කර්මාන්තශාලා මිල සමඟ උසස් තත්ත්වයේ ආකලන රසකාරක ගැලැක්ටෝස් කුඩු
නිෂ්පාදනය විස්තරය
ගැලැක්ටෝස් යනු C₆H₁₂O₆ රසායනික සූත්රය සහිත මොනොසැකරයිඩයකි. එය ගැලැක්ටෝස් අණුවකින් සහ ග්ලූකෝස් අණුවකින් සමන්විත ලැක්ටෝස් ගොඩනැගීමේ කොටස් වලින් එකකි. ගැලැක්ටෝස් ස්වභාවධර්මයේ, විශේෂයෙන් කිරි නිෂ්පාදන වල බහුලව දක්නට ලැබේ.
ප්රධාන අංග:
1. ව්යුහය: ග්ලැක්ටෝස් වල ව්යුහය ග්ලූකෝස් වලට සමාන වේ, නමුත් එය සමහර හයිඩ්රොක්සයිල් කාණ්ඩවල පිහිටීම් අනුව වෙනස් වේ. මෙම ව්යුහාත්මක වෙනස නිසා ජීවියාගේ ග්ලැක්ටෝස් වල පරිවෘත්තීය මාර්ගය ග්ලූකෝස් වලට වඩා වෙනස් වේ.
2. මූලාශ්රය: ගැලැක්ටෝස් ප්රධාන වශයෙන් කිරි සහ චීස් වැනි කිරි නිෂ්පාදන වලින් පැමිණේ. ඊට අමතරව, ඇතැම් ශාක හා ක්ෂුද්ර ජීවීන්ට ද ගැලැක්ටෝස් නිපදවිය හැකිය.
3. පරිවෘත්තීය: මිනිස් සිරුර තුළ, ගැලැක්ටෝස්, ගැලැක්ටෝස් පරිවෘත්තීය මාර්ගය හරහා ග්ලූකෝස් බවට පරිවර්තනය කර ශක්තිය සැපයීමට හෝ අනෙකුත් ජෛව අණු සංස්ලේෂණය කිරීමට භාවිතා කළ හැකිය. ගැලැක්ටෝස් පරිවෘත්තීය ක්රියාවලිය ප්රධාන වශයෙන් අක්මාව මත රඳා පවතී.
COA
| අයිතම | පිරිවිතර | ප්රතිඵල |
| පෙනුම | සුදු හෝ ලා කහ කුඩු | සුදු කුඩු |
| විශ්ලේෂණය (ගැලැක්ටෝස්) | 95.0%~101.0% | 99.2% |
| ජ්වලනයේ අවශේෂ | ≤1.00% | 0.53% |
| තෙතමනය | ≤10.00% | 7.9% |
| අංශු ප්රමාණය | 60100 දැලක් | 60 දැලක් |
| PH අගය (1%) | 3.05.0 | 3.9 මාස්ටර් |
| ජලයේ දිය නොවන | ≤1.0% | 0.3% |
| ආසනික් | ≤1mg/kg | අනුකූල වේ |
| බැර ලෝහ (pb ලෙස) | ≤10mg/kg | අනුකූල වේ |
| වායුගෝලීය බැක්ටීරියා ගණන | ≤1000 cfu/g | අනුකූල වේ |
| යීස්ට් සහ පුස් | ≤25 cfu/g | අනුකූල වේ |
| කෝලිෆෝම් බැක්ටීරියා | ≤40 MPN/100g | සෘණ |
| ව්යාධිජනක බැක්ටීරියා | සෘණ | සෘණ |
| නිගමනය
| පිරිවිතරයන්ට අනුකූල වීම | |
| ගබඩා තත්ත්වය | සිසිල් සහ වියළි ස්ථානයක ගබඩා කරන්න, කැටි නොකරන්න. දැඩි ආලෝකයෙන් ඈත්ව සිටින්න සහ තාපය. | |
| රාක්ක ආයු කාලය
| නිසි ලෙස ගබඩා කළ විට අවුරුදු 2ක්
| |
කාර්යය
ගැලැක්ටෝස් යනු C6H12O6 රසායනික සූත්රය සහිත මොනොසැකරයිඩයක් වන අතර එය කාබන් හයක සීනි වර්ගයකි. එය ස්වභාවධර්මයේ ප්රධාන වශයෙන් කිරි නිෂ්පාදනවල ලැක්ටෝස් ලෙස දක්නට ලැබේ. ගැලැක්ටෝස් හි ප්රධාන කාර්යයන් කිහිපයක් මෙන්න:
1. ශක්ති ප්රභවය: මිනිස් සිරුරට ශක්තිය සැපයීම සඳහා ගැලැක්ටෝස් ග්ලූකෝස් බවට පරිවෘත්තීය කළ හැක.
2. සෛල ව්යුහය: ගැලැක්ටෝස් යනු ඇතැම් ග්ලයිකෝසයිඩ් සහ ග්ලයිකොප්රෝටීන වල සංඝටකයක් වන අතර සෛල පටලවල ව්යුහයට හා ක්රියාකාරිත්වයට සහභාගී වේ.
3. ප්රතිශක්තිකරණ ක්රියාකාරිත්වය: ගැලැක්ටෝස් ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතියේ කාර්යභාරයක් ඉටු කරන අතර සෛල අතර සංඥා සම්ප්රේෂණය සහ හඳුනාගැනීම සඳහා සහභාගී වේ.
4. ස්නායු පද්ධතිය: ගැලැක්ටෝස් ස්නායු පද්ධතියේ වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි, ස්නායු සෛල වර්ධනයට සහ ක්රියාකාරිත්වයට සහභාගී වේ.
5. බඩවැල් සෞඛ්යය ප්රවර්ධනය කිරීම: ගැලැක්ටෝස් බඩවැල්වල ප්රයෝජනවත් බැක්ටීරියා වර්ධනය ප්රවර්ධනය කිරීමට සහ බඩවැල් සෞඛ්යය වැඩි දියුණු කිරීමට ප්රීබියොටික් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය.
6. කෘතිම ලැක්ටෝස්: කිරි නිෂ්පාදන වලදී, ගැලැක්ටෝස් ග්ලූකෝස් සමඟ ඒකාබද්ධ වී ලැක්ටෝස් සාදයි, එය මව්කිරි සහ අනෙකුත් කිරි නිෂ්පාදනවල වැදගත් අංගයකි.
සමස්තයක් වශයෙන්, ගැලැක්ටෝස් ජීවීන් තුළ විවිධ වැදගත් භෞතික විද්යාත්මක ක්රියාකාරකම් සිදු කරන අතර සෞඛ්යය පවත්වා ගැනීම සඳහා අත්යවශ්ය වේ.
අයදුම්පත
ගැලැක්ටෝස් බොහෝ ක්ෂේත්රවල බහුලව භාවිතා වන අතර, ප්රධාන වශයෙන් පහත සඳහන් අංශ ඇතුළුව:
1. ආහාර කර්මාන්තය:
පැණි රසකාරකය: ගැලැක්ටෝස් ස්වභාවික රසකාරකයක් ලෙස ආහාර සහ පාන වර්ග වලට එකතු කළ හැක.
කිරි නිෂ්පාදන: කිරි නිෂ්පාදන වලදී, ගැලැක්ටෝස් යනු ලැක්ටෝස් වල සංඝටකයක් වන අතර එය නිෂ්පාදනයේ රසය හා පෝෂණ අගයට බලපායි.
2. ජෛව වෛද්ය විද්යාව:
ඖෂධ වාහකය: ඖෂධ නිශ්චිත සෛල වඩාත් ඵලදායී ලෙස ඉලක්ක කර ගැනීමට උපකාර කිරීම සඳහා ඖෂධ බෙදා හැරීමේ පද්ධතිවල ගැලැක්ටෝස් භාවිතා කළ හැකිය.
එන්නත් සංවර්ධනය: සමහර එන්නත් වල, ප්රතිශක්තිකරණ ප්රතිචාරය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා ගැලැක්ටෝස් සහායකයක් ලෙස භාවිතා කරයි.
3. පෝෂණ අතිරේක:
ළදරුවන්ගේ වර්ධනයට සහ සංවර්ධනයට උපකාරී වන පෝෂණ අතිරේකයක් ලෙස ගැලැක්ටෝස් බොහෝ විට ළදරු සූත්රවල භාවිතා වේ.
4. ජෛව තාක්ෂණය:
සෛල සංස්කෘතිය: සෛල සංස්කෘතික මාධ්යයේදී, සෛල වර්ධනය ප්රවර්ධනය කිරීම සඳහා කාබන් ප්රභවයක් ලෙස ගැලැක්ටෝස් භාවිතා කළ හැක.
ජාන ඉංජිනේරු විද්යාව: සමහර ජාන ඉංජිනේරු ශිල්පීය ක්රම වලදී, ජානමය වශයෙන් වෙනස් කරන ලද සෛල සලකුණු කිරීමට හෝ තෝරා ගැනීමට ගැලැක්ටෝස් භාවිතා කරයි.
5. ආලේපන:
සමේ තෙතමනය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා සමහර සම ආරක්ෂණ නිෂ්පාදනවල මොයිස්චරයිසින් අමුද්රව්යයක් ලෙස ගැලැක්ටෝස් භාවිතා කරයි.
සාමාන්යයෙන්, ගැලැක්ටෝස් ආහාර, වෛද්ය විද්යාව සහ ජෛව තාක්ෂණය වැනි බොහෝ ක්ෂේත්රවල වැදගත් යෙදීම් ඇති අතර විවිධ කාර්යයන් ඉටු කරයි.
පැකේජය සහ බෙදා හැරීම
