ගෝලීය වශයෙන්, සීනි අඩු කිරීමේ ප්රතිපත්ති මගින් ශක්තිමත් ගම්යතාවයක් ඇති කර ඇතස්ටීවියෝසයිඩ්වෙළඳපොළ. 2017 සිට චීනය ජාතික පෝෂණ සැලැස්ම සහ සෞඛ්ය සම්පන්න චීන ක්රියාමාර්ග වැනි ප්රතිපත්ති අඛණ්ඩව හඳුන්වා දී ඇති අතර, ඒවා සුක්රෝස් වෙනුවට ස්වභාවික රසකාරක දිරිමත් කරන අතර අධික සීනි සහිත ආහාර අලෙවිය සීමා කරයි. කර්මාන්ත ඉල්ලුම තවදුරටත් ප්රවර්ධනය කිරීම සඳහා සීනි සහිත පාන වර්ග පරිභෝජනය අඩු කරන ලෙස ලෝක සෞඛ්ය සංවිධානය (WHO) ද ඉල්ලා තිබේ.
2020 දී, ගෝලීය ස්ටීවියෝසයිඩ් වෙළඳපල ප්රමාණය ආසන්න වශයෙන් ඇමරිකානු ඩොලර් මිලියන 570 ක් වූ අතර, 2027 දී ඇමරිකානු ඩොලර් බිලියන 1 ඉක්මවනු ඇතැයි අපේක්ෂා කරන අතර, සංයුක්ත වාර්ෂික වර්ධන වේගය 8.4% කි. වේගයෙන්ම වර්ධනය වන වෙළඳපොලක් ලෙස, චීනයේ වෙළඳපල ප්රමාණය 2020 දී ඇමරිකානු ඩොලර් මිලියන 99.4 ක් වූ අතර 2027 දී ඇමරිකානු ඩොලර් මිලියන 226.7 ක් වනු ඇතැයි අපේක්ෂා කරන අතර, වාර්ෂික වර්ධන වේගය 12.5% කි. 14. නැගෙනහිර වෙරළබඩ ප්රදේශ ඔවුන්ගේ ශක්තිමත් පරිභෝජන බලය නිසා ආධිපත්යය දරන අතර බටහිර වෙළඳපොළේ විභවය ක්රමයෙන් මතුවෙමින් පවතී.
● ● ශ්රව්ය දෘශ්යකරණයස්ටීවියෝසයිඩ්: සංයුතිය සහ ප්රතිලාභ
ස්ටීවියෝසයිඩ් යනු ඇස්ටරේසී පවුලට අයත් ශාකයක් වන ස්ටීවියා රෙබෝඩියානා කොළ වලින් ලබාගත් ස්වභාවික පැණි රස ද්රව්යයකි. එය ප්රධාන වශයෙන් ස්ටීවියෝසයිඩ්, රෙබෝඩියෝසයිඩ් ශ්රේණි (රෙබ් ඒ, රෙබ් ඩී, රෙබ් එම්, ආදිය) සහ ස්ටීවියෝල්බයෝසයිඩ් ඇතුළු ඩයිටර්පෙනොයිඩ් සංයෝග 30 කට වඩා වැඩි ගණනකින් සමන්විත වේ. එහි පැණි රස සුක්රෝස් මෙන් 200-300 ගුණයකට ළඟා විය හැකි අතර එහි කැලරි ප්රමාණය සුක්රෝස් වලින් 1/300 ක් පමණි. එය ඉහළ උෂ්ණත්වයන්ට ද ප්රතිරෝධී වන අතර ශක්තිමත් pH ස්ථායිතාවයක් ඇත.
මෑත වසරවලදී, පර්යේෂණවලින් සොයාගෙන ඇත්තේ ස්ටීවියෝසයිඩ් සුක්රෝස් සඳහා කදිම ආදේශකයක් පමණක් නොව, බහු සෞඛ්ය ප්රතිලාභ ද ඇති බවයි:
1.සීනි පාලනය සහ පරිවෘත්තීය නියාමනය:ස්ටීවියෝසයිඩ්මිනිස් පරිවෘත්තීය ක්රියාවලියට සහභාගී නොවන අතර රුධිරයේ සීනි උච්චාවචනයන් ඇති නොකරයි. එය දියවැඩියා රෝගීන්ට සහ සීනි පාලනය කරන පුද්ගලයින්ට සුදුසු ය.
2.ප්රතිබැක්ටීරීය සහ ප්රතිඔක්සිකාරක: එය මුඛ රෝග කාරක වර්ධනය වැළැක්වීමට සහ දත් දිරායාම වැළැක්වීමට හැකිය; එහි ප්රතිඔක්සිකාරක ගුණ වයසට යාම ප්රමාද කිරීමට උපකාරී වේ.
3.බඩවැල් සෞඛ්යය: ප්රෝබියොටික් ප්රගුණනය ප්රවර්ධනය කිරීම, බඩවැල් ක්ෂුද්ර පරිසර විද්යාව වැඩි දියුණු කිරීම සහ මලබද්ධය සහ ගුද මාර්ගයේ රෝග වැළැක්වීම.
4.විභව වෛද්ය වටිනාකම: අධ්යයනයන් පෙන්වා දී ඇත්තේස්ටීවියෝසයිඩ්එයට ප්රති-ගිනි අවුලුවන, ප්රති-පිළිකා, ප්රති-මේද අක්මාව සහ අනෙකුත් ජීව විද්යාත්මක ක්රියාකාරකම් ඇති අතර, ඒ ආශ්රිත වෛද්ය යෙදීම් ගවේෂණය කරමින් පවතී.
●යෙදුම් ක්ෂේත්ර: ආහාරයේ සිට ඖෂධ දක්වා, බහු කර්මාන්ත විනිවිද යාම
ස්වාභාවික, ආරක්ෂිත සහ අඩු කැලරි සහිත වාසි සමඟ,ස්ටීවියෝසයිඩ්බොහෝ ක්ෂේත්රවල බහුලව භාවිතා වී ඇත:
1.ආහාර පාන:සීනි අඩු කිරීම සඳහා පාරිභෝගිකයින්ගේ ඉල්ලුම සපුරාලීම සඳහා සීනි රහිත පාන වර්ග, අඩු සීනි කේක්, කැන්ඩි ආදියෙහි සීනි ආදේශකයක් ලෙස භාවිතා කරයි. උදාහරණයක් ලෙස, පළතුරු වයින් වලට එය එකතු කිරීමෙන් අච්චාරු දමන ලද ආහාරවල රසය වැඩි දියුණු කර ලුණු ගතිය සමතුලිත කළ හැකිය.
2.ඖෂධ සහ සෞඛ්ය නිෂ්පාදන: දියවැඩියාවට විශේෂිත ඖෂධ, මුඛ සත්කාර නිෂ්පාදන සහ ක්රියාකාරී සෞඛ්ය නිෂ්පාදන, එනම් ග්ලයිකේෂන් විරෝධී මුඛ දියර, සීනි රහිත උගුර ලොසින්ජර ආදියෙහි භාවිතා වේ.
3.දෛනික රසායනික ද්රව්ය සහ ආලේපන: එහි ප්රතිබැක්ටීරීය ගුණ නිසා, එය දන්තාලේප සහ සම ආරක්ෂණ නිෂ්පාදන සඳහා භාවිතා කරන අතර, රසකාරක සහ ක්රියාකාරී අමුද්රව්යයේ ද්විත්ව භූමිකාව ඇත.
4.නැගී එන ක්ෂේත්ර: සත්ව ආහාර, දුම්කොළ වැඩිදියුණු කිරීම සහ අනෙකුත් අවස්ථා ද ක්රමයෙන් පුළුල් වෙමින් පවතින අතර, වෙළඳපල විභවය අඛණ්ඩව මුදා හරිනු ලැබේ.
● නිගමනය
ස්වභාවික හා සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර සඳහා පාරිභෝගිකයින්ගේ කැමැත්ත ගැඹුරු වන විට,ස්ටීවියෝසයිඩ්කෘතිම රසකාරක ප්රතිස්ථාපනය කිරීම දිගටම කරගෙන යනු ඇත. තාක්ෂණික නවෝත්පාදනයන් (දුර්ලභ මොනෝමර් නිස්සාරණය සහ සංයෝග ප්රශස්තිකරණය වැනි) ඉහළ සාන්ද්රණයකදී කටුක පසු රස ගැටළුව විසඳන අතර යෙදුම් අවස්ථා පුළුල් කරයි39. ඒ සමඟම, කෘතිම ජීව විද්යාව නිෂ්පාදන පිරිවැය අඩු කිරීමට, පරිමාණ කාර්යක්ෂමතාව වැඩි දියුණු කිරීමට සහ කර්මාන්තයේ තිරසාර සංවර්ධනයට උපකාරී වනු ඇතැයි අපේක්ෂා කෙරේ.
ස්ටීවියෝසයිඩ් "සීනි අඩු කිරීමේ විප්ලවයේ" ප්රධාන ධාවකයා පමණක් නොව, ගෝලීය ආහාර කර්මාන්තය හරිත හා සෞඛ්ය සම්පන්න අනාගතයක් කරා ගෙන යන විශාල සෞඛ්ය කර්මාන්තයේ වැදගත් කුළුණක් බවට පත්වනු ඇතැයි පුරෝකථනය කළ හැකිය.
●නවහරිත සැපයුමස්ටීවියෝසයිඩ්කුඩු
පළ කිරීමේ කාලය: මාර්තු-29-2025
