ඉහළ සංශුද්ධතාවයකින් යුත් කාබනික මිල ආහාර ශ්රේණියේ රසකාරක ලැක්ටෝස් කුඩු 63-42-3
නිෂ්පාදනය විස්තරය
ආහාර ශ්රේණියේ ලැක්ටෝස් යනු තිරිඟු හෝ ඔස්මෝසිස් සාන්ද්රණය කිරීමෙන් (තිරිඟු ප්රෝටීන් සාන්ද්රණය නිෂ්පාදනයේ අතුරු ඵලයක්) සාදන ලද නිෂ්පාදනයකි, ලැක්ටෝස් අධිපෝෂණය කර, පසුව ලැක්ටෝස් ස්ඵටිකීකරණය කර වියළීම සිදු කරයි. විශේෂ ස්ඵටිකීකරණ, ඇඹරුම් සහ පෙරීමේ ක්රියාවලීන් මඟින් විවිධ අංශු ප්රමාණයන්ගෙන් යුත් විවිධ වර්ගයේ ලැක්ටෝස් නිපදවිය හැකිය.
COA
| අයිතම | සම්මත | පරීක්ෂණ ප්රතිඵලය |
| තක්සේරුව | 99% ලැක්ටෝස් කුඩු | අනුකූල වේ |
| වර්ණ | සුදු කුඩු | අනුකූල වේ |
| සුවඳ | විශේෂ සුවඳක් නැත | අනුකූල වේ |
| අංශු ප්රමාණය | 100% සමත් 80mesh | අනුකූල වේ |
| වියළීමේදී සිදුවන පාඩුව | ≤5.0% | 2.35% |
| ශේෂය | ≤1.0% | අනුකූල වේ |
| බැර ලෝහ | ≤10.0ppm | 7ppm |
| As | ≤2.0ppm | අනුකූල වේ |
| Pb | ≤2.0ppm | අනුකූල වේ |
| පළිබෝධනාශක අපද්රව්ය | සෘණ | සෘණ |
| මුළු තහඩු ගණන | ≤100cfu/ග්රෑම් | අනුකූල වේ |
| යීස්ට් සහ පුස් | ≤100cfu/ග්රෑම් | අනුකූල වේ |
| ඊ.කෝලි | සෘණ | සෘණ |
| සැල්මොනෙල්ලා | සෘණ | සෘණ |
| නිගමනය | පිරිවිතරයන්ට අනුකූල වීම | |
| ගබඩාව | සිසිල් සහ වියළි ස්ථානයක ගබඩා කර ඇත, දැඩි ආලෝකයෙන් සහ තාපයෙන් ඈත්ව සිටින්න. | |
| රාක්ක ආයු කාලය | නිසි ලෙස ගබඩා කළ විට අවුරුදු 2ක් | |
කාර්යය
ලැක්ටෝස් කුඩු වල ප්රධාන ප්රතිලාභ අතරට ශක්තිය සැපයීම, බඩවැල් ක්රියාකාරිත්වය නියාමනය කිරීම, කැල්සියම් අවශෝෂණය ප්රවර්ධනය කිරීම සහ ප්රතිශක්තිය වැඩි කිරීම ඇතුළත් වේ. ලැක්ටෝස් යනු ග්ලූකෝස් සහ ග්ලැක්ටෝස් වලින් සමන්විත ඩයිසැකරයිඩයක් වන අතර එය ශරීරයෙන් අවශෝෂණය කිරීමෙන් පසු අවශ්ය ශක්තිය බවට බිඳ දමනු ලැබේ, විශේෂයෙන් ජෙජුනම් සහ ඉලියම් තුළ, එය ජීර්ණය කර අවශෝෂණය කර ශරීරයට ශක්තිය ලබා දෙන අතර ළදරුවන්ගේ සහ දරුවන්ගේ වර්ධනය හා සංවර්ධනය ප්රවර්ධනය කරයි.
ලැක්ටෝස් කුඩු බඩවැල් තුළ ක්රියා කරමින් කැල්සියම් අයන අවශෝෂණය ප්රවර්ධනය කරන කාබනික අම්ල සාදයි, අස්ථි සෞඛ්යය පවත්වා ගැනීමට සහ ඔස්ටියෝපොරෝසිස් වැළැක්වීමට උපකාරී වේ. ඊට අමතරව, ලැක්ටෝස් බඩවැල් ප්රෝබියොටික් වල ආහාර ප්රභවයක් බවට පත්විය හැකිය, ලැක්ටික් අම්ල බැක්ටීරියා නිෂ්පාදනය ප්රවර්ධනය කරයි, බඩවැල් ප්රයෝජනවත් බැක්ටීරියා ප්රජනනයට හිතකර වේ, ආමාශ ආන්ත්රික චලනය වේගවත් කරයි.
ලැක්ටෝස් කුඩු ප්රතිශක්තිය වැඩි දියුණු කිරීමේ බලපෑමක් ද ඇති අතර එමඟින් ප්රතිශක්තිකරණ සෛල වර්ධනය හා ක්රියාකාරිත්වය ප්රවර්ධනය කළ හැකි අතර ශරීරයේ ප්රතිරෝධය වැඩි දියුණු කළ හැකිය. ඒ සමඟම, ලැක්ටෝස් බඩවැල් ශාක නියාමනය කිරීමට, හානිකර බැක්ටීරියා පැතිරීම වැළැක්වීමට සහ බඩවැල් ශාක සමතුලිතතාවය පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වේ.
අයදුම්පත
ලැක්ටෝස් ආහාර සැකසීමේදී බහුලව භාවිතා වන අතර, පහත දැක්වෙන්නේ පොදු උදාහරණ කිහිපයකි:
1. කැන්ඩි සහ චොකලට්: ප්රධාන රසකාරකයක් ලෙස ලැක්ටෝස් බොහෝ විට කැන්ඩි සහ චොකලට් සෑදීමට යොදා ගනී.
2. බිස්කට් සහ පේස්ට්රි: කුකීස් සහ පේස්ට්රි වල පැණි රස සහ රසය නියාමනය කිරීමට ලැක්ටෝස් භාවිතා කළ හැකිය.
3. කිරි නිෂ්පාදන: ලැක්ටෝස් යනු යෝගට්, ලැක්ටික් අම්ල පාන වර්ග වැනි කිරි නිෂ්පාදනවල ප්රධාන සංරචකයකි.
4. කුළුබඩු: ලැක්ටෝස් සෝයා සෝස්, තක්කාලි සෝස් වැනි විවිධ කුළුබඩු සෑදීමට භාවිතා කළ හැකිය.
5. මස් නිෂ්පාදන: හැම් සහ සොසේජස් වැනි මස් නිෂ්පාදනවල රසය සහ වයනය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා ලැක්ටෝස් භාවිතා කළ හැකිය.
සාරාංශයක් ලෙස, ලැක්ටෝස් යනු ආහාර සැකසීමේදී වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරන පොදු ආහාර ආකලන ද්රව්යයකි.
ආශ්රිත නිෂ්පාදන
නිව්ග්රීන් කර්මාන්ත ශාලාව පහත සඳහන් ඇමයිනෝ අම්ල ද සපයයි:
පැකේජය සහ බෙදා හැරීම
