Xanthan ගම් කුඩු ආහාර ශ්‍රේණිය Fufeng Xanthan ගම් 200 Mesh CAS 11138-66-2

නිෂ්පාදනය විස්තරය:

සැන්තන් ගම්, සැන්තනික් අම්ලය ලෙසද හැඳින්වේ, එය බහු අවයවික පොලිසැකරයිඩයක් වන අතර එය ආහාර, ඖෂධ, රූපලාවන්‍ය ද්‍රව්‍ය සහ අනෙකුත් කර්මාන්තවල එහි විශිෂ්ට ජෙල් ගුණාංග සහ ස්ථායිතාව සඳහා බහුලව භාවිතා වේ.

සැන්තන් ගම් වල භෞතික හා රසායනික ගුණාංග කිහිපයක් පිළිබඳ කෙටි හැඳින්වීමක් මෙන්න:

පෙනුම සහ ද්‍රාව්‍යතාව: සැන්තන් ගම් යනු සුදු සිට සුදු පැහැයට හුරු කුඩු ද්‍රව්‍යයකි. එය ජලයේ විශිෂ්ට ද්‍රාව්‍යතාවයක් ඇති අතර දුස්ස්රාවී ද්‍රාවණ සාදයි.

ජෙල් ගුණාංග: Xanthan ගම් වලට සුදුසු සාන්ද්‍රණය සහ pH තත්වයන් යටතේ ස්ථායී ජෙල් ව්‍යුහයක් සෑදිය හැක. ජෙල් සෑදීමෙන් පසු xanthan ගම් ජෙල් වල දුස්ස්රාවීතාවය, ප්‍රත්‍යාස්ථතාව සහ ස්ථායීතාවය ඇති අතර එමඟින් නිෂ්පාදනයේ දුස්ස්රාවීතාවය වැඩි කිරීමට, වයනය වැඩි දියුණු කිරීමට සහ ඉමල්ෂන් සහ අත්හිටුවීම් ස්ථාවර කිරීමට හැකිය.

pH ස්ථායිතාව: සාන්තන් ගම් සාම්ප්‍රදායික pH පරාසය (pH 2-12) තුළ හොඳ ස්ථායිතාවයක් පෙන්නුම් කරන අතර පිරිහීමට හෝ ජෙල් අසමත් වීමට නැඹුරු නොවේ.

උෂ්ණත්ව ස්ථායිතාව: සැන්තන් ගම් යම් උෂ්ණත්ව පරාසයක් තුළ හොඳ ස්ථායිතාවයක් පෙන්නුම් කරයි. සාමාන්‍යයෙන්, සෙල්සියස් අංශක 50-100 පරාසය තුළ සැන්තන් ගම් වල ක්‍රියාකාරිත්වයට සැලකිය යුතු ලෙස බලපාන්නේ නැත.

ඔක්සිකරණය: සැන්තන් ගම් විශිෂ්ට ඔක්සිකරණ ස්ථායිතාවයක් ඇති අතර ඔක්සිකරණ ප්‍රතික්‍රියා සහ නිදහස් රැඩිකල් හානිවලට ගොදුරු නොවේ.

බැර ලෝහ අයන සහ සැන්තන් ගම් අතර අන්තර්ක්‍රියා: සැන්තන් ගම් විවිධ අයන සමඟ සංකීර්ණ ප්‍රතික්‍රියා වලට භාජනය විය හැකිය. විශේෂයෙන්, ඇමෝනියම් අයන, කැල්සියම් අයන සහ ලිතියම් අයන වැනි ලෝහ අයන සැන්තන් ගම් සමඟ අන්තර්ක්‍රියා කළ හැකි අතර එහි ක්‍රියාකාරිත්වයට සහ ස්ථායිතාවයට බලපායි.

ලුණු ඉවසීම: සැන්තන් ගම් වලට ලුණු ද්‍රාවණවල ඉහළ සාන්ද්‍රණයකට ඔරොත්තු දිය හැකි අතර ජෙල් බිඳවැටීමට හෝ වර්ෂාපතනයට ගොදුරු නොවේ.

සමස්තයක් වශයෙන්, සැන්තන් ගම් හොඳ ස්ථායිතාව, ජෙලිං සහ ද්‍රාව්‍යතාවයක් ඇති අතර විවිධ ක්ෂේත්‍රවල වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කළ හැකිය. එහි භෞතික හා රසායනික ගුණාංග නිසා යුෂ, ජෙල් ආහාර, දියර, ඖෂධ කැප්සියුල, අක්ෂි බිංදු, රූපලාවන්‍ය ද්‍රව්‍ය ආදී බොහෝ නිෂ්පාදනවල සැන්තන් ගම් වැදගත් අමුද්‍රව්‍යයක් බවට පත් කරයි.

සැන්තන් ගම් ක්‍රියා කරන්නේ කෙසේද?

සැන්තන් ගම් විවිධ ආහාර, ඖෂධ සහ රූපලාවන්‍ය ද්‍රව්‍යවල ඝණීකාරකයක් සහ ස්ථායීකාරකයක් ලෙස භාවිතා කරයි. එය සැන්තමොනාස් කැම්පස්ට්‍රිස් නම් විශේෂිත බැක්ටීරියා වර්ගයක් මගින් කාබෝහයිඩ්‍රේට් පැසවීම හේතුවෙන් ඇතිවේ. සැන්තන් ගම් වල ක්‍රියාකාරීත්වයේ යාන්ත්‍රණයට එහි අද්විතීය අණුක ව්‍යුහය ඇතුළත් වේ. එය අනෙකුත් සීනිවල පැති දාම හරහා එකිනෙකට සම්බන්ධ වූ සීනි අණු (ප්‍රධාන වශයෙන් ග්ලූකෝස්) දිගු දාම වලින් සමන්විත වේ. මෙම ව්‍යුහය එයට ජලය සමඟ අන්තර් ක්‍රියා කිරීමට සහ දුස්ස්රාවී ද්‍රාවණයක් හෝ ජෙල් සෑදීමට හැකියාව ලබා දෙයි.

සැන්තන් ගම් ද්‍රවයක විසුරුවා හරින විට, එය හයිඩ්‍රේට් කර දිගු, පැටලී ගිය දාම ජාලයක් සාදයි. මෙම ජාලය ඝණීකාරකයක් ලෙස ක්‍රියා කරන අතර, ද්‍රවයේ දුස්ස්රාවිතතාවය වැඩි කරයි. ඝනකම හෝ දුස්ස්රාවිතතාවය භාවිතා කරන සැන්තන් ගම් සාන්ද්‍රණය මත රඳා පවතී. සැන්තන් ගම් වල ඝණීකරණ බලපෑම ජලය රඳවා තබා ගැනීමට සහ එය වෙන්වීම වැළැක්වීමට ඇති හැකියාව නිසාය. එය ජල අණු උගුලට හසු කර ගන්නා ස්ථාවර ජෙල් ව්‍යුහයක් සාදයි, ද්‍රවයේ ඝන, ක්‍රීම් වයනයක් නිර්මාණය කරයි. සෝස්, ඇඳුම් පැළඳුම් සහ කිරි නිෂ්පාදන වැනි කදිම වයනය සහ මුඛයේ හැඟීම අවශ්‍ය වන යෙදුම් සඳහා මෙම ගුණාංගය විශේෂයෙන් ප්‍රයෝජනවත් වේ.

එහි ඝණීකරණ බලපෑමට අමතරව, සැන්තන් ගම් ස්ථායීකරණ බලපෑමක් ද ඇත. එය අමුද්‍රව්‍ය තැන්පත් වීම හෝ වෙන් වීම වැළැක්වීම මගින් නිෂ්පාදන ඒකාකාරිත්වය සහ සමජාතීයතාවය පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වේ. එය ඉමල්ෂන්, අත්හිටුවීම් සහ පෙන ස්ථාවර කරයි, දිගුකාලීන නිෂ්පාදන ස්ථායිතාව සහතික කරයි. මීට අමතරව, සැන්තන් ගම් ව්‍යාජ ප්ලාස්ටික් හැසිරීම් ප්‍රදර්ශනය කරයි, එනම් ඇවිස්සීම හෝ පොම්ප කිරීම වැනි කැපුම් බලවේගවලට ලක් වූ විට එය තුනී වේ. මෙම ගුණාංගය නිශ්චලව සිටින විට අපේක්ෂිත අනුකූලතාව පවත්වා ගනිමින් නිෂ්පාදනයට පහසුවෙන් බෙදා හැරීමට හෝ ගලා යාමට ඉඩ සලසයි. සමස්තයක් වශයෙන්, සැන්තන් ගම් වල කාර්යභාරය වන්නේ විවිධ නිෂ්පාදන සඳහා ඝණීකරනය, ස්ථාවර කිරීම සහ අපේක්ෂිත වයනය ගුණාංග සපයන ද්‍රාවණයක ත්‍රිමාණ අනුකෘතියක් සෑදීමයි.

කොෂර් ප්‍රකාශය:

මෙම නිෂ්පාදනය කොෂර් ප්‍රමිතීන්ට අනුකූලව සහතික කර ඇති බව අපි මෙයින් තහවුරු කරමු.