Japonska agencija za varstvo potrošnikov je v prvem četrtletju leta 2023 odobrila 161 živil s funkcionalno oznako, s čimer se je skupno število odobrenih živil s funkcionalno oznako povečalo na 6658. Inštitut za raziskave hrane je pripravil statistični povzetek teh 161 živil ter analiziral trenutne scenarije vroče uporabe, vroče sestavine in nove sestavine na japonskem trgu.
1. Funkcionalni materiali za priljubljene prizore in različne prizore
161 živil s funkcionalnim označevanjem, deklariranih na Japonskem v prvem četrtletju, je zajemalo predvsem naslednjih 15 scenarijev uporabe, med katerimi so bili nadzor nad zvišanjem glukoze v krvi, zdravje črevesja in izguba teže trije najbolj zaskrbljujoči scenariji na japonskem trgu.
Obstajata dva glavna načina za preprečevanje povišanega krvnega sladkorja:
Eden je zaviranje zvišanja krvnega sladkorja na tešče; drugi je zaviranje zvišanja krvnega sladkorja po obroku. Korozolna kislina iz bananinih listov, proantocianidini iz akacijevega lubja, 5-aminolevulinska kislina fosfat (ALA) lahko znižajo visoke ravni glukoze v krvi na tešče pri zdravih posameznikih; vodotopne prehranske vlaknine iz okre, prehranske vlaknine iz paradižnika, ječmenov β-glukan in izvleček murvinih listov (ki vsebuje imino sladkor) zavirajo zvišanje ravni krvnega sladkorja po obroku.
Kar zadeva zdravje črevesja, so glavne uporabljene sestavine prehranske vlaknine in probiotiki. Prehranske vlaknine vključujejo predvsem galaktooligosaharid, fruktozni oligosaharid, inulin, odporni dekstrin itd., ki lahko uravnavajo prebavne motnje in izboljšajo črevesno peristaltiko. Probiotiki (predvsem Bacillus coagulans SANK70258 in Lactobacillus plantarum SN13T) lahko povečajo črevesno floro, bifidobakterije pa lahko izboljšajo črevesno okolje in lajšajo zaprtje.
Kar zadeva hujšanje, je črni ingverjev polimetoksil flavon v prvem četrtletju leta 2023 še vedno glavna surovina na japonskem trgu za hujšanje . Črni ingverjev polimetoksil flavon lahko spodbuja porabo maščob za presnovo energije pri vsakodnevnih aktivnostih in ima učinek zmanjšanja trebušne maščobe (visceralne maščobe in podkožne maščobe) pri ljudeh z visokim ITM (23
2. Tri priljubljene surovine
(1) GABA
Tako kot leta 2022 ostaja GABA priljubljena surovina, ki jo dajejo prednost japonska podjetja. Tudi možnosti uporabe GABA se nenehno izboljšujejo. Poleg lajšanja stresa, utrujenosti in izboljšanja spanca se GABA uporablja tudi v več scenarijih, kot so zdravje kosti in sklepov, zniževanje krvnega tlaka in izboljšanje spomina.
GABA (γ-aminomaslena kislina), znana tudi kot aminomaslena kislina, je naravna aminokislina, ki ni sestavljena iz beljakovin. GABA je široko razširjena v semenih, korenikah in intersticijskih tekočinah rastlin iz rodu Bean, ginsenga in kitajske zeliščne medicine. Je glavni zaviralni nevrotransmiter v osrednjem živčnem sistemu sesalcev; igra pomembno vlogo v gangliju in malem mozgu ter ima regulativni učinek na različne telesne funkcije.
Po podatkih Mintel GNPD se je v zadnjih petih letih (2017.10–2022.9) delež izdelkov, ki vsebujejo GABA, v kategoriji hrane, pijač in zdravstvenih izdelkov povečal s 16,8 % na 24,0 %. V istem obdobju so med svetovnimi izdelki, ki vsebujejo GABA, Japonska, Kitajska in Združene države Amerike predstavljale 57,6 %, 15,6 % oziroma 10,3 %.
(2) Prehranske vlaknine
Prehranske vlaknine se nanašajo na ogljikohidratne polimere, ki naravno obstajajo v rastlinah, so pridobljeni iz rastlin ali neposredno sintetizirani s stopnjo polimerizacije ≥ 3, so užitni, jih tanko črevo človeškega telesa ne more prebaviti in absorbirati ter imajo zdravstveni pomen za človeško telo.
Prehranske vlaknine imajo določene zdravstvene učinke na človeško telo, kot so uravnavanje črevesnega zdravja, izboljšanje črevesne peristaltike, zmanjšanje zaprtja, zaviranje dviga krvnega sladkorja in zaviranje absorpcije maščob. Svetovna zdravstvena organizacija priporoča dnevni vnos prehranskih vlaknin za odrasle 25–35 gramov. Hkrati „Prehranske smernice za kitajske prebivalce 2016“ priporočajo dnevni vnos prehranskih vlaknin za odrasle 25–30 gramov. Vendar pa je glede na trenutne podatke vnos prehranskih vlaknin v vseh regijah sveta v osnovi nižji od priporočene ravni, Japonska pa ni izjema. Podatki kažejo, da je povprečni dnevni vnos odraslih Japoncev 14,5 grama.
Zdravje črevesja je bilo vedno glavni poudarek japonskega trga. Poleg probiotikov se kot surovine uporabljajo prehranske vlaknine. Med uporabljenimi prehranskimi vlakninami so predvsem fruktooligosaharidi, galaktooligosaharidi, izomaltooligosaharidi, produkti razgradnje guar gumija, inulin, odporni dekstrin in izomaltodekstrin, te prehranske vlaknine pa prav tako spadajo v kategorijo prebiotikov.
Poleg tega je japonski trg razvil tudi nekaj novih prehranskih vlaknin, kot so prehranske vlaknine iz paradižnika in v vodi topne prehranske vlaknine iz okre, ki se uporabljajo v živilih, ki znižujejo krvni sladkor in zavirajo absorpcijo maščob.
(3) Ceramid
Priljubljena surovina za ustno lepoto na japonskem trgu ni priljubljena hialuronska kislina, temveč ceramid. Ceramidi prihajajo iz različnih virov, vključno z ananasom, rižem in konjakom. Med izdelki za nego kože, ki so bili na Japonskem deklarirani v prvem četrtletju leta 2023, je le eden od glavnih uporabljenih ceramidov pridobljen iz konjaka, ostali pa iz ananasa.
Ceramid, znan tudi kot sfingolipid, je vrsta sfingolipidov, sestavljenih iz dolgoverižnih baz sfingozina in maščobnih kislin. Molekula je sestavljena iz molekule sfingozina in molekule maščobne kisline ter spada v družino lipidov. Glavna funkcija ceramida je zadrževanje vlage v koži in izboljšanje funkcije kožne pregrade. Poleg tega se ceramidi lahko uprejo staranju kože in zmanjšajo luščenje kože.
Čas objave: 16. maj 2023
