Kaj jeResveratrol?
Resveratrol je naravna spojina, ki jo najdemo v nekaterih rastlinah, sadju in rdečem vinu. Spada v skupino spojin, imenovanih polifenoli, ki delujejo kot antioksidanti in so znani po svojih potencialnih koristih za zdravje. Resveratrol je še posebej bogat v lupini rdečega grozdja in je bil zaradi svojih potencialnih učinkov na različne vidike zdravja predmet številnih študij.
Nekatere raziskave kažejo, da ima resveratrol potencialne koristi za zdravje srca, saj lahko pomaga podpirati zdrave krvne žile in krvni obtok. Poleg tega so ga preučevali zaradi njegovih potencialnih protivnetnih in antioksidativnih lastnosti, ki bi lahko vplivale na splošno zdravje in procese staranja.
Resveratrol so raziskovali tudi zaradi njegove potencialne vloge pri podpiranju zdravja možganov in kognitivnih funkcij, pa tudi zaradi njegovih učinkov na presnovo in potencialnih koristi za uravnavanje telesne teže.
Fizikalne in kemijske lastnosti resveratrola
Resveratrol (3-4'-5-trihidroksistilben) je neflavonoidna polifenolna spojina. Njegovo kemijsko ime je 3,4',5-trihidroksi-1,2-difeniletilen (3,4',5-trihidroksistilben), njegova molekulska formula je C14H12O3, molekulska masa pa je 228,25.
Čisti resveratrol je bel do svetlo rumen prah, brez vonja, netopen v vodi in zlahka topen v organskih topilih, kot so eter, kloroform, metanol, etanol, aceton in etil acetat. Tališče je 253–255 °C, temperatura sublimacije pa 261 °C. Z alkalnimi raztopinami, kot je amoniakova voda, lahko postane rdeč in lahko reagira z železovim kloridom in kalijevim ferocianidom. To lastnost lahko uporabimo za identifikacijo resveratrola.
Naravni resveratrol ima dve strukturi, cis in trans. V naravi obstaja predvsem v trans konformaciji. Obe strukturi se lahko kombinirata z glukozo in tvorita cis in trans resveratrolne glikozide. Cis- in trans-resveratrolne glikozide lahko sproščajo resveratrol pod delovanjem glikozidaze v črevesju. Pod ultravijolično svetlobo se trans-resveratrol lahko pretvori v cis-izomere.
Metoda priprave
Metoda naravne ekstrakcije rastlin
Grozdje, dresnik in arašidi se uporabljajo kot surovine za ekstrakcijo in ločevanje surovega resveratrola ter nato za njegovo čiščenje. Glavne tehnologije ekstrakcije surovega resveratrola vključujejo ekstrakcijo z organskimi topili, alkalno ekstrakcijo in encimsko ekstrakcijo. Uporabljajo se tudi nove metode, kot so ekstrakcija s pomočjo mikrovalov, superkritična ekstrakcija s CO2 in ekstrakcija s pomočjo ultrazvoka. Namen čiščenja je predvsem ločiti cis- in trans-izomer resveratrola in resveratrola od surovega resveratrola, da se dobi trans-resveratrol. Med običajne metode čiščenja spadajo kromatografija, kolonska kromatografija na silikagelu, tankoplastna kromatografija, visokozmogljiva tekočinska kromatografija itd.
Metoda sinteze
Ker vsebinaresveratrolKer je koncentracija resveratrola v rastlinah zelo nizka in so stroški ekstrakcije visoki, je uporaba kemičnih, bioloških, gensko-inženirskih in drugih metod za pridobivanje resveratrola postala nepogrešljivo sredstvo v procesu njegovega razvoja. Perkinova reakcija, Hechova reakcija in Witting-Hormerjeva reakcija so relativno zrele kemijske metode za sintezo resveratrola z izkoristki 55,2 %, 70 % oziroma 35,7 %. Tehnologija genskega inženiringa se uporablja za nadzor ali izboljšanje poti biosinteze resveratrola za pridobitev visoko donosnih rastlinskih sevov; metode, kot je uporaba mutageneze za izbiro visoko donosnih celičnih linij, lahko povečajo izkoristek resveratrola za 1,5–3,0-krat.
Kakšna je korist odResveratrol?
Resveratrol je bil predmet raziskav zaradi svojih potencialnih koristi za zdravje. Nekatere potencialne koristi resveratrola vključujejo:
1. Proti staranju
Leta 2003 je profesor David Sinclair z univerze Harvard s svojo ekipo odkril, da lahko resveratrol aktivira acetilazo in podaljša življenjsko dobo kvasovk, kar je sprožilo porast raziskav resveratrola proti staranju. Howitz in sodelavci so ugotovili, da lahko resveratrol služi kot najmočnejši aktivator homologe tihe informacijske regulacije 2 (SIRT1), da lahko simulira odziv proti staranju na omejevanje kalorij (CR) in sodeluje pri uravnavanju povprečne življenjske dobe organizmov. CR je močan induktor SIRT1 in lahko poveča izražanje SIRT1 v organih in tkivih, kot so možgani, srce, črevesje, ledvice, mišice in maščoba. CR lahko povzroči fiziološke spremembe, ki upočasnijo staranje in podaljšajo življenjsko dobo, najpomembnejše od njih pa se lahko podaljšajo za 50 %. Študije so potrdile, da lahko resveratrol podaljša življenjsko dobo kvasovk, ogorčic, sadnih mušic in nižjih rib.
2. Protitumorsko, proti raku
Resveratrol ima pomemben zaviralni učinek na različne tumorske celice, kot so mišji hepatocelularni karcinom, rak dojke, rak debelega črevesa, rak želodca in levkemija. Nekateri znanstveniki so z metodo MTT in pretočno citometrijo potrdili, da ima resveratrol pomemben zaviralni učinek na celice melanoma.
Obstajajo poročila, da lahko resveratrol okrepi radioterapijo raka in učinkovito zavira učinke rakavih matičnih celic. Vendar pa raziskovalci zaradi kompleksnosti protitumorskega mehanizma resveratrola doslej še niso dosegli soglasja o njegovem mehanizmu delovanja.
3. Preprečevanje in zdravljenje srčno-žilnih bolezni
Epidemiološke študije so pokazale, da je pojav "francoskega paradoksa" ta, da Francozi dnevno zaužijejo veliko količino maščob, vendar sta incidenca in umrljivost zaradi srčno-žilnih bolezni bistveno nižji kot v drugih evropskih državah. Ta pojav je lahko povezan z njihovim vsakodnevnim uživanjem velikih količin vina. , resveratrol pa je lahko njegov glavni aktivni zaščitni dejavnik. Raziskave kažejo, da lahko resveratrol uravnava raven holesterola v krvi z vezavo na estrogenske receptorje v človeškem telesu, zavira nastanek krvnih strdkov in adhezijo trombocitov na stene krvnih žil, s čimer zavira in zmanjšuje pojav in razvoj srčno-žilnih bolezni ter zmanjšuje tveganje za srčne bolezni v človeškem telesu. Tveganje za žilne bolezni.
4. Antioksidativna podpora:Resveratroldeluje kot antioksidant in pomaga zaščititi celice pred oksidativnimi poškodbami, ki jih povzročajo prosti radikali. To lahko vpliva na splošno zdravje in procese staranja.
6. Zdravje možganov: Raziskave so preučile potencialno vlogo resveratrola pri podpiranju zdravja možganov in kognitivnih funkcij, nekatere študije pa kažejo na nevroprotektivne lastnosti.
7. Presnova in uravnavanje telesne teže: Resveratrol je bil raziskan zaradi njegovih potencialnih učinkov na presnovo in njegove vloge pri podpiranju zdravega uravnavanja telesne teže.
Kakšne so aplikacijeResveratrol?
Resveratrol ima različne aplikacije in se uporablja na različnih področjih zaradi svojih potencialnih koristi za zdravje. Nekatere aplikacije resveratrola vključujejo:
1. Prehranska dopolnila: Resveratrol se pogosto uporablja v prehranskih dopolnilih, ki se pogosto tržijo zaradi svojih potencialnih antioksidativnih in anti-aging lastnosti.
2. Izdelki za nego kože: Resveratrol je vključen v nekatere izdelke za nego kože zaradi svojih antioksidativnih lastnosti, ki lahko pomagajo zaščititi kožo pred okoljskimi poškodbami in podpirajo splošno zdravje kože.
3. Funkcionalna živila in pijače: Resveratrol se včasih doda funkcionalnim živilom in pijačam, kot so energijske pijače in živila, osredotočena na zdravje, da bi zagotovili potencialne koristi za zdravje.
4. Raziskave in razvoj: Resveratrol je še vedno predmet znanstvenih raziskav, pri čemer potekajo študije, ki raziskujejo njegovo potencialno uporabo pri različnih zdravstvenih stanjih in njegove učinke na staranje, presnovo in splošno dobro počutje.
Kakšna je slaba stran resveratrola?
Čeprav so resveratrol preučevali zaradi njegovih potencialnih koristi za zdravje, je pomembno upoštevati morebitne slabosti ali omejitve, povezane z njegovo uporabo. Nekateri dejavniki, ki vplivajo na slabost resveratrola, vključujejo:
1. Omejena biološka uporabnost: Resveratrol ima relativno nizko biološko uporabnost, kar pomeni, da ga telo pri peroralnem zaužitju morda ne bo učinkovito absorbiralo in izkoristilo. To lahko vpliva na njegovo učinkovitost pri doseganju želenih učinkov na zdravje.
2. Pomanjkanje standardizacije: Kakovost in koncentracija prehranskih dopolnil z resveratrolom se lahko razlikujeta, pri proizvodnji teh prehranskih dopolnil pa primanjkuje standardizacije. Zaradi tega je za potrošnike lahko težko določiti ustrezen odmerek in kakovost izdelka.
3. Možne interakcije: Resveratrol lahko interagira z določenimi zdravili ali zdravstvenimi stanji. Pred uporabo resveratrola se je pomembno posvetovati z zdravstvenim delavcem, zlasti če jemljete druga zdravila ali imate posebne zdravstvene težave.
4. Omejitve raziskav: Čeprav so nekatere študije pokazale obetavne rezultate, so potrebne nadaljnje raziskave, da bi v celoti razumeli dolgoročne učinke, optimalno odmerjanje in morebitna tveganja, povezana z jemanjem resveratrola.
Kot pri vsakem prehranskem dopolnilu je priporočljivo, da k uporabi resveratrola pristopite previdno in pod vodstvom zdravstvenega delavca, zlasti če imate posebne zdravstvene težave ali jemljete druga zdravila.
Sorodna vprašanja, ki vas morda zanimajo:
Komu bi se bilo treba izogibatiresveratrol?
Nekateri posamezniki morajo biti previdni ali se resveratrolu izogibati, zlasti v koncentrirani obliki prehranskih dopolnil. Za naslednje skupine je priporočljivo, da se pred uporabo resveratrola posvetujejo z zdravstvenim delavcem:
1. Nosečnice ali doječe matere: Zaradi omejenih raziskav o učinkih resveratrola med nosečnostjo in dojenjem je nosečnicam ali doječim materam priporočljivo, da se pred uporabo dodatkov resveratrola posvetujejo z zdravstvenim delavcem.
2. Posamezniki, ki jemljejo zdravila za redčenje krvi: Resveratrol ima lahko blage antikoagulantne lastnosti, zato se morajo posamezniki, ki jemljejo zdravila za redčenje krvi, pred uporabo resveratrola posvetovati z zdravstvenim delavcem, da se izognejo morebitnim interakcijam.
3. Osebe s hormonsko občutljivimi stanji: Resveratrol so preučevali glede njegovih potencialnih učinkov na uravnavanje hormonov, zato morajo posamezniki s hormonsko občutljivimi stanji ali tisti, ki se zdravijo s hormonsko terapijo, resveratrol uporabljati previdno in pod zdravniškim nadzorom.
4. Posamezniki z boleznimi jeter: Nekatere študije kažejo, da imajo lahko visoki odmerki resveratrola učinke na jetra. Posamezniki z boleznimi jeter ali tisti, ki jemljejo zdravila, ki vplivajo na jetra, morajo resveratrol uporabljati previdno in pod zdravniškim nadzorom.
Kot pri vsakem prehranskem dopolnilu se je pred uporabo resveratrola pomembno posvetovati z zdravstvenim delavcem, še posebej, če imate posebne zdravstvene težave, jemljete zdravila ali imate osnovne zdravstvene težave.
Kaj resveratrol naredi koži?
Resveratrol naj bi nudil več potencialnih koristi za kožo, zaradi česar je bil vključen v izdelke za nego kože. Nekateri učinki resveratrola na kožo lahko vključujejo:
1. Antioksidativna zaščita: Resveratrol deluje kot antioksidant, ki pomaga nevtralizirati proste radikale in zmanjšati oksidativni stres v koži. To lahko potencialno zaščiti kožo pred okoljskimi poškodbami, kot sta UV-sevanje in onesnaženje.
2. Lastnosti proti staranju: Resveratrol naj bi imel učinke proti staranju, saj lahko pomaga zmanjšati videz drobnih linij in gub, izboljša elastičnost kože in podpira splošno zdravje kože.
3. Protivnetni učinki: Resveratrol so preučevali zaradi njegovih potencialnih protivnetnih lastnosti, ki lahko pomagajo pomiriti in umiriti kožo, zlasti pri posameznikih z občutljivo ali reaktivno kožo.
4. Posvetlitev kože: Nekatere raziskave kažejo, da lahko resveratrol prispeva k posvetlitvi kože in izenačitvi tena kože, kar lahko zmanjša videz hiperpigmentacije.
Katera hrana ima največ resveratrola?
Živila z najvišjo vsebnostjo resveratrola vključujejo:
1. Rdeče grozdje: Resveratrol je še posebej bogat v lupini rdečega grozdja, zaradi česar je rdeče vino vir resveratrola. Vendar je pomembno, da alkohol uživate zmerno, zato so za tiste, ki ne pijejo alkohola, morda bolj primerni drugi viri resveratrola.
2. Arašidi: Nekatere vrste arašidov, zlasti lupina arašida, vsebujejo znatne količine resveratrola.
3. Borovnice: Borovnice so znane po svoji vsebnosti antioksidantov, vsebujejo pa tudi resveratrol, čeprav v manjših količinah v primerjavi z rdečim grozdjem in arašidi.
4. Brusnice: Brusnice so še en vir resveratrola, saj zagotavljajo skromno količino te spojine.
5. Temna čokolada: Nekatere vrste temne čokolade vsebujejo resveratrol, kar ponuja okusen način za vključitev te spojine v prehrano.
Ali je v redu jemati resveratrol vsak dan?
Odločitev za vsakodnevno jemanje resveratrola se je treba posvetovati z zdravstvenim delavcem, zlasti če razmišljate o jemanju dodatkov resveratrola. Čeprav resveratrol na splošno velja za varnega, če ga uživamo v količinah, ki jih običajno najdemo v živilih, se lahko varnost in potencialne koristi dnevnega jemanja resveratrola razlikujejo glede na individualno zdravstveno stanje, obstoječa zdravstvena stanja in druga zdravila, ki jih jemljete.
Je resveratrol strupen za jetra?
Resveratrol so preučevali zaradi njegovih možnih učinkov na jetra in čeprav na splošno velja za varnega, če ga uživamo v količinah, ki jih običajno najdemo v živilih, obstajajo nekateri dokazi, ki kažejo, da lahko visoki odmerki resveratrola vplivajo na jetra. Nekatere študije so pokazale, da lahko visoki odmerki resveratrola v določenih okoliščinah povzročijo toksičnost za jetra.
Pomembno je omeniti, da raziskave na to temo še potekajo in da na možnost toksičnosti za jetra lahko vplivajo dejavniki, kot so odmerek, trajanje uporabe in individualno zdravstveno stanje. Kot pri vsakem prehranskem dopolnilu se je pred uporabo resveratrola priporočljivo posvetovati z zdravstvenim delavcem, zlasti če imate posebne zdravstvene težave ali jemljete druga zdravila, ki lahko vplivajo na delovanje jeter.
Je resveratrol škodljiv za ledvice?
Obstaja malo dokazov, ki bi kazali na to, da je resveratrol škodljiv za ledvice. Vendar pa je tako kot pri vsakem prehranskem dopolnilu pomembno, da pri njegovi uporabi ravnate previdno, zlasti če imate obstoječe bolezni ledvic ali jemljete zdravila, ki lahko vplivajo na delovanje ledvic. Priporočljivo je, da se posvetujete z zdravstvenim delavcem, da ugotovite, ali je jemanje resveratrola primerno za vaše individualne zdravstvene potrebe, še posebej, če vas skrbi njegov morebitni vpliv na zdravje ledvic.
S čim se ne sme mešatiresveratrol?
Pri jemanju resveratrola kot dodatka je pomembno vedeti o morebitnih interakcijah z drugimi snovmi. Nekaj premislekov o tem, česa ne smete mešati z resveratrolom, vključuje:
1. Zdravila za redčenje krvi: Resveratrol ima lahko blage antikoagulantne lastnosti, zato je pri jemanju resveratrola skupaj z zdravili za redčenje krvi pomembna previdnost, saj lahko poveča tveganje za krvavitev.
2. Drugi antioksidativni dodatki: Čeprav so antioksidanti na splošno koristni, ima lahko sočasno jemanje visokih odmerkov več antioksidativnih dodatkov neželene učinke. Preden kombinirate resveratrol z drugimi antioksidativnimi dodatki, se je priporočljivo posvetovati z zdravstvenim delavcem.
3. Določena zdravila: Resveratrol lahko interagira z določenimi zdravili, vključno s tistimi, ki se presnavljajo v jetrih. Pomembno je, da se o morebitnih interakcijah pogovorite z zdravstvenim delavcem, zlasti če jemljete druga zdravila.
Kot pri vsakem prehranskem dopolnilu se je pomembno posvetovati z zdravstvenim delavcem, da določite najprimernejšo uporabo resveratrola glede na individualno zdravstveno stanje in morebitne interakcije z drugimi snovmi.
Ali lahko uporabljam vitamin C z resveratrolom?
Da, vitamin C lahko na splošno uporabljate skupaj z resveratrolom. Pravzaprav nekatere raziskave kažejo, da lahko kombinacija resveratrola z vitaminom C okrepi antioksidativne učinke obeh spojin. Vitamin C je dobro znan antioksidant, ki lahko dopolni potencialne koristi resveratrola. Vendar pa se je, tako kot pri vsaki kombinaciji prehranskih dopolnil, priporočljivo posvetovati z zdravstvenim delavcem, da se prepričate, da je kombinacija primerna za vaše individualne zdravstvene potrebe, in da se pogovorite o morebitnih interakcijah ali premislekih.
Čas objave: 9. september 2024
