නිව්ග්රීන් සැපයුම් ආහාර/කර්මාන්ත ශ්රේණියේ එන්සයිම පොස්ෆොලිපේස් දියර
නිෂ්පාදන විස්තරය:
ෆොස්ෆොලිපේස් යනු ඉතා ක්රියාකාරී එන්සයිම සූදානමක් වන අතර එය මේද අම්ල, ග්ලිසරෝල් පොස්පේට් සහ අනෙකුත් ව්යුත්පන්න නිපදවීම සඳහා ෆොස්ෆොලිපිඩ් අණුවල ජල විච්ඡේදනය උත්ප්රේරණය කළ හැකිය. ඒවායේ විවිධ ක්රියාකාරී ස්ථාන අනුව, ෆොස්ෆොලිපේස් ෆොස්ෆොලිපේස් A1, A2, C සහ D වැනි බොහෝ වර්ගවලට බෙදිය හැකිය. මෙම එන්සයිම සතුන්, ශාක සහ ක්ෂුද්ර ජීවීන් තුළ බහුලව දක්නට ලැබේ. ඒවා ක්ෂුද්රජීවී පැසවීම තාක්ෂණය මගින් නිපදවන අතර කාර්මික යෙදීම් සඳහා සුදුසු ඉහළ සංශුද්ධතාවයකින් යුත් කුඩු හෝ ද්රව ආකාර සෑදීමට නිස්සාරණය කර පිරිසිදු කරනු ලැබේ.
එන්සයිම ක්රියාකාරිත්වය ≥100,000 u/g සහිත පොස්ෆොලිපේස් යනු ආහාර, ආහාර, ඖෂධ, රූපලාවන්ය ද්රව්ය, ජෛව තාක්ෂණය, ඩිටර්ජන්ට් සහ පාරිසරික ආරක්ෂාව සඳහා බහුලව භාවිතා වන කාර්යක්ෂම හා බහුකාර්ය එන්සයිම සූදානමකි. එහි ඉහළ ක්රියාකාරිත්වය සහ නිශ්චිතභාවය එය වැදගත් ආර්ථික හා පාරිසරික ප්රතිලාභ සමඟින් පොස්ෆොලිපිඩ් වෙනස් කිරීම සහ හායනය සඳහා ප්රධාන එන්සයිමයක් බවට පත් කරයි.
COA:
| Iටෙම්ස් | පිරිවිතර | ප්රතිඵලයs |
| පෙනුම | ලා කහ පැහැති දියරයක් | අනුකූල වේ |
| සුවඳ | පැසවීම සුවඳෙහි ලාක්ෂණික සුවඳ | අනුකූල වේ |
| එන්සයිමයේ ක්රියාකාරිත්වය (ෆොස්ෆොලිපේස්) | ග්රෑම් ≥10,000 u/g | අනුකූල වේ |
| PH | 5.0-6.5 | 6.0 (6.0) |
| වියළීමේදී සිදුවන පාඩුව | 5 ppm | අනුකූල වේ |
| Pb | 3 ppm | අනුකූල වේ |
| මුළු තහඩු ගණන | 0.50000 CFU/g | 13000CFU/ග්රෑම් |
| ඊ.කෝලි | සෘණ | අනුකූල වේ |
| සැල්මොනෙල්ලා | සෘණ | අනුකූල වේ |
| දිය නොවන බව | ≤ 0.1% | සුදුසුකම් ලත් |
| ගබඩාව | වාතය තද නොවන පොලිතීන් බෑග්වල, සිසිල් සහ වියළි ස්ථානයක ගබඩා කර ඇත. | |
| රාක්ක ආයු කාලය | නිසි ලෙස ගබඩා කළ විට අවුරුදු 2ක් | |
කාර්යය:
කාර්යක්ෂම උත්ප්රේරක පොස්ෆොලිපිඩ් ජල විච්ඡේදනය:
1.පොස්ෆොලිපේස් A1/A2: නිදහස් මේද අම්ල සහ ලයිසොෆොස්ෆොලිපිඩ් ජනනය කිරීම සඳහා පොස්ෆොලිපිඩ් වල Sn-1 හෝ Sn-2 ස්ථානයේ දී එස්ටර බන්ධනය ජල විච්ඡේදනය කරන්න.
2.පොස්ෆොලිපේස් C: ඩයසයිල්ග්ලිසරෝල් සහ පොස්පේට් එස්ටර ජනනය කිරීම සඳහා පොස්ෆොලිපිඩ් වල ග්ලිසරොපොස්පේට් බන්ධනය ජල විච්ඡේදනය කරයි.
3.පොස්ෆොලිපේස් D: පොස්ෆොලිපිඩ් වල පොස්පේට් බන්ධනය ජල විච්ඡේදනය කර පොස්ෆැටිඩික් අම්ලය සහ මධ්යසාර ජනනය කරයි.
වැඩිදියුණු කළ ඉමල්සිෆිකේෂන් කාර්ය සාධනය:ෆොස්ෆොලිපිඩ් ව්යුහය වෙනස් කිරීමෙන්, ඉමල්සිකරණය සහ ස්ථායිතාව වැඩි දියුණු වේ.
ඉහළ නිශ්චිතතාව:විවිධ ෆොස්ෆොලිපිඩ් උපස්ථර සඳහා (ලෙසිතින්, සෙෆලින් වැනි) ඉතා තෝරා බේරා ගත හැකිය.
තාප ඉවසීම:මධ්යස්ථ උෂ්ණත්ව පරාසයක (සාමාන්යයෙන් 40-60℃) ඉහළ ක්රියාකාරිත්වයක් පවත්වා ගන්න.
Ph අනුවර්තනය වීමේ හැකියාව:වර්ගය අනුව, හොඳම ක්රියාකාරිත්වය දුර්වල ආම්ලික සිට උදාසීන තත්වයන් යටතේ (pH 4.0-8.0) පෙන්නුම් කෙරේ.
අයදුම්පත:
ආහාර කර්මාන්තය:
1. ෙබ්කිං කර්මාන්තය: පිටි ගුලි ගුණ වැඩි දියුණු කිරීමට, ග්ලූටන් ජාලය ශක්තිමත් කිරීමට සහ පාන් පරිමාව සහ වයනය වැඩි කිරීමට භාවිතා කරයි.
2. කිරි සැකසීම: කිරි මේද ග්ලෝබියුල් පටලය වෙනස් කිරීමට, චීස් සහ බටර් වැනි නිෂ්පාදනවල වයනය සහ රසය වැඩි දියුණු කිරීමට භාවිතා කරයි.
3.තෙල් පිරිපහදු කිරීම: එළවළු තෙල්වලින් පොස්ෆොලිපිඩ් ඉවත් කර තෙල්වල ගුණාත්මකභාවය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා දන්ත ඉවත් කිරීමේ ක්රියාවලියේදී භාවිතා වේ.
4. ක්රියාකාරී ආහාර: ආහාරවල පෝෂණ අගය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා ලයිසොෆොස්ෆොලිපිඩ් වැනි ක්රියාකාරී අමුද්රව්ය නිපදවීමට භාවිතා කරයි.
ආහාර කර්මාන්තය:
1. ආහාර ආකලන ද්රව්යයක් ලෙස, සතුන් විසින් පොස්ෆොලිපිඩ් ජීර්ණය සහ අවශෝෂණ වේගය වැඩි දියුණු කිරීමට සහ වර්ධනය ප්රවර්ධනය කිරීමට එය භාවිතා කරයි.
2. ආහාර බලශක්ති භාවිතය වැඩි දියුණු කිරීම සහ සත්ව සෞඛ්යය වැඩි දියුණු කිරීම.
ඖෂධ කර්මාන්තය:
1. ලිපොසෝම සකස් කිරීම සහ වෙනස් කිරීම වැනි ඖෂධ වාහක සංවර්ධනයේදී භාවිතා වේ.
2. ජෛව ඖෂධවල, එය පොස්ෆොලිපිඩ් ඖෂධ සංස්ලේෂණය සහ වෙනස් කිරීම සඳහා භාවිතා කරයි.
රූපලාවන්ය කර්මාන්තය:
1. ඉමල්සිෆිකේෂන් ගුණ වැඩි දියුණු කිරීමට සහ නිෂ්පාදන ස්ථායිතාව සහ අවශෝෂණය වැඩි දියුණු කිරීමට සම ආරක්ෂණ නිෂ්පාදනවල භාවිතා වේ.
2. ක්රියාකාරී අමුද්රව්යයක් ලෙස, එය වයසට යාම වැළැක්වීමේ සහ මොයිස්චරයිසින් නිෂ්පාදන සංවර්ධනය කිරීමට භාවිතා කරයි.
ජෛව තාක්ෂණ පර්යේෂණ:
1. ෆොස්ෆොලිපිඩ් පරිවෘත්තීය යාන්ත්රණය අධ්යයනය කිරීමේදී සහ ෆොස්ෆොලිපේස් නිෂ්පාදනය සහ යෙදීම ප්රශස්ත කිරීම සඳහා භාවිතා වේ.
2. එන්සයිම ඉංජිනේරු විද්යාවේදී, එය නව ෆොස්ෆොලිපේස් සහ ඒවායේ ව්යුත්පන්න සංවර්ධනය කිරීමට භාවිතා කරයි.
ඩිටර්ජන්ට් කර්මාන්තය:
ඩිටර්ජන්ට් ආකලන ද්රව්යයක් ලෙස, එය ග්රීස් පැල්ලම් දිරාපත් කිරීමට සහ සේදීමේ බලපෑම් වැඩි දියුණු කිරීමට භාවිතා කරයි.
පාරිසරික ආරක්ෂාව:
1. ෆොස්ෆොලිපිඩ් අඩංගු කාර්මික අපජලය පිරිපහදු කිරීමට සහ කාබනික දූෂක හායනය කිරීමට එය භාවිතා කරයි.
2. ජෛව ඩීසල් නිෂ්පාදනයේදී, එය පොස්ෆොලිපිඩ් වල ජල විච්ඡේදනය උත්ප්රේරණය කිරීමට සහ අමුද්රව්යවල උපයෝගිතා අනුපාතය වැඩි දියුණු කිරීමට භාවිතා කරයි.
පැකේජය සහ බෙදා හැරීම
