Kitajska dobava živilskega razreda alfa glukoamilazni encimski prašek za živila razreda za dodatek z najboljšo ceno

Kratek opis:

Blagovna znamka: Newgreen

Specifikacija izdelka: 10 0000 u/g

Rok uporabnosti: 24 mesecev

Način shranjevanja: Hladno in suho mesto

Videz: bel prah

Uporaba: Hrana/Dodatek/Kemikalija

Pakiranje: 25 kg/sod; 1 kg/folija vreča ali po vaši zahtevi

Pošljite nam e-pošto

Podrobnosti o izdelku

Storitev OEM/ODM

Oznake izdelkov

Opis izdelka

Glukoamilaza živilske kakovosti je encim, ki se uporablja v živilski industriji, predvsem za hidrolizo škroba. Razgrajuje škrob na manjše molekule sladkorja, kot sta glukoza in maltoza, s čimer sladka hrano, izboljša okus in poveča topnost.

Glavne značilnosti:

1. Vir: Običajno pridobljen iz mikroorganizmov (kot so bakterije in glive) ali rastlin, ki so bile fermentirane in prečiščene, da se zagotovi njihova varnost in učinkovitost.

2. Varnost: Glukoamilaza živilske kakovosti je bila podvržena strogim varnostnim ocenam, je skladna z ustreznimi standardi za aditive za živila in je primerna za prehrano ljudi.

3. Previdnostni ukrepi pri uporabi: Pri uporabi je treba upoštevati priporočeni odmerek in navodila za uporabo, da se zagotovi kakovost in varnost izdelka.

Povzemi

Glukoamilaza živilske kakovosti igra pomembno vlogo v sodobni živilski industriji. Učinkovito lahko izboljša okus in teksturo hrane ter je nepogrešljiva sestavina v številnih procesih predelave hrane.

potrdilo o avtornosti

Predmeti	Specifikacije	Rezultati
Videz	Prosto tekoč svetlo rumen trdni prah	Ustreza
Vonj	Značilen vonj po fermentaciji	Ustreza
Velikost mrežice/sito	NLT 98 % skozi 80 mesh	100 %
Aktivnost encima (glukoamilaze)	10 0000 enot/g	Ustreza
PH	57	6,0
Izguba pri sušenju	<5 ppm	Ustreza
Pb	<3 ppm	Ustreza
Skupno število plošč	<50000 CFU/g	13000 CFU/g
E. coli	Negativno	Ustreza
Salmonela	Negativno	Ustreza
Netopnost	≤ 0,1 %	Kvalificiran
Shranjevanje	Shranjeno v nepredušno zaprtih poli vrečkah, na hladnem in suhem mestu
Rok uporabnosti	2 leti ob pravilnem skladiščenju

Funkcija

Funkcije glukoamilaze za živila vključujejo predvsem naslednje vidike:

1. Hidroliza škroba: Sposobna je razgraditi škrob na manjše molekule sladkorja, kot sta glukoza in maltoza. Ta postopek je pomemben za povečanje sladkosti in topnosti živil.

2. Izboljšanje delovanja fermentacije: Med peko lahko glukoamilaza izboljša sposobnost fermentacije testa in spodbudi proizvodnjo ogljikovega dioksida, s čimer postane kruh in drugi pekovski izdelki mehkejši.

3. Izboljšajte okus: Z razgradnjo škroba se izboljšata tekstura in okus hrane, zaradi česar je bolj nežna in gladka.

4. Povečajte vlaženje: V nekaterih živilih lahko glukoamilaza pomaga ohranjati vlago, podaljša rok uporabnosti in prepreči izsušitev.

5. Spodbujanje saharifikacije: Pri varjenju piva in proizvodnji sirupa lahko glukoamilaza pospeši proces saharifikacije ter poveča donos in učinkovitost.

6. Izboljšajte okus: Z razgradnjo škroba se sprosti več sestavin okusa in izboljša se celoten okus hrane.

7. Široka uporaba: Primerno za različne predelave hrane, kot so kruh, pivo, sok, sladkarije itd., in lahko zadovolji potrebe različnih izdelkov.

Skratka, glukoamilaza živilske kakovosti ima pri predelavi hrane več funkcij, ki pomagajo izboljšati kakovost in okus izdelkov.

Uporaba

Glukoamilaza živilske kakovosti se pogosto uporablja v živilski industriji, predvsem v naslednjih vidikih:

1. Pekarska industrija:

Kruh in pecivo: Uporablja se za izboljšanje fermentacije testa, povečanje mehkobe in volumna kruha ter podaljšanje roka uporabnosti.

Piškoti in torte: Izboljša občutek v ustih in teksturo, zaradi česar so izdelki bolj nežni.

2. Proizvodnja pijač:

Sok in gazirane pijače: Uporabljajo se za povečanje sladkosti in okusa ter izboljšanje topnosti.

Varjenje piva: Med procesom saharifikacije spodbuja pretvorbo škroba in izboljšuje učinkovitost fermentacije ter izkoristek alkohola.

3. Proizvodnja sladkarij:

Sirupi in gumijasti bonboni: Uporabljajo se za povečanje viskoznosti in sladkosti sirupov ter izboljšanje okusa in teksture.

4. Mlečni izdelki:

Jogurt in sir: V nekaterih mlečnih izdelkih pomaga izboljšati teksturo in okus.

5. Začimbe in omake:

Uporablja se za zgoščevanje in izboljšanje okusa, zaradi česar so začimbe bolj mehke.

6. Otroška hrana:

Pomaga izboljšati prebavljivost in absorpcijo hranil v riževih kosmičih za dojenčke in drugih dopolnilnih živilih.

7. Prehranska dopolnila:

Uporablja se pri proizvodnji funkcionalnih živil in prehranskih dopolnil za povečanje topnosti in hranilne vrednosti.

Povzemi

Glukoamilaza živilske kakovosti igra pomembno vlogo na več področjih predelave hrane in lahko učinkovito izboljša kakovost, okus in aromo izdelkov, da zadovolji potrebe potrošnikov.