නිව්ග්රීන් සැපයුම් ආහාර/කර්මාන්ත ශ්රේණියේ එන්සයිම නොටැටින් දියර
නිෂ්පාදන විස්තරය:
නොටැටින් යනු පෙනිසිලියම් නොටැටම් මගින් නිපදවන ග්ලූකෝස් ඔක්සිඩේස් (GOD) වන අතර එහි එන්සයිම ක්රියාකාරිත්වය ≥10,000 u/g වේ. නොටැටින්ට ඔක්සිජන් සමඟ β-D-ග්ලූකෝස් ප්රතික්රියාව කාර්යක්ෂමව උත්ප්රේරණය කර ග්ලූකෝනික් අම්ලය සහ හයිඩ්රජන් පෙරොක්සයිඩ් (H₂O₂) නිපදවිය හැක.
≥10,000 u/g එන්සයිම ක්රියාකාරිත්වයක් සහිත නොටැටින් යනු ආහාර, ඖෂධ, ආහාර, ජෛව තාක්ෂණය, රෙදිපිළි, පාරිසරික ආරක්ෂාව සහ රූපලාවන්ය ද්රව්ය සඳහා බහුලව භාවිතා වන කාර්යක්ෂම හා බහුකාර්ය ග්ලූකෝස් ඔක්සිඩේස් වේ. එහි ඉහළ ක්රියාකාරිත්වය, නිශ්චිතභාවය සහ පරිසර හිතකාමීත්වය එය ග්ලූකෝස් ඔක්සිකරණය සහ ඔක්සිජන් ඉවත් කිරීම සඳහා ප්රධාන එන්සයිමයක් බවට පත් කරයි, වැදගත් ආර්ථික හා පාරිසරික ප්රතිලාභ සමඟ. කුඩු ආකාරය ගබඩා කිරීමට සහ ප්රවාහනය කිරීමට පහසු වන අතර, මහා පරිමාණ කාර්මික යෙදුම් සඳහා සුදුසු වේ.
COA:
| Iටෙම්ස් | පිරිවිතර | ප්රතිඵලයs |
| පෙනුම | සුදු කුඩු | අනුකූල වේ |
| සුවඳ | පැසවීම සුවඳෙහි ලාක්ෂණික සුවඳ | අනුකූල වේ |
| එන්සයිමයේ ක්රියාකාරිත්වය (නොටින්) | ග්රෑම් ≥10,000 u/g | අනුකූල වේ |
| PH | 5.0-6.5 | 6.0 (6.0) |
| වියළීමේදී සිදුවන පාඩුව | 5 ppm | අනුකූල වේ |
| Pb | 3 ppm | අනුකූල වේ |
| මුළු තහඩු ගණන | 0.50000 CFU/g | 13000CFU/ග්රෑම් |
| ඊ.කෝලි | සෘණ | අනුකූල වේ |
| සැල්මොනෙල්ලා | සෘණ | අනුකූල වේ |
| දිය නොවන බව | ≤ 0.1% | සුදුසුකම් ලත් |
| ගබඩාව | වාතය තද නොවන පොලිතීන් බෑග්වල, සිසිල් සහ වියළි ස්ථානයක ගබඩා කර ඇත. | |
| රාක්ක ආයු කාලය | නිසි ලෙස ගබඩා කළ විට අවුරුදු 2ක් | |
කාර්යය:
ඉතා කාර්යක්ෂම උත්ප්රේරක ග්ලූකෝස් ඔක්සිකරණය:
උත්ප්රේරක ප්රතික්රියාව: β-D-ග්ලූකෝස් + O₂ → ග්ලූකෝනික් අම්ලය + H₂O₂
ප්රබල නිශ්චිතතාව, ප්රධාන වශයෙන් β-D-ග්ලූකෝස් මත ක්රියා කරන අතර අනෙකුත් සීනි කෙරෙහි කිසිදු බලපෑමක් ඇති නොකරයි.
ප්රතිඔක්සිකාරක බලපෑම:
ඔක්සිජන් පරිභෝජනය කිරීමෙන් ආහාර හා ඖෂධ ඔක්සිකරණය හා පිරිහීම ප්රමාද කරයි.
ප්රතිබැක්ටීරීය බලපෑම:
ජනනය වන හයිඩ්රජන් පෙරොක්සයිඩ් (H₂O₂) පුළුල් වර්ණාවලී ප්රතිබැක්ටීරීය ගුණයක් ඇති අතර බැක්ටීරියා සහ අච්චු වර්ධනය වීම වළක්වයි.
Ph අනුවර්තනය වීමේ හැකියාව:
හොඳම ක්රියාකාරිත්වය දුර්වල ආම්ලික සිට උදාසීන තත්වයන් යටතේ (pH 4.5-7.0) පෙන්නුම් කෙරේ.
උෂ්ණත්ව ප්රතිරෝධය:
මධ්යස්ථ උෂ්ණත්ව පරාසයක් තුළ (සාමාන්යයෙන් 30-50°C) ඉහළ ක්රියාකාරිත්වයක් පවත්වා ගනී.
පාරිසරික ආරක්ෂාව:
ජෛව උත්ප්රේරකයක් ලෙස, එය රසායනික ප්රතික්රියාකාරක භාවිතය අඩු කර පරිසර දූෂණය අඩු කළ හැකිය.
අයදුම්පත:
ආහාර කර්මාන්තය:
1.ආහාර කල් තබා ගැනීම: ආහාර වලින් ඔක්සිජන් ඉවත් කර කල් තබා ගැනීමේ ආයු කාලය දීර්ඝ කිරීමට භාවිතා කරයි, එනම් පාන වර්ග, කිරි නිෂ්පාදන, ටින් කළ ආහාර ආදිය.
2. ෙබ්කිං කර්මාන්තය: පිටි ගුලිය වයනය වැඩි දියුණු කිරීමට, ග්ලූටන් ශක්තිය වැඩි දියුණු කිරීමට සහ පාන් පරිමාව සහ රසය වැඩි කිරීමට භාවිතා කරයි.
3. බිත්තර සැකසීම: බිත්තර දියරයෙන් ග්ලූකෝස් ඉවත් කිරීමට, දුඹුරු පැහැ වීම වැළැක්වීමට (මයිලාර්ඩ් ප්රතික්රියාව) සහ බිත්තර කුඩු වල ගුණාත්මකභාවය වැඩි දියුණු කිරීමට භාවිතා කරයි.
4.වයින් සහ බියර් නිෂ්පාදනය: අවශේෂ ග්ලූකෝස් ඉවත් කිරීමට සහ නිෂ්පාදන ගුණාත්මකභාවය ස්ථාවර කිරීමට භාවිතා කරයි.
ඖෂධ කර්මාන්තය:
1. රුධිර සීනි හඳුනාගැනීම: ජෛව සංවේදකවල ප්රධාන අංගයක් ලෙස, රුධිර සීනි පරීක්ෂණ තීරු සහ රුධිර සීනි මීටරවල භාවිතා කර රුධිර සීනි මට්ටම ඉක්මනින් හඳුනා ගනී.
2. තුවාල සත්කාර: තුවාල සුව කිරීම ප්රවර්ධනය කිරීම සඳහා ප්රතිබැක්ටීරීය ඇඳුම් සඳහා එය ජනනය කරන හයිඩ්රජන් පෙරොක්සයිඩ් භාවිතා කිරීම.
3. ප්රතිබැක්ටීරීය ඖෂධ: නව ප්රතිබැක්ටීරීය ඖෂධ නිපදවීමට භාවිතා කරන ස්වභාවික ප්රතිබැක්ටීරීය කාරකයක් ලෙස.
ආහාර කර්මාන්තය:
1. ආහාර සංරක්ෂණය වැඩි දියුණු කිරීමට සහ ඔක්සිකාරක පිරිහීම වැළැක්වීමට භාවිතා කරන ආහාර ආකලන ලෙස.
2. ඔක්සිජන් පරිභෝජනය කිරීමෙන් ආහාරවල පුස් සහ බැක්ටීරියා වර්ධනය වීම වළක්වන්න.
ජෛව තාක්ෂණ පර්යේෂණ:
1. ජෛව සංවේදක සහ රසායනාගාර ප්රතික්රියාකාරක වැනි ග්ලූකෝස් හඳුනාගැනීම සහ විශ්ලේෂණය සඳහා භාවිතා වේ.
2. එන්සයිම ඉංජිනේරු විද්යාව සහ ප්රෝටීන් පර්යේෂණ වලදී, එය උත්ප්රේරක යාන්ත්රණ පර්යේෂණ සඳහා ආදර්ශ එන්සයිමයක් ලෙස භාවිතා කරයි.
රෙදිපිළි කර්මාන්තය:
1. රෙදිපිළි විරංජන ක්රියාවලියේදී භාවිතා කරනු ලැබේ, ජනනය කරන ලද හයිඩ්රජන් පෙරොක්සයිඩ් සාම්ප්රදායික රසායනික විරංජන ක්රම වෙනුවට විරංජන කාරකයක් ලෙස භාවිතා කරයි.
පාරිසරික ආරක්ෂණ ක්ෂේත්රය:
1. ග්ලූකෝස් අඩංගු කාබනික දූෂක හායනය කිරීම සඳහා අපජල පිරිපහදු කිරීමේදී භාවිතා වේ.
2. ජෛව ඉන්ධන සෛල තුළ, එය ග්ලූකෝස් ඔක්සිකරණ ප්රතික්රියා සඳහා ජෛව උත්ප්රේරකයක් ලෙස භාවිතා කරයි.
රූපලාවන්ය කර්මාන්තය:
1. ප්රතිඔක්සිකාරකයක් ලෙස, එය සම ආරක්ෂණ නිෂ්පාදනවල භාවිතා කර නිෂ්පාදන ඔක්සිකරණය හා පිරිහීම ප්රමාද කරයි.
2. එහි ප්රතිබැක්ටීරීය බලපෑම ප්රතිබැක්ටීරීය රූපලාවන්ය ද්රව්ය සංවර්ධනය කිරීමට යොදා ගනී.
පැකේජය සහ බෙදා හැරීම
