Kitajska dobava encim amilaze za živila (srednja temperatura) v razsutem stanju (srednja temperatura) encim tipa AAL z najboljšo ceno
Opis izdelka
Uvod v α-amilazo živilske kakovosti (srednja temperatura) tipa AAL
Živilska α-amilaza (srednjetemperaturna) tipa AAL je encim, ki se posebej uporablja v živilski industriji. Uporablja se predvsem za kataliziranje hidrolize škroba. Tukaj je nekaj ključnih točk o tem encimu:
1. Vir
Alfa-amilaza tipa AAL običajno izvira iz specifičnih mikroorganizmov, kot so bakterije ali glive, in se pridobi po fermentaciji in čiščenju, da se zagotovi njena varnost in učinkovitost pri uporabi v živilih.
2. Značilnosti
Aktivnost pri srednji temperaturi: α-amilaza tipa AAL kaže dobro aktivnost pri srednjih temperaturah in je primerna za različne tehnike predelave hrane.
Prilagodljivost pH: Običajno deluje najbolje v nevtralnih ali rahlo kislih pogojih, specifično območje pH pa se razlikuje glede na vir encima.
3. Varnost
α-amilaza živilske kakovosti (srednja temperatura) tipa AAL izpolnjuje ustrezne standarde za živilske aditive. Prestala je strogo varnostno oceno in se pogosto uporablja v živilski industriji.
Povzemi
Živilska α-amilaza (srednjetemperaturna) tipa AAL je zelo učinkovit in varen encim, ki lahko učinkovito katalizira hidrolizo škroba pri zmernih temperaturah. Široko se uporablja v predelavi hrane, pivovarstvu, industriji krme in drugih področjih.
potrdilo o avtornosti
| Predmeti | Specifikacije | Rezultati |
| Videz | Prosto tekoč svetlo rumen trdni prah | Ustreza |
| Vonj | Značilen vonj po fermentaciji | Ustreza |
| Velikost mrežice/sito | NLT 98 % skozi 80 mesh | 100 % |
| Aktivnost encima (α-amilaza (srednja temperatura)) | 3000 enot/ml
| Ustreza |
| PH | 57 | 6,0 |
| Izguba pri sušenju | <5 ppm | Ustreza |
| Pb | <3 ppm | Ustreza |
| Skupno število plošč | <50000 CFU/g | 13000 CFU/g |
| E. coli | Negativno | Ustreza |
| Salmonela | Negativno | Ustreza |
| Netopnost | ≤ 0,1 % | Kvalificiran |
| Shranjevanje | Shranjeno v nepredušno zaprtih poli vrečkah, na hladnem in suhem mestu | |
| Rok uporabnosti | 2 leti ob pravilnem skladiščenju | |
Funkcije
Funkcija α-amilaze živilske kakovosti (srednja temperatura) tipa AAL
Alfa-amilaza živilske kakovosti (srednjetemperaturna) tipa AAL ima v živilski industriji številne pomembne funkcije, vključno z:
1. Hidroliza škroba
Kataliza: α-amilaza tipa AAL lahko učinkovito katalizira hidrolizo škroba in razgradi škrob v maltozo, glukozo in druge oligosaharide. Ta proces je ključnega pomena za izkoriščanje škroba.
2. Izboljšajte učinkovitost saharifikacije
Postopek saharifikacije: V procesu varjenja in saharifikacije lahko α-amilaza tipa AAL izboljša učinkovitost saharifikacije škroba, pospeši proces fermentacije in poveča proizvodnjo alkohola ali drugih fermentiranih produktov.
3. Izboljšajte teksturo hrane
Obdelava testa: Med peko lahko uporaba AAL alfa-amilaze izboljša tekočnost in raztegljivost testa ter okrepi okus in teksturo končnega izdelka.
4. Zmanjšajte viskoznost
Izboljšanje fluidnosti: V nekaterih predelovalnih obratih za hrano lahko α-amilaza tipa AAL zmanjša viskoznost škrobne suspenzije in izboljša fluidnost med predelavo.
5. Uporablja se za krmo
Krmni dodatek: V živalski krmi lahko dodajanje AAL alfa-amilaze izboljša prebavljivost krme in spodbudi rast živali.
6. Prilagodljiv
Aktivnost pri srednji temperaturi: Najboljšo aktivnost kaže pri srednjih temperaturah in je primeren za različne procese predelave hrane, zlasti v okoljih z nižjimi temperaturami.
Povzemi
α-amilaza živilske kakovosti (srednjetemperaturna) tipa AAL igra pomembno vlogo na številnih področjih. Učinkovito lahko izboljša učinkovitost izrabe škroba in kakovost predelave hrane. Široko se uporablja v živilski, pivovarski, krmni in drugih industrijah.
Uporaba
Uporaba α-amilaze živilske kakovosti (srednja temperatura) tipa AAL
Tip AAL (srednjetemperaturna α-amilaza) živilske kakovosti se pogosto uporablja v več panogah, predvsem v naslednjih vidikih:
1. Predelava hrane
Proizvodnja sladkarij: V procesu proizvodnje sladkarij se alfa-amilaza tipa AAL uporablja za pretvorbo škroba v fermentirajoče sladkorje za izboljšanje sladkosti in okusa izdelka.
Kruh in pecivo: Med peko lahko alfa-amilaza AAL izboljša tekočnost in fermentacijo testa ter poveča volumen in teksturo končnega izdelka.
2. Pivovarska industrija
Proizvodnja piva: Pri varjenju piva alfa-amilaza tipa AAL pomaga pretvoriti škrob v fermentirajoče sladkorje, spodbuja fermentacijo in povečuje proizvodnjo alkohola.
Druge fermentirane pijače: Primeren je tudi za proizvodnjo drugih fermentiranih pijač za izboljšanje učinkovitosti saharifikacije.
3. Krmna industrija
Krmni dodatek: V živalski krmi lahko AAL alfa-amilaza izboljša prebavljivost krme in spodbuja rast ter zdravje živali.
4. Biogoriva
Proizvodnja etanola: Pri proizvodnji biogoriv se alfa-amilaza tipa AAL uporablja za pretvorbo škroba v fermentirajoče sladkorje, s čimer se zagotovijo surovine za proizvodnjo bioetanola.
5. Druge aplikacije
Tekstilna in papirna industrija: V tekstilni in papirni industriji se alfa-amilaza tipa AAL uporablja za odstranjevanje škrobnih premazov ter izboljšanje kakovosti izdelkov in učinkovitosti predelave.
Povzemi
Živilska α-amilaza (srednjetemperaturna) tipa AAL je zaradi visoke učinkovitosti in široke uporabnosti v pogojih srednje temperature postala pomemben encim na številnih področjih, kot so predelava hrane, pivovarstvo, krma in biogoriva.
Paket in dostava
