පොලිග්ලූටමික් අම්ලය නිව්ග්රීන් සැපයුම් ආහාර ශ්රේණියේ ඇමයිනෝ අම්ල PGA පොලිග්ලූටමික් අම්ල කුඩු
නිෂ්පාදනය විස්තරය
පොලිග්ලූටමික් අම්ලය (පොලි-γ-ග්ලූටමික් අම්ලය, ඉංග්රීසි පොලි-γ-ග්ලූටමික් අම්ලය, කෙටියෙන් PGA) යනු ස්වභාවධර්මයේ ක්ෂුද්රජීවී පැසවීම මගින් නිපදවන ජලයේ ද්රාව්ය පොලිඇමයිනෝ අම්ලයක් වන අතර එහි ව්යුහය ඉහළ බහු අවයවකයක් වන අතර එහි ග්ලූටමික් අම්ල ඒකක α-ඇමයිනෝ සහ γ-කාබොක්සිල් කාණ්ඩ හරහා පෙප්ටයිඩ බන්ධන සාදයි.
අණුක බර 100kDa සිට 10000kDa දක්වා පරාසයක පවතී. පොලි - γ-ග්ලූටමික් අම්ලය විශිෂ්ට ජල ද්රාව්යතාවයක්, ශක්තිමත් අවශෝෂණයක් සහ ජෛව හායනයට ලක්වීමේ හැකියාව, දූෂණයෙන් තොර ග්ලූටමික් අම්ලය සඳහා හායනයට ලක්වන නිෂ්පාදනයක්, විශිෂ්ට පාරිසරික ආරක්ෂණ පොලිමර් ද්රව්යයකි, ජල රඳවා ගැනීමේ කාරකයක්, බැර ලෝහ අයන අවශෝෂක, ෆ්ලොක්කුලන්ට්, තිරසාර මුදා හැරීමේ කාරකයක් සහ ඖෂධ වාහකයක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය. එය රූපලාවන්ය ද්රව්ය, පාරිසරික ආරක්ෂාව, ආහාර, වෛද්ය විද්යාව, කෘෂිකර්මාන්තය, කාන්තාර කළමනාකරණය සහ අනෙකුත් කර්මාන්තවල විශාල වටිනාකමක් ඇත.
COA
| අයිතම | පිරිවිතර | ප්රතිඵල |
| පෙනුම | සුදුස්ඵටික හෝස්ඵටිකරූපී කුඩු | අනුකූල වන්න |
| හඳුනා ගැනීම (අයිආර්) | යොමු වර්ණාවලියට අනුකූලව | අනුකූල වන්න |
| තක්සේරුව (PGA) | 98.0% සිට 101.5% දක්වා | 99.25% |
| PH | 5.5~7.0 | 5.8 ශ්රේණිය |
| නිශ්චිත භ්රමණය | +14.9°~+17.3 ~+17.3° | +15.4 ශ්රේණිය° |
| ක්ලෝරයිඩ්s | ≤ (අයි.වී.)0.05% | <0.05% |
| සල්ෆේට් | ≤ (අයි.වී.)0.03% | <0.03% |
| බැර ලෝහ | ≤ (අයි.වී.)15ppm | <15ppm |
| වියළීමේදී සිදුවන පාඩුව | ≤ (අයි.වී.)0.20% | 0.11% |
| ජ්වලනයේ අවශේෂ | ≤ (අයි.වී.)0.40% | <0.01% |
| වර්ණදේහ සංශුද්ධතාවය | පුද්ගල අපිරිසිදුකම≤ (අයි.වී.)0.5% මුළු අපද්රව්ය≤ (අයි.වී.)2.0% | අනුකූල වන්න |
| නිගමනය
| එය සම්මතයට අනුකූල වේ.
| |
| ගබඩාව | සිසිල් සහ වියළි ස්ථානයක ගබඩා කරන්නකැටි නොකරන්න, තද ආලෝකයෙන් සහ තාපයෙන් ඈත් වී සිටින්න. | |
| රාක්ක ආයු කාලය | නිසි ලෙස ගබඩා කළ විට අවුරුදු 2ක් | |
කාර්යය
මොයිස්චරයිසින් බලපෑම:පොලිග්ලූටමික් අම්ලයට ජලය ඵලදායී ලෙස අවශෝෂණය කර රඳවා ගැනීමටත්, ආහාරවල මොයිස්චරයිසින් ගුණාංග වැඩි දියුණු කිරීමටත්, ආහාරවල ආයු කාලය දීර්ඝ කිරීමටත් හැකිය.
ඝනකාරකය:ස්වාභාවික ඝණීකාරකයක් ලෙස, පොලිග්ලූටමික් අම්ලය ආහාරවල වයනය සහ මුඛයේ හැඟීම වැඩි දියුණු කළ හැකි අතර, ඒවා ඝන සහ සිනිඳු කරයි.
රසය වැඩි දියුණු කරන්න:පොලිග්ලූටමික් අම්ලය ආහාරවල රසය වැඩි දියුණු කළ හැකි අතර සමස්ත රස අත්දැකීම වැඩි දියුණු කළ හැකිය.
පෝෂණ වැඩි දියුණුව:එහි ඇමයිනෝ අම්ල ගුණ නිසා, පොලිග්ලූටමික් අම්ලය ආහාරවල පෝෂණ අගය වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වේ, විශේෂයෙන් අඩු ප්රෝටීන් අන්තර්ගතයක් සහිත ආහාර වල.
ප්රතිඔක්සිකාරක ගුණ:පොලිග්ලූටමික් අම්ලයට යම් ප්රතිඔක්සිකාරක බලපෑමක් ඇති කළ හැකි අතර, ආහාරවල ඔක්සිකරණ ක්රියාවලිය ප්රමාද කිරීමට සහ ආහාරවල නැවුම් බව පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වේ.
බඩවැල් සෞඛ්යය ප්රවර්ධනය කරන්න:ද්රාව්ය තන්තු වර්ගයක් ලෙස, පොලිග්ලූටමික් අම්ලය බඩවැල් සෞඛ්යය ප්රවර්ධනය කිරීමට සහ ආහාර ජීර්ණ ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වේ.
අයදුම්පත
ඝනකාරකය:පොලිග්ලූටමික් අම්ලය සුප්, සෝස්, කිරි නිෂ්පාදන සහ පාන වර්ග වල වයනය සහ මුඛයේ රසය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා ස්වභාවික ඝණීකාරකයක් ලෙස බහුලව භාවිතා වේ.
මොයිස්චරයිසර්:බේක් කළ භාණ්ඩ සහ මස් නිෂ්පාදන වලදී, පොලිග්ලූටමික් අම්ලය තෙතමනය රඳවා ගැනීමට, ආහාරවල ආයු කාලය දීර්ඝ කිරීමට සහ වියළීම වැළැක්වීමට උපකාරී වේ.
රස වැඩි දියුණු කරන්නන්:පොලිග්ලූටමික් අම්ලය ආහාරවල රසය වැඩි දියුණු කළ හැකි අතර සමස්ත රස අත්දැකීම වැඩි දියුණු කළ හැකිය. එය බොහෝ විට කුළුබඩු සහ කෑමට සූදානම් ආහාර වල භාවිතා වේ.
පෝෂණ ගුණය වැඩි දියුණු කිරීම:එහි ඇමයිනෝ අම්ල ගුණ නිසා, පොලිග්ලූටමික් අම්ලය ආහාරවල පෝෂණ අගය වැඩි කිරීමට භාවිතා කළ හැකිය, විශේෂයෙන් අඩු ප්රෝටීන් ආහාර වල.
ආහාර සංරක්ෂණය:පොලිග්ලූටමික් අම්ලයේ ඇති ප්රතිඔක්සිකාරක ගුණය ආහාරවල ඔක්සිකරණ ක්රියාවලිය ප්රමාද කිරීමට සහ ආහාරවල නැවුම් බව සහ රසය පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වේ.
ක්රියාකාරී ආහාර:පොලිග්ලූටමික් අම්ලය ක්රියාකාරී ආහාර සංවර්ධනය කිරීමට, බඩවැල් සෞඛ්යය ප්රවර්ධනය කිරීමට, ආහාර ජීර්ණ ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කිරීමට භාවිතා කළ හැකි අතර සෞඛ්ය ආහාර වෙළඳපොළට සුදුසු වේ.
ආශ්රිත නිෂ්පාදන
පැකේජය සහ බෙදා හැරීම
