ඉහළම ගුණාත්මක ආහාර ශ්රේණියේ සුදු බොත්තම් බිම්මල් කුඩු
නිෂ්පාදනය විස්තරය
සුදු බොත්තම් හතු කුඩු දළ විශ්ලේෂණය සුදු බොත්තම් හතු කුඩු යනු සෝදා, වියළා, තලා දැමූ නැවුම් සුදු බොත්තම් හතු (Agaricus bisporus) වලින් සාදන ලද කුඩු වර්ගයකි. සුදු බොත්තම් හතු වඩාත් සුලභ ආහාරයට ගත හැකි හතු වලින් එකක් වන අතර ඒවායේ මෘදු රසය සහ පොහොසත් පෝෂණය සඳහා පුළුල් ලෙස ජනප්රිය වේ.
ප්රධාන අමුද්රව්ය
1.විටමින්:- සුදු බොත්තම් හතු විටමින් D, B විටමින් (විටමින් B2, B3 සහ B5 වැනි) සහ විටමින් C වලින් පොහොසත් ය.
2.ඛනිජ:- ශරීරයේ සාමාන්ය ක්රියාකාරිත්වය පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වන පොටෑසියම්, පොස්පරස්, සෙලේනියම් සහ තඹ වැනි ඛනිජ ලවණ ඇතුළත් කිරීම.
3.ප්රතිඔක්සිකාරක:- සුදු බොත්තම් හතු වල පොලිෆෙනෝල් සහ සෙලේනියම් වැනි විවිධ ප්රතිඔක්සිකාරක අමුද්රව්ය අඩංගු වන අතර එමඟින් නිදහස් රැඩිකලුන් උදාසීන කිරීමට සහ සෛල ඔක්සිකාරක හානිවලින් ආරක්ෂා කිරීමට උපකාරී වේ.
4.ආහාරමය තන්තු:- සුදු බොත්තම් හතු කුඩු සාමාන්යයෙන් ආහාරමය තන්තු වලින් පොහොසත් වන අතර එය ආහාර දිරවීම ප්රවර්ධනය කිරීමට උපකාරී වේ.
COA
| අයිතම | පිරිවිතර | ප්රතිඵල |
| පෙනුම | ලා දුඹුරු කුඩු | අනුකූල වේ |
| නියෝග | ලක්ෂණය | අනුකූල වේ |
| තක්සේරුව | ≥99.0% | 99.5% |
| රස බැලුවා | ලක්ෂණය | අනුකූල වේ |
| වියළීමේදී සිදුවන පාඩුව | 4-7(%) | 4.12% |
| මුළු අළු | 8% උපරිම | 4.85% |
| බැර ලෝහ | ≤10(පිපීඑම්) | අනුකූල වේ |
| ආසනික්(As) | උපරිම 0.5ppm | අනුකූල වේ |
| ඊයම්(Pb) | උපරිම 1ppm | අනුකූල වේ |
| රසදිය (Hg) | උපරිම 0.1ppm | අනුකූල වේ |
| මුළු තහඩු ගණන | 10000cfu/g උපරිම. | 100cfu/ග්රෑම් |
| යීස්ට් සහ පුස් | 100cfu/g උපරිම. | >20cfu/ග්රෑම් |
| සැල්මොනෙල්ලා | සෘණ | අනුකූල වේ |
| ඊ.කෝලි. | සෘණ | අනුකූල වේ |
| ස්ටැෆිලොකොකස් | සෘණ | අනුකූල වේ |
| නිගමනය | USP 41 ට අනුකූල වීම | |
| ගබඩාව | නිරන්තරයෙන් අඩු උෂ්ණත්වයක් සහ සෘජු හිරු එළිය නොමැති හොඳින් වසා ඇති ස්ථානයක ගබඩා කරන්න. | |
| රාක්ක ආයු කාලය | නිසි ලෙස ගබඩා කළ විට අවුරුදු 2ක් | |
ප්රතිලාභ
1. ප්රතිශක්තිය වැඩි දියුණු කිරීම:සුදු බොත්තම් හතු වල ඇති ප්රතිඔක්සිකාරක සහ විටමින් D ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීමට සහ ශරීරයේ ප්රතිරෝධය වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වේ.
2. හෘද වාහිනී සෞඛ්යයට සහාය වේ:සුදු බොත්තම් හතු කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කිරීමට සහ හෘද වාහිනී සෞඛ්යය වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වේ.
3. ආහාර ජීර්ණය වැඩි දියුණු කරයි:ආහාරමය තන්තු ආහාර ජීර්ණය වැඩි දියුණු කිරීමට සහ මලබද්ධය වැළැක්වීමට උපකාරී වේ.
4. ප්රති-ගිනි අවුලුවන බලපෑම්:සුදු බොත්තම් හතු වල ඇති ඇතැම් සංරචක වලට ප්රති-ගිනි අවුලුවන ගුණ තිබිය හැකි අතර නිදන්ගත දැවිල්ල අඩු කිරීමට උපකාරී වේ. 5. අස්ථි සෞඛ්යයට සහාය වේ: - විටමින් D වලින් පොහොසත් සුදු බොත්තම් හතු, කැල්සියම් අවශෝෂණයට සහ අස්ථි සෞඛ්යයට සහාය වේ.
අයදුම්පත
1.ආහාර ආකලන
කුළුබඩු:සුදු බොත්තම් හතු කුඩු කුළුබඩුවක් ලෙස භාවිතා කළ හැකි අතර රසය එකතු කිරීම සඳහා සුප්, ස්ටූ, සෝස් සහ සලාද වලට එකතු කළ හැකිය.
බේක් කළ භාණ්ඩ:සුදු බොත්තම් හතු කුඩු පාන්, බිස්කට් සහ අනෙකුත් බේක් කළ භාණ්ඩ වලට එකතු කිරීමෙන් අද්විතීය රසයක් එක් කළ හැකිය.
2.සෞඛ්ය සම්පන්න පාන වර්ග
ෂේක් සහ යුෂ:පෝෂණ අන්තර්ගතය වැඩි කිරීම සඳහා ෂේක් හෝ යුෂ වලට සුදු බොත්තම් හතු කුඩු එකතු කරන්න. -
උණුසුම් පාන වර්ග:සුදු බොත්තම් හතු කුඩු උණු වතුර සමඟ මිශ්ර කර සෞඛ්ය සම්පන්න පාන වර්ග සාදා ගත හැකිය.
3.සෝස්:සුදු බොත්තම් හතු කුඩු සලාද සැරසිලි, ඩිප් වැනි විවිධ සෝස් වර්ග සෑදීමට භාවිතා කළ හැකි අතර එමඟින් රසය සහ පෝෂණය එක් කළ හැකිය.
4.සෞඛ්ය නිෂ්පාදන:
කැප්සියුල හෝ ටැබ්ලට්:ඔබ සුදු හතු කුඩු වල රසයට අකමැති නම්, ඔබට සුදු හතු සාරය කැප්සියුල හෝ පෙති තෝරාගෙන නිෂ්පාදන උපදෙස් වල නිර්දේශිත මාත්රාව අනුව ඒවා ගත හැකිය.
ආශ්රිත නිෂ්පාදන
