මෑත කාලීන විද්යාත්මක අධ්යයනයකින්, පහත සඳහන් දේවල විභව සෞඛ්ය ප්රතිලාභ පිළිබඳව ආලෝකයක් හෙළි වී තිබේ.බිත්තර සුදු කුඩුයෝග්යතා සහ පෝෂණ කර්මාන්තයේ ජනප්රිය අමුද්රව්යයකි. ප්රමුඛ පෙළේ විශ්ව විද්යාලයක පර්යේෂකයන් කණ්ඩායමක් විසින් සිදු කරන ලද මෙම අධ්යයනයේ අරමුණ වූයේ බිත්තර සුදු කුඩු වල පෝෂණ ගුණ සහ සෞඛ්යමය බලපෑම් විමර්ශනය කිරීමයි.
විභවය හෙළිදරව් කිරීමබිත්තර සුදු කුඩු:
අධ්යයනයේ සොයාගැනීම්වලින් පෙනී යන්නේ බිත්තර සුදු කුඩු යනු මාංශ පේශි වර්ධනයට සහ අලුත්වැඩියාවට අවශ්ය සියලුම අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල අඩංගු උසස් තත්ත්වයේ ප්රෝටීන් බහුල ප්රභවයක් බවයි. මෙය ක්රීඩක ක්රීඩිකාවන්ට, කායවර්ධනකරුවන්ට සහ ඔවුන්ගේ ප්රෝටීන් පරිභෝජනය වැඩි කිරීමට බලාපොරොත්තු වන පුද්ගලයින්ට කදිම ආහාර අතිරේකයක් බවට පත් කරයි. තවද, බිත්තර සුදු කුඩු වල මේදය සහ කාබෝහයිඩ්රේට් අඩු බව පර්යේෂකයන් සොයා ගත් අතර, එය අඩු කැලරි හෝ අඩු කාබෝහයිඩ්රේට් ආහාර වේලක් අනුගමනය කරන අයට සුදුසු විකල්පයකි.
එහි පෝෂණ අගයට අමතරව, බිත්තර සුදු කුඩු වල ජෛව ක්රියාකාරී පෙප්ටයිඩ අඩංගු වන අතර ඒවා විවිධ සෞඛ්ය ප්රතිලාභ සමඟ සම්බන්ධ වී ඇති බව අධ්යයනයෙන් හෙළි විය. මෙම පෙප්ටයිඩවල ප්රතිඔක්සිකාරක, ප්රති-ගිනි අවුලුවන සහ ක්ෂුද්ර ජීවී ගුණ ඇති බව පෙන්වා දී ඇති අතර, සමස්ත සෞඛ්යයට සහ යහපැවැත්මට දායක විය හැකිය. එපමණක් නොව, බිත්තර සුදු කුඩු රුධිර පීඩනය අඩු කිරීමට සහ හෘද වාහිනී සෞඛ්යය වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වන බව පර්යේෂකයෝ සොයා ගත්හ, එය හෘද රෝග අවදානමක් ඇති පුද්ගලයින් සඳහා පොරොන්දු වූ ආහාර අතිරේකයක් බවට පත් කරයි.
අධ්යයනයේ ප්රධාන පර්යේෂක ආචාර්ය සාරා ජොන්සන් මෙම සොයාගැනීම්වල වැදගත්කම අවධාරණය කරමින්, "බිත්තර සුදු කුඩු ප්රෝටීන් සඳහා පහසු ප්රභවයක් පමණක් නොව, විභව සෞඛ්ය ප්රතිලාභ රාශියක් ද ලබා දෙයි. අපගේ පර්යේෂණය බිත්තර සුදු කුඩු වල පෝෂණ හා ක්රියාකාරී ගුණාංග පිළිබඳ වටිනා අවබෝධයක් ලබා දෙන අතර, සමස්ත සෞඛ්යය හා යෝග්යතාවය ප්රවර්ධනය කිරීමේදී එහි කාර්යභාරය ඉස්මතු කරයි."
ස්වාභාවික හා උසස් තත්ත්වයේ ප්රෝටීන් අතිරේක සඳහා ඇති ඉල්ලුම අඛණ්ඩව ඉහළ යන විට, මෙම අධ්යයනයේ සොයාගැනීම් යෝග්යතා සහ පෝෂණ කර්මාන්තයට සැලකිය යුතු බලපෑමක් ඇති කරනු ඇතැයි අපේක්ෂා කෙරේ. එහි ඔප්පු කරන ලද පෝෂණ ප්රතිලාභ සහ විභව සෞඛ්ය බලපෑම් සමඟ,බිත්තර සුදු කුඩුතම සෞඛ්යය හා ක්රියාකාරිත්වය ප්රශස්ත කර ගැනීමට උත්සාහ කරන පුද්ගලයින් සඳහා වටිනා ආහාර අතිරේකයක් ලෙස තවදුරටත් පිළිගැනීමක් ලබා ගැනීමට ඉඩ ඇත.
නිගමනයක් ලෙස, විද්යාත්මක අධ්යයනයෙන් පෙන්නුම් කර ඇත්තේබිත්තර සුදු කුඩුඑහි ප්රෝටීන් අන්තර්ගතයට අමතරව සෞඛ්ය ප්රතිලාභ රැසක් ලබා දෙන පෝෂණ බලාගාරයකි. තවදුරටත් පර්යේෂණ මගින් එහි විභවය අනාවරණය කර ගැනීමත් සමඟ, ලොව පුරා සෞඛ්ය ගැන සැලකිලිමත් පුද්ගලයින්ගේ ආහාර වේලෙහි ප්රධාන ආහාරයක් බවට පත්වීමට බිත්තර සුදු කුඩු සූදානමින් සිටී.
පළ කිරීමේ කාලය: අගෝස්තු-28-2024
