කාබනික කැරට් කුඩු සැපයුම්කරු හොඳම මිල තොග පිරිසිදු කුඩු
නිෂ්පාදනය විස්තරය
කැරට් කුඩු ප්රාථමික අමුද්රව්ය වන උසස් තත්ත්වයේ කැරට් වලින් සාදා ඇති අතර තෝරා ගැනීම, කුණු නිස්සාරණය, සේදීම, ඇඹරීම, තාපාංකය, සකස් කිරීම, විසුරුවා හැරීම, විෂබීජහරණය සහ වියළීම ඇතුළු ඉසින වියළන ක්රියාවලිය මගින් සාදා ඇත. තවද එය පාන වර්ග සහ බේක් කළ ආහාර ආදියෙහි භාවිතා කළ හැකිය.
COA
| අයිතම | පිරිවිතර | ප්රතිඵල |
| පෙනුම | තැඹිලි කුඩු | අනුකූල වේ |
| නියෝග | ලක්ෂණය | අනුකූල වේ |
| තක්සේරුව | 99% | අනුකූල වේ |
| රස බැලුවා | ලක්ෂණය | අනුකූල වේ |
| වියළීමේදී සිදුවන පාඩුව | 4-7(%) | 4.12% |
| මුළු අළු | 8% උපරිම | 4.85% |
| බැර ලෝහ | ≤10(පිපීඑම්) | අනුකූල වේ |
| ආසනික්(As) | උපරිම 0.5ppm | අනුකූල වේ |
| ඊයම්(Pb) | උපරිම 1ppm | අනුකූල වේ |
| රසදිය (Hg) | උපරිම 0.1ppm | අනුකූල වේ |
| මුළු තහඩු ගණන | 10000cfu/g උපරිම. | 100cfu/ග්රෑම් |
| යීස්ට් සහ පුස් | 100cfu/g උපරිම. | >20cfu/ග්රෑම් |
| සැල්මොනෙල්ලා | සෘණ | අනුකූල වේ |
| ඊ.කෝලි. | සෘණ | අනුකූල වේ |
| ස්ටැෆිලොකොකස් | සෘණ | අනුකූල වේ |
| නිගමනය | USP 41 ට අනුකූල වීම | |
| ගබඩාව | නිරන්තරයෙන් අඩු උෂ්ණත්වයක් සහ සෘජු හිරු එළිය නොමැති හොඳින් වසා ඇති ස්ථානයක ගබඩා කරන්න. | |
| රාක්ක ආයු කාලය | නිසි ලෙස ගබඩා කළ විට අවුරුදු 2ක් | |
කාර්යය
කැරට් කුඩු යනු වියළීම, ඇඹරීම සහ වෙනත් ක්රියාවලීන් මගින් නැවුම් කැරට් වලින් සාදන ලද කුඩු කළ ආහාරයකි. පෝෂණ දෘෂ්ටි කෝණයකින්, කැරට් කුඩු විවිධ බලපෑම් සහ කාර්යයන් ඇත.
1. විටමින් A බහුලයි: කැරට් කුඩු විටමින් A හි විශිෂ්ට ප්රභවයකි. විටමින් A යනු මේදයේ ද්රාව්ය විටමින් වර්ගයක් වන අතර එය පෙනීම පවත්වා ගැනීමට, වර්ධනය හා සංවර්ධනය ප්රවර්ධනය කිරීමට, ප්රතිශක්තිය වැඩි කිරීමට සහ නිරෝගී සමක් පවත්වා ගැනීමට අත්යවශ්ය වේ. කැරට් කුඩු වල ඇති බීටා-කැරොටින් විටමින් A හි පූර්වගාමියා වන අතර ශරීරය තුළ ක්රියාකාරී විටමින් A බවට පරිවර්තනය කළ හැකිය.
2. ප්රතිඔක්සිකාරක බලපෑම: කැරට් කුඩු බීටා-කැරොටින්, විටමින් C සහ විටමින් E වැනි විවිධ ප්රතිඔක්සිකාරක වලින් පොහොසත් ය. මෙම ප්රතිඔක්සිකාරක මගින් නිදහස් රැඩිකලුන් උදාසීන කිරීමට, ශරීරයේ සෛල වලට ඔක්සිකාරක ආතතියෙන් සිදුවන හානිය අඩු කිරීමට සහ සෛල සෞඛ්යය ආරක්ෂා කිරීමට සහ නිදන්ගත රෝග වළක්වා ගැනීමට උපකාරී වේ.
3. ආහාර ජීර්ණ සෞඛ්යය ප්රවර්ධනය කිරීම: කැරට් කුඩු වල ඇති ආහාරමය තන්තු, බඩවැල් සෞඛ්යය ප්රවර්ධනය කිරීමේ බලපෑමක් ඇති කරයි. ආහාරමය තන්තු මළපහ පරිමාව වැඩි කිරීමට, බඩවැල් චලනය ප්රවර්ධනය කිරීමට සහ මලබද්ධය සහ අනෙකුත් ආහාර ජීර්ණ ගැටළු වළක්වයි. ඊට අමතරව, ආහාරමය තන්තු රුධිරයේ සීනි සහ ලිපිඩ මට්ටම නියාමනය කිරීමට ද උපකාරී වන අතර එමඟින් දියවැඩියාව සහ හෘද වාහිනී රෝග වළක්වා ගත හැකිය.
4. ප්රතිශක්තිය වැඩි කිරීම: කැරට් කුඩු විටමින් C වලින් පොහොසත් වන අතර එය ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතියට වැදගත් පෝෂ්ය පදාර්ථයකි. විටමින් C මගින් ප්රතිශක්තිකරණ සෛලවල ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කිරීමට, ප්රතිදේහ නිෂ්පාදනය ප්රවර්ධනය කිරීමට, ශරීරයේ ප්රතිරෝධය වැඩි දියුණු කිරීමට සහ ආසාදන අවදානම අඩු කිරීමට හැකිය.
5. නිරෝගී සමක් ප්රවර්ධනය කරයි: කැරට් කුඩු වල ඇති විටමින් A සහ ප්රතිඔක්සිකාරක නිරෝගී සහ සිනිඳු සමක් පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වේ. විටමින් A සමේ සෛල වර්ධනයට සහ පුනර්ජනනයට උපකාරී වන අතර, රැළි අඩු කිරීමට සහ සමේ පැහැය වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වේ.
අයදුම්පත
කැරට් කුඩු විවිධ ක්ෂේත්රවල බහුලව භාවිතා වන අතර, ප්රධාන වශයෙන් පහත සඳහන් අංශ ඇතුළුව:
1. ආහාර සැකසීම: කැරට් කුඩු එහි තාප ප්රතිරෝධය, ආලෝක ප්රතිරෝධය, හොඳ ස්ථාවරත්වය, ශක්තිමත් වර්ණ ගැන්වීමේ හැකියාව යනාදිය නිසා බේක් කළ ආහාර, එළවළු පාන වර්ග, කිරි නිෂ්පාදන, පහසු ආහාර, පිම්බුණු ආහාර, කුළුබඩු සහ අනෙකුත් ක්ෂේත්රවල බහුලව භාවිතා වේ. පෝෂණ පාන වර්ග සහ ආහාර ආදේශක ආහාර සහ කෙටි ආහාර භාවිතය ඉහළ යමින් පවතී.
2. පෝෂණ අතිරේකය: කැරට් කුඩු බීටා-කැරොටින් සහ විටමින් A වලින් පොහොසත් වන අතර එය විශිෂ්ට ප්රතිඔක්සිකාරක බලපෑම් ඇති කරයි, ශරීරයේ නිදහස් රැඩිකලුන් ඉවත් කිරීමට, සෛල ඔක්සිකාරක හානිවලින් ආරක්ෂා කිරීමට සහ හෘද වාහිනී රෝග, දියවැඩියාව ආදිය වැළැක්වීමට උපකාරී වේ. මීට අමතරව, කැරට් කුඩු වල ඇති විටමින් A අක්ෂි සෞඛ්යය වැඩි දියුණු කිරීම, ප්රතිශක්තිය වැඩි දියුණු කිරීම සහ සමේ සෞඛ්යය ප්රවර්ධනය කිරීම කෙරෙහි සැලකිය යුතු බලපෑමක් ඇති කරයි.
3. ළදරු ආහාර: ළදරුවන්ට සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර වේලක් ලබා දීම සඳහා කැරට් කුඩු කැඳ වලට එකතු කළ හැකිය. කැරට් වල අඩංගු විටමින් A අස්ථිවල සාමාන්ය වර්ධනය හා වර්ධනය සඳහා අත්යවශ්ය වන අතර, සෛල ප්රගුණනය හා වර්ධනයට උපකාරී වන අතර ළදරුවන්ගේ වර්ධනය හා සංවර්ධනය ප්රවර්ධනය කිරීම සඳහා ඉතා වැදගත් වේ.
4. කුළුබඩුවක්: කැරට් කුඩු කැඳ, සුප්, ලුණු දැමූ මස් සහ බැදීමට සුදුසු වන අතර, එය එකතු කළ විට ආහාරවල රසය වැඩි කිරීමට පමණක් නොව, විවිධ පෝෂ්ය පදාර්ථ සහ විටමින් වැඩි කිරීමටද හැකි අතර MSG ප්රතිස්ථාපනය කිරීමට පවා හැකිය.
5. ඖෂධීය වටිනාකම: කැරට් කුඩු, ප්ලීහාව ප්රබෝධමත් කිරීම සහ ආහාර සහනය ලබා දීම, බඩවැල් තෙතමනය කිරීම, කෘමීන් මරා දැමීම සහ වායුමය එකතැන පල්වීම රැගෙන යාම, ආහාර රුචිය නැතිවීම, උදරයේ ඉදිමීම, පාචනය, කැස්ස, හුස්ම හිරවීම සහ සෙම සහ නොපැහැදිලි පෙනීම යන රෝග ලක්ෂණ වලට ප්රතිකාර කිරීමේ කාර්යයන් ඉටු කරයි.
සාරාංශයක් ලෙස, කැරට් කුඩු ආහාර සැකසීම, පෝෂණ අතිරේකය, ළදරු අනුපූරක ආහාර සහ කුළුබඩු වැනි බොහෝ ක්ෂේත්රවල බහුලව භාවිතා වන අතර විවිධ සෞඛ්ය බලපෑම් ඇති කරයි.
ආශ්රිත නිෂ්පාදන
