නිව්ග්රීන් ලාභ තොග සෝඩියම් සැචරින් ආහාර ශ්රේණිය 99% හොඳම මිලට
නිෂ්පාදනය විස්තරය
සෝඩියම් සැචරින් යනු සැචරින් කාණ්ඩයේ සංයෝගවලට අයත් කෘතිම රසකාරකයකි. එහි රසායනික සූත්රය C7H5NaO3S වන අතර එය සාමාන්යයෙන් සුදු ස්ඵටික හෝ කුඩු ආකාරයෙන් පවතී. සැචරින් සෝඩියම් සුක්රෝස් වලට වඩා 300 සිට 500 ගුණයකින් පැණි රසයි, එබැවින් ආහාර සහ පාන වර්ග වල භාවිතා කරන විට අපේක්ෂිත පැණි රස ලබා ගැනීමට අවශ්ය වන්නේ කුඩා ප්රමාණයක් පමණි.
ආරක්ෂාව
සැචරින් සෝඩියම් වල ආරක්ෂාව පිළිබඳව මතභේදාත්මක කරුණු මතු වී තිබේ. මුල් අධ්යයනවලින් පෙනී ගියේ එය සමහර පිළිකා සමඟ සම්බන්ධ විය හැකි බවයි, නමුත් පසුව කරන ලද අධ්යයනයන් සහ ඇගයීම් (එක්සත් ජනපද ආහාර හා ඖෂධ පරිපාලනය සහ ලෝක සෞඛ්ය සංවිධානය වැනි) නිගමනය කළේ නියමිත ප්රමාණයන් තුළ එය ආරක්ෂිත බවයි. කෙසේ වෙතත්, සමහර රටවල එහි භාවිතය සඳහා සීමාවන් තිබේ.
සටහන්
- අසාත්මිකතා ප්රතික්රියාව: සැචරින් සෝඩියම් වලට අසාත්මිකතා ප්රතික්රියාවක් ඇති විය හැක්කේ සුළු පිරිසකට පමණි.
- මධ්යස්ථව භාවිතා කරන්න: ආරක්ෂිත යැයි සලකනු ලැබුවද, එය මධ්යස්ථව භාවිතා කිරීම සහ අධික ලෙස ගැනීමෙන් වැළකී සිටීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
සමස්තයක් වශයෙන්, සැචරින් සෝඩියම් යනු සීනි ප්රමාණය අඩු කිරීමට අවශ්ය පාරිභෝගිකයින් සඳහා බහුලව භාවිතා වන රසකාරකයකි, නමුත් එය භාවිතා කිරීමේදී අදාළ සෞඛ්ය නිර්දේශ කෙරෙහි අවධානය යොමු කළ යුතුය.
COA
| අයිතම | සම්මත | ප්රතිඵල |
| පෙනුම | සුදු ස්ඵටිකරූපී කුඩු හෝ කැටිති | සුදු ස්ඵටිකරූපී කුඩු |
| හඳුනා ගැනීම | විශ්ලේෂණයේ ප්රධාන උච්චතම ස්ථානයේ RT | අනුකූල වන්න |
| තක්සේරුව (සෝඩියම් සැචරින්),% | 99.5%-100.5% | 99.97% |
| PH | 5-7 | 6.98 යි |
| වියළීමේදී සිදුවන පාඩුව | ≤0.2% | 0.06% |
| අළු | ≤0.1% | 0.01% |
| ද්රවාංකය | 119℃-123℃ | 119℃-121.5℃ |
| ඊයම්(Pb) | ≤0.5mg/kg | 0.01mg/kg |
| As | ≤0.3mg/kg | 0.01mg/kg |
| සීනි අඩු කිරීම | ≤0.3% | 0.3% කින් ඉහළ යන තැන්පතු |
| රිබිටෝල් සහ ග්ලිසරෝල් | ≤0.1% | 0.01% කින් ඉහළම මිලට ලබා ගත හැකිය. |
| බැක්ටීරියා ගණන | ≤300cfu/ග්රෑම් | 10cfu/ග්රෑම් |
| යීස්ට් සහ අච්චු | ≤50cfu/ග්රෑම් | 10cfu/ග්රෑම් |
| කොලිෆෝම් | ≤0.3MPN/ග්රෑම් | 0.3MPN/ග්රෑම් |
| සැල්මොනෙල්ලා එන්ටරිඩයිටිස් | සෘණ | සෘණ |
| ෂිගෙල්ලා | සෘණ | සෘණ |
| ස්ටැෆිලොකොකස් ඕරියස් | සෘණ | සෘණ |
| බීටා හිමොලිටික්ස්ට්රෙප්ටොකොකස් | සෘණ | සෘණ |
| නිගමනය | එය සම්මතයට අනුකූල වේ. | |
| ගබඩාව | සිසිල් සහ වියළි ස්ථානයක ගබඩා කරන්න, කැටි නොකරන්න, දැඩි ආලෝකයෙන් සහ තාපයෙන් ඈත්ව සිටින්න. | |
| රාක්ක ආයු කාලය | නිසි ලෙස ගබඩා කළ විට අවුරුදු 2ක් | |
කාර්යය
සැචරින් සෝඩියම් යනු ආහාර හා පාන වර්ග වල බහුලව භාවිතා වන කෘතිම රසකාරකයකි. එහි ප්රධාන කාර්යයන් අතරට:
1. පැණි රස වැඩි දියුණු කිරීම: සැචරින් සෝඩියම් සුක්රෝස් වලට වඩා 300 සිට 500 ගුණයකින් පැණි රසයි, එබැවින් අපේක්ෂිත පැණි රස ලබා ගැනීමට අවශ්ය වන්නේ ඉතා සුළු ප්රමාණයක් පමණි.
2. අඩු කැලරි: එහි අතිශයින් ඉහළ පැණි රසය නිසා, සැචරින් සෝඩියම් වල කැලරි අඩංගු නොවන අතර බර පාලනය කිරීමට උපකාරී වන පරිදි අඩු කැලරි හෝ සීනි රහිත ආහාර සඳහා භාවිතා කිරීමට සුදුසු වේ.
3. ආහාර කල් තබා ගැනීම: සැචරින් සෝඩියම් සමහර අවස්ථාවලදී ආහාරවල ආයු කාලය දීර්ඝ කළ හැක්කේ එයට යම් කල් තබා ගැනීමේ බලපෑමක් ඇති බැවිනි.
4. දියවැඩියා රෝගීන්ට සුදුසුයි: සැචරින් සෝඩියම් වල සීනි අඩංගු නොවන බැවින්, එය දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා විකල්පයකි, එය රුධිරයේ සීනි මට්ටමට බලපාන්නේ නැතිව මිහිරි රසය භුක්ති විඳීමට උපකාරී වේ.
5. බහු භාවිතයන්: ආහාර සහ පාන වර්ග වලට අමතරව, ඖෂධ, මුඛ සත්කාර නිෂ්පාදන ආදියෙහි සැචරින් සෝඩියම් ද භාවිතා කළ හැකිය.
සැචරින් සෝඩියම් බහුලව භාවිතා වුවද, සමහර රටවල සහ කලාපවල එහි ආරක්ෂාව පිළිබඳ මතභේද තවමත් පවතින බවත්, එය මධ්යස්ථව භාවිතා කිරීම නිර්දේශ කරන බවත් සැලකිල්ලට ගත යුතුය.
අයදුම්පත
සැචරින් සෝඩියම් පුළුල් පරාසයක යෙදීම් ඇති අතර, ප්රධාන වශයෙන් පහත සඳහන් අංශ ඇතුළුව:
1. ආහාර පාන:
- අඩු කැලරි සහිත ආහාර: කැන්ඩි, බිස්කට්, ජෙලි, අයිස්ක්රීම් වැනි අඩු කැලරි සහිත හෝ සීනි රහිත ආහාර වල භාවිතා වේ.
- පාන වර්ග: සීනි රහිත පාන වර්ග, ශක්තිජනක පාන වර්ග, රස කළ ජලය ආදියෙහි බහුලව දක්නට ලැබෙන අතර, කැලරි එකතු නොකර පැණි රස ලබා දෙයි.
2. ඖෂධ:
- ඖෂධයේ රසය වැඩි දියුණු කිරීමට සහ ගැනීම පහසු කිරීමට ඇතැම් ඖෂධ සකස් කිරීමේදී භාවිතා වේ.
3. මුඛ සත්කාර නිෂ්පාදන:
- දත් දිරායාම ප්රවර්ධනය නොකර පැණි රස ලබා දීම සඳහා දන්තාලේප, මුඛ සේදුම් සහ අනෙකුත් නිෂ්පාදන වල භාවිතා වේ.
4. බේක් කළ නිෂ්පාදන:
- එහි තාප ස්ථායිතාව නිසා, කැලරි එකතු නොකර පැණි රස ලබා ගැනීමට උපකාරී වන පරිදි බේක් කළ භාණ්ඩවල සෝඩියම් සැචරින් භාවිතා කළ හැකිය.
5. කුළුබඩු:
- රසය වැඩි දියුණු කිරීමට සහ සීනි ප්රමාණය අඩු කිරීමට සමහර කුළුබඩු වලට එකතු කර ඇත.
6. ආහාර සැපයුම් කර්මාන්තය:
- අවන්හල් සහ ආහාර සේවා කර්මාන්තයේ දී, සැචරින් සෝඩියම් බහුලව භාවිතා වන්නේ පාරිභෝගිකයින්ට අඩු සීනි හෝ සීනි රහිත රසකාරක විකල්ප ලබා දීම සඳහා ය.
සටහන්
සැචරින් සෝඩියම් වල යෙදීම් පුළුල් පරාසයක පැවතුනද, සුදුසු භාවිතය සහතික කිරීම සඳහා එය භාවිතා කරන විට අදාළ ආරක්ෂක ප්රමිතීන් සහ නිර්දේශ අනුගමනය කිරීම තවමත් අවශ්ය වේ.
පැකේජය සහ බෙදා හැරීම
