Newgreen Supply Visokokakovostni aditivi za živila Jabolčni pektin v prahu v razsutem stanju
Opis izdelka
Pektin je naravni polisaharid, ki se pridobiva predvsem iz celičnih sten sadja in rastlin, še posebej pa ga je v agrumih in jabolkih. Pektin se pogosto uporablja v živilski industriji, predvsem kot zgoščevalec, želirno sredstvo in stabilizator.
Glavne lastnosti pektina:
Naravni vir: Pektin je naravno prisotna sestavina v rastlinah in na splošno velja za zdrav aditiv za živila.
Topnost: Pektin je topen v vodi in tvori gelu podobno snov z dobrimi zgoščevalnimi in koagulacijskimi sposobnostmi.
Koagulacija v kislih pogojih: Pektin se v kislem okolju veže s sladkorjem in tvori gel, zato se pogosto uporablja pri proizvodnji marmelad in želejev.
potrdilo o avtornosti
| ARTIKLI | STANDARDNO | REZULTAT | METODE |
| Pektin | ≥65 % | 65,15 % | AAS |
| BARVA | SVETLO RUMENA ALI RUMENA | SVETLO RUMENA | --------------------- |
| VONJ | NORMALNO | NORMALNO | --------------------- |
| OKUS | NORMALNO | NORMALNO | ------------------------- |
| TEKSTURA | POSUŠENE GRANULE | GRANULE | ------------------------- |
| MOČ ŽELEA TH | 180-2460BLOOM.G | 250BLOOM | 6,67 % PRI 10 °C ZA 18 URE |
| VISKOZNOST | 3,5 MPa·S ±0,5 MPa·S | 3,6 MPa.S | 6,67 % PRI 60 °C AMERIŠKA PIPETA |
| VLAGA | ≤12 % | 11,1 % | 24 UR PRI 550 °C |
| VSEBNOST PEPELA | ≤1% | 1% | KOLORIMETRIČNO |
| PREGLEDNOST | ≥300 mm | 400 mm | 5 % RAZTOPINA PRI 40 °C |
| pH-VREDNOST | 4,0–6,5 | 5,5 | RAZTOPINA 6,67 % |
| SO2 | ≤30 ppm | 30 strani na minuto | DESTILACIJA-LODOMETR Y |
| TEŽKA METAL | ≤30 ppm | 30 strani na minuto | ATOMSKO ABSORPCIJO |
| ARZEN | <1 ppm | 0,32 ppm | ATOMSKO ABSORPCIJO |
| PEROKSID | ODSOTEN | ODSOTEN | ATOMSKO ABSORPCIJO |
| PREVODNOST Y | PREHOD | PREHOD | RAZTOPINA 6,67 % |
| MOTNOST | PREHOD | PREHOD | RAZTOPINA 6,67 % |
| NETOPN | <0,2 % | 0,1 % | RAZTOPINA 6,67 % |
| SKUPNO ŠTEVILO BAKTERIJ | <1000/G | 285/G | EUR.PH |
| E. COLI | ABS/25G | ABS/25G | ABS/25G |
| KLIPBACILLUS | ABS/10G | ABS/10G | EUR.PH |
| SALMONELA | ABS/25G | ABS/25G | EUR.PH |
Funkcija
Zgoščevanje in strjevanje: Uporablja se za pripravo marmelad, želeja, pudingov in drugih živil za idealen okus in teksturo.
Stabilizator: V živilih, kot so mlečni izdelki in solatni prelivi, lahko pektin pomaga ohranjati enakomerno porazdelitev sestavin in preprečiti stratifikacijo.
Izboljšanje okusa: Pektin lahko poveča viskoznost hrane in obogati okus.
Nizkokalorični nadomestek: Pektin kot zgoščevalec lahko zmanjša količino uporabljenega sladkorja in je primeren za proizvodnjo nizkokaloričnih živil.
Uporaba
Živilska industrija: Široko se uporablja v marmeladi, želeju, pijačah, mlečnih izdelkih itd.
Farmacevtska industrija: Kapsule in suspenzije za pripravo zdravil.
Kozmetika: Deluje kot zgoščevalec in stabilizator za izboljšanje teksture izdelka.
Pektin je zaradi svojih naravnih in zdravih lastnosti postal pomemben dodatek v živilski in drugi industriji.
Paket in dostava
