olju Sesamum indicum DC., rastline iz družine Pedaliaceae.
Poleg sezama iz družine Pedaliaceae je bil sezamin izoliran tudi iz različnih rastlin, kot so Asarum iz rodu Asarum iz družine Aristolochiaceae, Zanthoxylum bungeanum, Zanthoxylum bungeanum, kitajska medicina Cuscuta australis, Cinnamomum camphora in druga kitajska zeliščna zdravila.
Čeprav vse te rastline vsebujejo sezamin, njihova vsebnost ni tako visoka kot v sezamovih semenih iz družine Pedaliaceae. Sezamova semena vsebujejo približno 0,5 % do 1,0 % lignanov, od katerih je sezamin najpomembnejši in predstavlja približno 50 % vseh lignanskih spojin.
Sezamin je znan po svojih potencialnih koristih za zdravje, vključno z antioksidativnimi in protivnetnimi lastnostmi. Sezamin so preučevali zaradi njegovega potenciala za podporo zdravju srca, jeter in splošnega dobrega počutja. Poleg tega naj bi imel potencialne lastnosti proti raku in lahko pomaga pri uravnavanju ravni holesterola. Sezamin se uporablja tudi kot prehransko dopolnilo in je na voljo v obliki kapsul ali olja.
Fizikalne in kemijske lastnostiSezamin
Sezamin je bela kristalinična trdna snov, razdeljena na dl-tip in d-tip, s fizikalnim stanjem kristala oziroma igličastega telesa;
d-tip, igličasti kristal (etanol), tališče 122–123 ℃, optična rotacija [α] D20+64,5° (c=1,75, kloroform).
dl-tip, kristal (etanol), tališče 125-126 ℃. Naravni sezamin je desnosučni, lahko topen v kloroformu, benzenu, ocetni kislini, acetonu, rahlo topen v etru in petroleju.
Sezaminje snov, topna v maščobah, topna v različnih oljih in maščobah. Sezamin se v kislih pogojih zlahka hidrolizira in pretvori v pinoresinol, ki ima močno antioksidativno delovanje.
Kakšne so prednostiSezamin?
Sezamin naj bi ponujal več potencialnih koristi za zdravje, vključno z:
1. Antioksidativne lastnosti:Sezamin je znan po svojih antioksidativnih lastnostih, ki lahko pomagajo zaščititi celice pred poškodbami, ki jih povzročajo prosti radikali.
2. Zdravje srca:Nekatere študije kažejo, da lahko sezamin podpira zdravje srca, saj pomaga vzdrževati zdravo raven holesterola in spodbuja delovanje srca in ožilja.
3. Zdravje jeter:Sezamin je bil raziskan zaradi njegovega potenciala za podporo zdravju jeter in zaščito pred poškodbami jeter.
4. Protivnetni učinki:Domneva se, da ima sezamin protivnetne lastnosti, kar bi lahko koristilo splošnemu zdravju in dobremu počutju.
5. Potencialne lastnosti proti raku:Nekatere raziskave kažejo, da ima sezamin lahko protirakave lastnosti, čeprav so potrebne nadaljnje študije, da bi v celoti razumeli njegove učinke na tem področju.
Kakšne so aplikacijeSezamin ?
Področja uporabe Sesamina vključujejo predvsem:
1. Zdravstveni izdelki in prehranska dopolnila:Sezamin se kot naravna spojina pogosto uporablja kot sestavina v zdravstvenih izdelkih in prehranskih dopolnilih, ki jih ljudje uživajo, da bi dosegli njegove potencialne zdravstvene koristi.
2. Živilska industrija:Sezamin se lahko uporablja tudi v živilski industriji kot naravni antioksidant in prehransko dopolnilo za izboljšanje kakovosti in hranilne vrednosti hrane.
3. Farmacevtsko področje:Nekatere študije so pokazale, da ima sezamin lahko antioksidativne, protivnetne in zaščitne učinke na jetra, zato ima lahko določene možnosti uporabe na medicinskem področju.
Sorodna vprašanja, ki vas lahko zanimajo:
Kakšen je stranski učinekSezamin ?
Trenutno ni dovolj raziskovalnih podatkov o stranskih učinkih sezamina, da bi lahko podali jasne zaključke. Vendar pa lahko uporaba sezamina, tako kot mnogi drugi naravni dodatki, povzroči nekaj nelagodja ali stranskih učinkov. Na splošno se je najbolje posvetovati z zdravnikom ali zdravstvenim delavcem, preden uporabite kateri koli nov zdravstveni izdelek ali dodatek, zlasti za tiste, ki imajo osnovne zdravstvene težave ali jemljejo zdravila. To zagotavlja varno uporabo in zmanjšuje morebitne neželene učinke.
Kdo ne sme jesti sezamovih semen?
Ljudje z znano alergijo na sezamova semena naj se izogibajo njihovemu uživanju. Alergije na sezamova semena lahko pri nekaterih posameznikih povzročijo hude reakcije, vključno s simptomi, kot so koprivnica, srbenje, otekanje, težave z dihanjem in v hujših primerih anafilaksa. Pomembno je, da posamezniki z znano alergijo na sezamova semena skrbno preberejo deklaracije na živilih in se pri prehranjevanju v restavracijah pozanimajo o sestavinah, da se izognejo morebitni izpostavljenosti.
Če imate kakršne koli pomisleke glede uživanja sezamovih semen ali alergij, se je najbolje posvetovati z zdravstvenim delavcem za osebni nasvet.
Koliko sezamina je v sezamovih semenih?
Sezamin je lignanska spojina, ki jo najdemo v sezamovih semenih, njena vsebnost pa se lahko razlikuje glede na sorto sezama. Sezamova semena v povprečju vsebujejo približno 0,2–0,5 % sezamina po teži.
Je sezamin dober za jetra?
Sezamin so preučevali zaradi njegovih potencialnih koristi za zdravje jeter. Nekatere raziskave kažejo, da ima sezamin hepatoprotektivne lastnosti, kar pomeni, da pomaga zaščititi jetra pred poškodbami. Domneva se, da to doseže s svojimi antioksidativnimi in protivnetnimi učinki. Poleg tega lahko sezamin podpira delovanje jeter in pomaga pri obvladovanju določenih bolezni jeter.
Ali je v redu jestisezamsemena vsak dan?
Zmerno uživanje sezamovih semen kot del uravnotežene prehrane na splošno velja za varno za večino ljudi. Sezamova semena so dober vir zdravih maščob, beljakovin in različnih hranil. Vendar je pomembno, da ste pozorni na velikost porcij, še posebej, če pazite na vnos kalorij, saj so sezamova semena kalorično gosta.
Čas objave: 13. september 2024
