Tovarna fruktooligosaharidov Tovarna fruktooligosaharidov dobavlja fruktooligosaharid po najboljši ceni
Opis izdelka
Kaj so fruktooligosaharidi?
Fruktooligosaharidi se imenujejo tudi fruktooligosaharidi ali saharoza trisaharidni oligosaharidi. Fruktooligosaharidi se nahajajo v številnih pogosto uživanih sadjih in zelenjavi. Molekule saharoze se preko β-(1→2) glikozidnih vezi združijo z 1-3 molekulami fruktoze in tvorijo saharozo triozo, saharozo tetraozo in saharozo pentaozo, ki so linearni heterooligosaharidi, sestavljeni iz fruktoze in glukoze. Molekulska formula je GF-Fn (n=1, 2, 3, G je glukoza, F je fruktoza). Izdelan je iz saharoze kot surovine ter predelan in rafiniran s sodobno bioinženirsko tehnologijo - fruktoziltransferazo. Naravno prisotni in encimsko proizvedeni fruktooligosaharidi so skoraj vedno linearni.
Frukto-oligosaharid je priljubljen pri sodobnih podjetjih za proizvodnjo hrane in potrošnikih zaradi njegovih odličnih fizioloških funkcij, kot so nizka kalorična vrednost, odsotnost zobne gnilobe, spodbujanje širjenja bifidobakterij, zniževanje krvnega sladkorja, izboljšanje serumskih lipidov, spodbujanje absorpcije elementov v sledovih itd., in se pogosto uporablja v tretji generaciji zdrave hrane.
Sladkost proizvedene oligofruktoze G in P je približno 60 % oziroma 30 % sladkosti saharoze, obe pa ohranjata dobre sladkostne lastnosti saharoze. Sirup tipa G vsebuje 55 % fruktooligosaharida, skupna vsebnost saharoze, glukoze in fruktoze je 45 %, sladkost pa je 60 %; prašek tipa P vsebuje več kot 95 % fruktooligosaharida, sladkost pa je 30 %.
Vir: Fruktooligosaharidi se nahajajo v tisočih naravnih rastlinah, ki jih ljudje pogosto jedo, kot so banane, rž, česen, repinec, korenike belušev, pšenica, čebula, krompir, jakon, jeruzalemska artičoka, med itd. Ameriška nacionalna agencija za okoljsko testiranje (NET) je ocenila vsebnost fruktooligosaharidov v živilih. Nekateri rezultati testov so bili: banana 0,3 %, česen 0,6 %, med 0,75 % in rž 0,5 %. Repinec vsebuje 3,6 %, čebula 2,8 %, česen 1 % in rž 0,7 %. Vsebnost fruktooligosaharidov v jakonu je 60–70 % suhe snovi, največja pa je v gomoljih jeruzalemske artičoke, saj predstavljajo 70–80 % suhe teže gomolja.
Potrdilo o analizi
| Ime izdelka: | Fruktooligosaharid | Datum preizkusa: | 29. 9. 2023 |
| Številka serije: | GN23092801 | Datum izdelave: | 28. 9. 2023 |
| Količina: | 5000 kg | Datum poteka veljavnosti: | 27. 9. 2025 |
| ARTIKLI | SPECIFIKACIJE | REZULTATI |
| Videz | Bel ali rahlo rumen prah | bel prah |
| Vonj | Z aromo, značilno za ta izdelek | Ustreza |
| Okus | Sladkost je mehka in osvežilna | Ustreza |
| Analiza(Na suhi osnovi), % | ≥ 95,0 | 96,67 |
| pH | 4,5–7,0 | 5,8 |
| Voda, % | ≤ 5,0 | 3,5 |
| Prevodnost pepela, % | ≤ 0,4 | <0,01 |
| Nečistoče, % | Brez vidnih nečistoč | Ustreza |
| Skupno število na ploščah, CFU/g | ≤ 1000 | <10 |
| Koliformne bakterije, MPN/100 g | ≤ 30 | <30 |
| Plesen in kvasovke, CFU/g | ≤ 25 | <10 |
| Svinec, mg/kg | ≤ 0,5 | Ni zaznano |
| As, mg/kg | ≤ 0,5 | 0,019 |
| Zaključek | Pregled ustreza standardu GB/T23528 | |
| Pogoji shranjevanja | Hranite na hladnem in suhem mestu, stran od močne svetlobe in vročine. | |
| Rok uporabnosti | 2 leti ob pravilnem skladiščenju | |
Kakšna je funkcija fruktooligosaharidov?
1. Nizka kalorična energijska vrednost, ker fruktooligosaharidov človeško telo ne more neposredno prebaviti in absorbirati, temveč jih lahko absorbirajo in uporabijo le črevesne bakterije, je njihova kalorična vrednost nizka, ne vodi do debelosti in posredno vpliva na izgubo teže. Je tudi dobro sladilo za ljudi s sladkorno boleznijo.
2. Ker ga ustne bakterije (nanašajo se na mutirani Streptococcus Smutans) ne morejo uporabiti, ima učinek proti kariesu.
3. Širjenje koristnih črevesnih bakterij. Fruktooligosaharid ima selektiven učinek na proliferacijo koristnih bakterij, kot sta bifidobakterije in laktobacili v črevesju, zaradi česar imajo koristne bakterije prednost v črevesju, zavira rast škodljivih bakterij, zmanjšuje nastajanje strupenih snovi (kot so endotoksini, amoniak itd.) in ima zaščitni učinek na celice črevesne sluznice in jetra, s čimer preprečuje nastanek patološkega raka črevesja in krepi imunski sistem telesa.
4. Lahko zmanjša vsebnost holesterola in trigliceridov v serumu.
5. Spodbuja absorpcijo hranil, zlasti kalcija.
6. Preprečite drisko in zaprtje.
Kakšna je uporaba fruktooligosaharidov?
V zadnjih letih fruktooligosaharidi niso priljubljeni le na domačem in tujem trgu zdravstvenih izdelkov, temveč se pogosto uporabljajo tudi v industriji zdrave hrane, pijač, mlečnih izdelkov, sladkarij in drugih živil, krmne industrije in medicine, lepote in drugih panog, zato je njihova uporaba zelo široka.
1. Uporaba oligosaharidov v krmi
Glavni učinek fruktooligosaharida je, da ima proliferacijski učinek na bifidobakterije v živalskih telesih, s čimer poveča stopnjo rasti bifidobakterij in v različni meri zavira škodljive bakterije v črevesju.
Fruktooligosaharidi imajo tudi odlične proliferativne učinke na bifidobakterije, prisotne pri drugih toplokrvnih živalih. Fruktooligosaharid lahko učinkovito zdravi simptome driske in griže po odstavitvi živine ter ima pozitivno preventivno vlogo pri neželenih težavah, kot so pogin, počasna rast in zapozneli razvoj, ki jih povzročajo.
2. Uporaba fruktooligosaharidov v živilih in zdravstvenih izdelkih
Fruktooligosaharidi se uporabljajo v napitkih z mlečnokislinskimi bakterijami, trdnih pijačah, slaščicah, piškotih, kruhu, želeju, hladnih pijačah, juhah, kosmičih in drugih živilih. Dodatek fruktooligosaharida ne le izboljša hranilno in zdravstveno vrednost živil, temveč tudi učinkovito podaljša rok uporabnosti številnih živil, kot so sladoled, jogurt, marmelada in tako naprej. Poleg tega ima fruktooligosaharid malo kalorij, ne povzroča debelosti in ne zvišuje krvnega sladkorja, je idealno novo sladilo za zdravje in se lahko uporablja kot osnova za živila, da zadovolji potrebe bolnikov s sladkorno boleznijo, debelostjo in hipoglikemijo. V zadnjih letih se fruktooligosaharidi pogosto uporabljajo v otroški hrani, zlasti v mlečnih izdelkih, kot so mleko v prahu za dojenčke, čisto mleko, aromatizirano mleko, fermentirano mleko, napitki z mlečnokislinskimi bakterijami in različno mleko v prahu. Dodajanje ustrezne količine oligosaharida, inulina, laktuloze in drugih prebiotikov mleku v prahu za dojenčke lahko spodbudi rast bifidobakterij ali laktobacilov v debelem črevesu. Kot bioaktivni prebiotiki in vodotopne prehranske vlaknine, ki se uporabljajo v pitni vodi, fruktooligosaharidi ne le zadovoljijo potrebe osnovnih fizioloških funkcij in presnove človeka, temveč tudi spodbujajo zdravje ljudi, njihovi učinki pa se medsebojno dopolnjujejo.
(1) Kot stimulans rasti bifidobakterij. Ne samo, da lahko izdelku doda funkcijo fruktooligosaharida, ampak tudi odpravi nekatere pomanjkljivosti originalnega izdelka in ga naredi popolnejšega. Na primer, dodatek oligofruktoze v nefermentirane mlečne izdelke (surovo mleko, mleko v prahu itd.) lahko reši težave, kot so lahko vnetje in zaprtje pri starejših in otrocih, pri dopolnjevanju prehrane; dodajanje oligosaharidov v fermentirane mlečne izdelke lahko zagotovi vir hranil za žive bakterije v izdelkih, okrepi delovanje živih bakterij in podaljša rok uporabnosti; dodajanje fruktooligosaharidov žitnim izdelkom lahko doseže visoko kakovost izdelka in podaljša rok uporabnosti.
(2) Kot aktivacijski faktor, ki ga sestavljajo kalcij, magnezij, železo in drugi minerali ter elementi v sledovih aktivacijskega faktorja, lahko doseže učinek spodbujanja absorpcije mineralov in elementov v sledovih, kot so kalcij, železo, cink in druga živila, zdravstveni izdelki z dodajanjem oligosaharidov lahko izboljšajo učinkovitost izdelka.
(3) Kot edinstveno sladilo z nizko vsebnostjo sladkorja, nizko kalorično vrednostjo in težko prebavljivostjo, dodano živilom, ne le izboljša okus izdelka in zmanjša kalorično vrednost živila, temveč lahko tudi podaljša rok uporabnosti izdelka. Na primer, dodajanje oligosaharidov dietni hrani lahko močno zmanjša kalorično vrednost izdelka; v živilih z nizko vsebnostjo sladkorja oligofruktoza težko povzroči zvišanje krvnega sladkorja; dodajanje oligosaharidov vinskim izdelkom lahko prepreči obarjanje notranje raztopine v vinu, izboljša bistrost, izboljša okus vina ter naredi okus vina bolj blag in osvežujoč; dodajanje oligosaharidov sadnim pijačam in čajem lahko naredi okus izdelka bolj nežen, mehak in gladek.
3. Uporaba fruktooligosaharidov v živilih za posebne medicinske namene
Čeprav se zaradi majhne molekulske mase fruktooligosaharid ne šteje za polnopravnega prehranskega vlakna, je zaradi te lastnosti dobro združljiv s tekočo medicinsko hrano, ki jo bolniki pogosto uživajo po sondah. Številne prehranske vlaknine niso združljive s tekočo medicinsko hrano, netopne vlaknine se običajno oborijo in zamašijo dovodno sondo, topne prehranske vlaknine pa povečajo viskoznost izdelka, zaradi česar je težje dajati zdravila po fiksnih sondah. Fruktooligosaharid ima lahko veliko fizioloških učinkov prehranskih vlaknin, kot so uravnavanje delovanja črevesja, ohranjanje integritete debelega črevesa, preprečevanje presaditev, spreminjanje poti izločanja dušika in povečanje absorpcije mineralov. Skratka, dobra združljivost fruktooligosaharidov s tekočo medicinsko hrano in številni fiziološki učinki omogočajo, da se fruktooligosaharidi pogosto uporabljajo v posebni medicinski hrani.
4. Druge aplikacije
Dodajanje fruktooligosaharida praženi hrani lahko izboljša barvo izdelka, poveča krhkost in pospeši napihovanje.
Sorodni izdelki:
Tovarna Newgreen dobavlja tudi naslednje aminokisline:
paket in dostava
prevoz
