ග්ලූකෝඇමයිලේස් නිව්ග්රීන් සැපයුම් ආහාර ශ්රේණියේ GAL වර්ගය ග්ලූකෝඇමයිලේස් දියර
නිෂ්පාදනය විස්තරය
ග්ලූකෝඇමයිලේස් GAL වර්ගය යනු පිෂ්ඨය සහ ග්ලයිකෝජන් ග්ලූකෝස් සහ අනෙකුත් ඔලිගෝසැකරයිඩ බවට ජල විච්ඡේදනය කිරීමට ප්රධාන වශයෙන් භාවිතා කරන එන්සයිමයකි. එය ආහාර කර්මාන්තය, පෙරීම, ආහාර සහ ජෛව තාක්ෂණය යන ක්ෂේත්රවල බහුලව භාවිතා වේ.
COA
| අයිතම | පිරිවිතර | ප්රතිඵල |
| පෙනුම | දුඹුරු පැහැති දියර | අනුකූල වේ |
| නියෝග | ලක්ෂණය | අනුකූල වේ |
| විශ්ලේෂණය (ග්ලූකෝඇමයිලේස්) | ≥260,000u/මිලි | 260,500iu/මිලි |
| pH | 3.5-6.0 | අනුකූල වේ |
| බැර ලෝහ (Pb ලෙස) | ≤10(පිපීඑම්) | අනුකූල වේ |
| ආසනික්(As) | උපරිම 0.5ppm | අනුකූල වේ |
| ඊයම්(Pb) | උපරිම 1ppm | අනුකූල වේ |
| රසදිය (Hg) | උපරිම 0.1ppm | අනුකූල වේ |
| මුළු තහඩු ගණන | 10000cfu/g උපරිම. | 100cfu/ග්රෑම් |
| යීස්ට් සහ පුස් | 100cfu/g උපරිම. | 20cfu/ග්රෑම් |
| සැල්මොනෙල්ලා | සෘණ | අනුකූල වේ |
| ඊ.කෝලි. | සෘණ | අනුකූල වේ |
| ස්ටැෆිලොකොකස් | සෘණ | අනුකූල වේ |
| නිගමනය | USP 41 ට අනුකූල වීම | |
| ගබඩාව | නිරන්තරයෙන් අඩු උෂ්ණත්වයක් සහ සෘජු හිරු එළිය නොමැති හොඳින් වසා ඇති ස්ථානයක ගබඩා කරන්න. | |
| රාක්ක ආයු කාලය | නිසි ලෙස ගබඩා කළ විට මාස 12ක් | |
කාර්යය
පිෂ්ඨය ජල විච්ඡේදනය:GAL වර්ගයේ ග්ලූකෝඇමයිලේස් වලට පිෂ්ඨය ග්ලූකෝස් බවට ඵලදායී ලෙස වියෝජනය කළ හැකි අතර සිරප් සහ මධ්යසාර නිෂ්පාදනයේදී බහුලව භාවිතා වේ.
සීනි නිෂ්පාදනය වැඩි කිරීම:පෙරීමේ සහ පැසවීමේ ක්රියාවලියේදී, GAL වර්ගයේ ග්ලූකෝඇමයිලේස් භාවිතය මඟින් සීනි පරිවර්තන අනුපාතය වැඩි දියුණු කර අවසාන නිෂ්පාදනයේ අස්වැන්න වැඩි කළ හැකිය.
ආහාර වයනය වැඩි දියුණු කරන්න:ආහාර සැකසීමේදී, GAL වර්ගයේ ග්ලූකෝඇමයිලේස් ආහාරවල වයනය සහ රසය වැඩි දියුණු කළ හැකි අතර පැණි රස වැඩි කරයි.
පෝෂක අතිරේක:සත්ව ආහාර වලට GAL ග්ලූකෝඇමයිලේස් එකතු කිරීමෙන් ආහාර ජීර්ණය වැඩි දියුණු කළ හැකි අතර සත්ව වර්ධනය ප්රවර්ධනය කළ හැකිය.
අයදුම්පත
ආහාර කර්මාන්තය:සිරප්, යුෂ, බියර් සහ අනෙකුත් පැසුණු නිෂ්පාදන නිෂ්පාදනය සඳහා.
ජෛව තාක්ෂණය:ජෛව ඉන්ධන සහ ජෛව රසායනික ද්රව්ය වලදී, පිෂ්ඨය පරිවර්තන කාර්යක්ෂමතාව වැඩි කිරීම සඳහා GAL වර්ගයේ එන්සයිම භාවිතා කරයි.
ආහාර කර්මාන්තය:සත්ව ආහාරවල පෝෂණ අගය සහ දිරවීමේ හැකියාව වැඩි දියුණු කිරීමට භාවිතා කරයි.
පැකේජය සහ බෙදා හැරීම
