තුර්කි වලිග හතු කුඩු ඉහළම ගුණාත්මක ආහාර ශ්රේණියේ තුර්කි වලිග හතු සාරය කුඩු
නිෂ්පාදනය විස්තරය
තුර්කි වලිග හතු (ට්රැමෙටස් වර්සිකොලර්), "යුන්ෂි" හෝ "තුර්කි වලිගය" ලෙසද හැඳින්වේ, එය බහුලව බෙදා හරින ලද ආහාරයට ගත හැකි සහ ඖෂධීය හතු වර්ගයකි. එහි පෙනුම තුර්කියෙකුගේ වලිග පිහාටු වලට සමාන බැවින් එය නම් කර ඇත. තුර්කි වලිග හතු කුඩු යනු සේදීම, වියළීම සහ තලා දැමීමෙන් පසු හතු වලින් සාදන ලද කුඩු වන අතර එහි පොහොසත් පෝෂ්ය පදාර්ථ සහ විභව සෞඛ්ය ප්රතිලාභ සඳහා අවධානය ආකර්ෂණය කර ගෙන ඇත.
ප්රධාන අමුද්රව්ය
1. පොලිසැකරයිඩ:- තුර්කියේ වලිග හතු පොලිසැකරයිඩ වලින් පොහොසත් වන අතර, විශේෂයෙන් බීටා-ග්ලූකන්, ප්රතිශක්තිකරණ සහ ප්රතිඔක්සිකාරක බලපෑම් ඇති කරයි.
2. ට්රයිටර්පෙනොයිඩ්ස්:- සෞඛ්ය ප්රතිලාභ ඇති විය හැකි ජීව විද්යාත්මක ක්රියාකාරකම් සහිත සමහර ට්රයිටර්පෙනොයිඩ් ඇතුළත් වේ.
3. විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ:- ශරීරයේ සාමාන්ය ක්රියාකාරිත්වය පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වන විවිධ විටමින් (විටමින් බී කාණ්ඩය වැනි) සහ ඛනිජ ලවණ (සින්ක්, සෙලේනියම් වැනි) අඩංගු වේ.
4. ප්රතිඔක්සිකාරක: -තුර්කි වලිග හතු වල විවිධ ප්රතිඔක්සිකාරක අමුද්රව්ය අඩංගු වන අතර එමඟින් නිදහස් රැඩිකලුන් උදාසීන කිරීමට සහ සෛල ඔක්සිකාරක හානිවලින් ආරක්ෂා කිරීමට උපකාරී වේ.
COA
| අයිතම | පිරිවිතර | ප්රතිඵල |
| පෙනුම | දුඹුරු කුඩු | අනුකූල වේ |
| නියෝග | ලක්ෂණය | අනුකූල වේ |
| තක්සේරුව | ≥99.0% | 99.5% |
| රස බැලුවා | ලක්ෂණය | අනුකූල වේ |
| වියළීමේදී සිදුවන පාඩුව | 4-7(%) | 4.12% |
| මුළු අළු | 8% උපරිම | 4.85% |
| බැර ලෝහ | ≤10(පිපීඑම්) | අනුකූල වේ |
| ආසනික්(As) | උපරිම 0.5ppm | අනුකූල වේ |
| ඊයම්(Pb) | උපරිම 1ppm | අනුකූල වේ |
| රසදිය (Hg) | උපරිම 0.1ppm | අනුකූල වේ |
| මුළු තහඩු ගණන | 10000cfu/g උපරිම. | 100cfu/ග්රෑම් |
| යීස්ට් සහ පුස් | 100cfu/g උපරිම. | >20cfu/ග්රෑම් |
| සැල්මොනෙල්ලා | සෘණ | අනුකූල වේ |
| ඊ.කෝලි. | සෘණ | අනුකූල වේ |
| ස්ටැෆිලොකොකස් | සෘණ | අනුකූල වේ |
| නිගමනය | USP 41 ට අනුකූල වීම | |
| ගබඩාව | නිරන්තරයෙන් අඩු උෂ්ණත්වයක් සහ සෘජු හිරු එළිය නොමැති හොඳින් වසා ඇති ස්ථානයක ගබඩා කරන්න. | |
| රාක්ක ආයු කාලය | නිසි ලෙස ගබඩා කළ විට අවුරුදු 2ක් | |
කාර්යය
1. ප්රතිශක්තිය වැඩි දියුණු කිරීම: - තුර්කිය වලිග හතු වල ඇති පොලිසැකරයිඩ අන්තර්ගතය ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීමට සහ ශරීරයේ ප්රතිරෝධය වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වේ.
2. පිළිකා නාශක බලපෑම: - සමහර අධ්යයනවලින් පෙන්වා දී ඇත්තේ තුර්කි වලිග හතු වලට පිළිකා නාශක ගුණ ඇති බවත් ඇතැම් පිළිකා සෛල වර්ධනය වීම වළක්වන බවත්ය.
3. ප්රතිඔක්සිකාරක බලපෑම:- හතු වල ඇති ප්රතිඔක්සිකාරක සංරචක සෛල ආරක්ෂා කිරීමට සහ වයසට යාමේ ක්රියාවලිය මන්දගාමී කිරීමට උපකාරී වේ.
4. ආහාර දිරවීමේ සහාය:- තුර්කි වලිග හතු ආහාරමය තන්තු වලින් පොහොසත් වන අතර එය ආහාර ජීර්ණය වැඩි දියුණු කිරීමට සහ මලබද්ධය වැළැක්වීමට උපකාරී වේ. 5. හෘද වාහිනී සෞඛ්ය සහාය: - තුර්කි වලිග හතු කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කිරීමට සහ හෘද වාහිනී සෞඛ්යය වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වේ.
අයදුම්පත
1. ආහාර ආකලන: -
කුළුබඩු:තුර්කි වලිග හතු කුඩු කුළුබඩුවක් ලෙස භාවිතා කළ හැකි අතර රසය වැඩි කිරීම සඳහා සුප්, ස්ටූ, සෝස් සහ සලාද වලට එකතු කළ හැකිය. -
බේක් කළ භාණ්ඩ:තුර්කි වලිග හතු කුඩු පාන්, බිස්කට් සහ අනෙකුත් බේක් කළ භාණ්ඩ වලට එකතු කිරීමෙන් අද්විතීය රසයක් සහ පෝෂණයක් එක් කළ හැකිය.
2. සෞඛ්ය සම්පන්න පාන වර්ග:
ෂේක් සහ යුෂ:පෝෂ්ය පදාර්ථ වැඩි කිරීම සඳහා තුර්කි වලිග හතු කුඩු ෂේක් හෝ යුෂ වලට එකතු කරන්න.
උණුසුම් පාන වර්ග:තුර්කි වලිග හතු කුඩු උණු වතුර සමඟ මිශ්ර කර සෞඛ්ය සම්පන්න පාන වර්ග සාදා ගත හැකිය.
3. සෞඛ්ය නිෂ්පාදන: -
කැප්සියුල හෝ ටැබ්ලට්:ඔබට රසය අකමැති නම්තුර්කි වලිග හතු කුඩු, ඔබට තුර්කි වලිග හතු සාරය කැප්සියුල හෝ පෙති තෝරාගෙන නිෂ්පාදන උපදෙස් වල නිර්දේශිත මාත්රාව අනුව ඒවා ගත හැකිය.
ආශ්රිත නිෂ්පාදන
පැකේජය සහ බෙදා හැරීම
