Monascus Color Visokokakovostni živilski pigment, topen v vodi, rdeč prašek Monascus
Opis izdelka
Monascus Red je naravni pigment, ki ga s fermentacijo riža ali drugih žit proizvaja predvsem Monascus purpureus. Rdeči kvas Monascus se zaradi svoje svetlo rdeče barve in različnih zdravstvenih koristi pogosto uporablja v živilih in zdravstvenih izdelkih.
Vir:
Monascus red se pridobiva predvsem iz produkta fermentacije Monascusa in se pogosto uporablja v tradicionalnih izdelkih iz rdečega kvasnega riža.
Sestavine:
Monascus red vsebuje različne pigmentne komponente, predvsem monakolin K in druge biološko aktivne snovi.
potrdilo o avtornosti
| Predmeti | Specifikacije | Rezultati |
| Videz | Rdeči prah | Ustreza |
| Naročilo | Značilnost | Ustreza |
| Analiza (karoten) | ≥60,0 % | 60,6 % |
| Okušeno | Značilnost | Ustreza |
| Izguba pri sušenju | 4–7 (%) | 4,12 % |
| Skupni pepel | 8 % maks. | 4,85 % |
| Heavy Metal | ≤10 (ppm) | Ustreza |
| Arzen (As) | 0,5 ppm največ | Ustreza |
| Svinec (Pb) | 1 ppm maks. | Ustreza |
| Živo srebro (Hg) | 0,1 ppm največ | Ustreza |
| Skupno število plošč | 10000 cfu/g maks. | 100 cfu/g |
| Kvas in plesen | 100 cfu/g maks. | >20 cfu/g |
| Salmonela | Negativno | Ustreza |
| E. coli. | Negativno | Ustreza |
| Stafilokok | Negativno | Ustreza |
| Zaključek | Ustreza standardu USP 41 | |
| Shranjevanje | Hranite v dobro zaprtem prostoru s konstantno nizko temperaturo in brez neposredne sončne svetlobe. | |
| Rok uporabnosti | 2 leti ob pravilnem skladiščenju | |
Funkcija
1.Naravni pigmenti:Rdeči kvas Monascus se pogosto uporablja kot barvilo za živila, ki daje živilom živo rdečo barvo. Široko se uporablja v sojini omaki, mesnih izdelkih, pecivu itd.
2.učinek zniževanja lipidov:Menijo, da rdeči monaskus pomaga zniževati raven maščob in holesterola v krvi ter podpira zdravje srca in ožilja.
3.Antioksidativni učinek:Vsebuje antioksidativne lastnosti, ki nevtralizirajo proste radikale in ščitijo zdravje celic.
4.Spodbuja prebavo:Lahko pomaga izboljšati zdravje črevesja in spodbuditi prebavo.
Uporaba
1.Živilska industrija:Rdeči kvas Monascus se pogosto uporablja v mesnih izdelkih, začimbah, pijačah in pekovskih izdelkih kot naravni pigment in prehranski dodatek.
2.Zdravstveni izdelki:Zaradi svojih lastnosti zniževanja lipidov in antioksidativnih lastnosti se Monascus Red pogosto uporablja kot sestavina v prehranskih dopolnilih za izboljšanje zdravja srca in ožilja.
3.Tradicionalna hrana:V nekaterih azijskih državah je rdeči kvasni riž tradicionalno živilo in se pogosto uporablja za pripravo riža, vina in peciva.
Sorodni izdelki
Paket in dostava
