Newgreen Supply encim Notatin, tekočina za živilsko/industrijsko uporabo
Opis izdelka:
Notatin je glukozna oksidaza (GOD), ki jo proizvaja Penicillium notatum, z encimsko aktivnostjo ≥10.000 u/g. Notatin lahko učinkovito katalizira reakcijo β-D-glukoze s kisikom, pri čemer nastane glukonska kislina in vodikov peroksid (H₂O₂).
Notatin z encimsko aktivnostjo ≥10.000 u/g je učinkovita in večnamenska glukozna oksidaza, ki se pogosto uporablja v živilih, medicini, krmi, biotehnologiji, tekstilu, varstvu okolja in kozmetiki. Zaradi visoke aktivnosti, specifičnosti in okolju prijaznosti je ključni encim za oksidacijo glukoze in odstranjevanje kisika, kar ima pomembne ekonomske in ekološke koristi. Praškasta oblika je enostavna za shranjevanje in transport, primerna pa je tudi za obsežno industrijsko uporabo.
Potrdilo o potrjevanju:
| Ipogoje | Specifikacije | Rezultats |
| Videz | bel prah | Ustreza |
| Vonj | Značilen vonj po fermentaciji | Ustreza |
| Aktivnost encima (Notatin) | ≥10.000 enot/g | Ustreza |
| PH | 5,0–6,5 | 6,0 |
| Izguba pri sušenju | <5 ppm | Ustreza |
| Pb | <3 ppm | Ustreza |
| Skupno število plošč | <50000 CFU/g | 13000 CFU/g |
| E. coli | Negativno | Ustreza |
| Salmonela | Negativno | Ustreza |
| Netopnost | ≤ 0,1 % | Kvalificiran |
| Shranjevanje | Shranjeno v nepredušno zaprtih poli vrečkah, na hladnem in suhem mestu | |
| Rok uporabnosti | 2 leti ob pravilnem skladiščenju | |
Funkcija:
Visoko učinkovita katalitska oksidacija glukoze:
Katalitična reakcija: β-D-glukoza + O₂ → glukonska kislina + H₂O₂
Močna specifičnost, deluje predvsem na β-D-glukozo in skoraj nima učinka na druge sladkorje.
Antioksidativni učinek:
Z uporabo kisika upočasni oksidacijo in kvarjenje hrane in zdravil.
Antibakterijski učinek:
Nastali vodikov peroksid (H₂O₂) ima širok spekter antibakterijskih lastnosti in lahko zavira rast bakterij in plesni.
Prilagodljivost pH:
Najboljša aktivnost se kaže v rahlo kislih do nevtralnih pogojih (pH 4,5–7,0).
Temperaturna odpornost:
Ohranja visoko aktivnost v zmernem temperaturnem območju (običajno 30–50 °C).
Varstvo okolja:
Kot biokatalizator lahko zmanjša uporabo kemičnih reagentov in zmanjša onesnaževanje okolja.
Uporaba:
Živilska industrija:
1. Konzerviranje hrane: uporablja se za odstranjevanje kisika iz hrane in podaljšanje roka uporabnosti, kot so pijače, mlečni izdelki, konzervirana hrana itd.
2. Pekarska industrija: uporablja se za izboljšanje teksture testa, povečanje trdnosti glutena ter povečanje volumna in okusa kruha.
3. Predelava jajc: uporablja se za odstranjevanje glukoze iz jajčne tekočine, preprečevanje porjavitve (Maillardova reakcija) in izboljšanje kakovosti jajčnega prahu.
4. Proizvodnja vina in piva: uporablja se za odstranjevanje preostale glukoze in stabilizacijo kakovosti izdelka.
Farmacevtska industrija:
1. Zaznavanje krvnega sladkorja: kot ključna komponenta biosenzorjev, ki se uporablja v testnih trakovih za krvni sladkor in merilnikih krvnega sladkorja za hitro zaznavanje ravni sladkorja v krvi.
2. Nega ran: uporaba vodikovega peroksida, ki ga proizvaja, za antibakterijske obloge za pospeševanje celjenja ran.
3. Antibakterijska zdravila: kot naravno antibakterijsko sredstvo, ki se uporablja za razvoj novih antibakterijskih zdravil.
Krmna industrija:
1. Kot krmni dodatek, ki se uporablja za izboljšanje konzerviranja krme in preprečevanje oksidativnega kvarjenja.
2. Zavirajte rast plesni in bakterij v krmi z uživanjem kisika.
Biotehnološke raziskave:
1. Uporablja se za odkrivanje in analizo glukoze, kot so biosenzorji in laboratorijski reagenti.
2. V encimskem inženirstvu in raziskavah beljakovin se uporablja kot modelni encim za raziskave katalitičnih mehanizmov.
Tekstilna industrija:
1. Uporablja se v procesu beljenja tekstila, pri čemer se nastali vodikov peroksid uporablja kot belilno sredstvo za nadomestitev tradicionalnih metod kemičnega beljenja.
Področje varstva okolja:
1. Uporablja se pri čiščenju odpadne vode za razgradnjo organskih onesnaževal, ki vsebujejo glukozo.
2. V biogorivnih celicah se uporablja kot biokatalizator za reakcije oksidacije glukoze.
Kozmetična industrija:
1. Kot antioksidant se uporablja v izdelkih za nego kože za upočasnitev oksidacije in kvarjenja izdelkov.
2. Njegov antibakterijski učinek se uporablja za razvoj antibakterijske kozmetike.
Paket in dostava
