ජෙලටින් නිෂ්පාදක නිව්ග්රීන් ජෙලටින් අතිරේකය
නිෂ්පාදනය විස්තරය
ආහාරයට ගත හැකි ජෙලටින් (ජෙලටින්) යනු කොලජන් වල ජල විච්ඡේදනය කරන ලද නිෂ්පාදනයක් වන අතර එය මේදය රහිත, ඉහළ ප්රෝටීන් සහ කොලෙස්ටරෝල් රහිත වන අතර ආහාර ඝණීකාරකයකි. ආහාර ගැනීමෙන් පසු එය මිනිසුන් තරබාරු නොකරන අතර ශාරීරික පරිහානියට හේතු නොවේ. ජෙලටින් යනු ප්රබල ආරක්ෂිත කොලොයිඩ් වර්ගයකි, ශක්තිමත් ඉමල්සිකරණය, ආමාශයට ඇතුළු වූ පසු කිරි, සෝයා කිරි සහ ආමාශ අම්ලය නිසා ඇතිවන අනෙකුත් ප්රෝටීන ඝනීභවනය වීම වළක්වයි, එය ආහාර ජීර්ණයට හිතකර වේ.
COA
| අයිතම | පිරිවිතර | ප්රතිඵල |
| පෙනුම | කහ හෝ කහ පැහැති කැටිති | කහ හෝ කහ පැහැති කැටිති |
| තක්සේරුව | 99% | සමත් වන්න |
| සුවඳ | කිසිවක් නැත | කිසිවක් නැත |
| ලිහිල් ඝනත්වය (g/ml) | ≥0.2 යනු 0.2% ක් පමණි. | 0.26 යනු |
| වියළීමේදී සිදුවන පාඩුව | ≤8.0% | 4.51% |
| ජ්වලනය මත ඉතිරි වීම | ≤2.0% | 0.32% |
| PH | 5.0-7.5 | 6.3 ශ්රේණිය |
| සාමාන්ය අණුක බර | <1000 | 890 යි |
| බැර ලෝහ (Pb) | ≤1PPM | සමත් වන්න |
| As | ≤0.5PPM | සමත් වන්න |
| Hg | ≤1PPM | සමත් වන්න |
| බැක්ටීරියා ගණන | ≤1000cfu/ග්රෑම් | සමත් වන්න |
| කොලන් බැසිලස් | ≤30MPN/100g | සමත් වන්න |
| යීස්ට් සහ පුස් | ≤50cfu/ග්රෑම් | සමත් වන්න |
| ව්යාධිජනක බැක්ටීරියා | සෘණ | සෘණ |
| නිගමනය | පිරිවිතරයන්ට අනුකූල වීම | |
| රාක්ක ආයු කාලය | නිසි ලෙස ගබඩා කළ විට අවුරුදු 2ක් | |
කාර්යය
ජෙලටින් භාවිතය අනුව ඡායාරූප, ආහාරයට ගත හැකි, ඖෂධීය සහ කාර්මික කාණ්ඩ හතරකට බෙදිය හැකිය.ඝන කාරකයක් ලෙස ආහාරයට ගත හැකි ජෙලටින් ආහාර කර්මාන්තයේ ජෙලි, ආහාර වර්ණක, ඉහළ ශ්රේණියේ ගම්මි, අයිස්ක්රීම්, වියළි විනාකිරි, යෝගට්, ශීත කළ ආහාර ආදිය එකතු කිරීම සඳහා බහුලව භාවිතා වේ. රසායනික කර්මාන්තයේ දී, එය ප්රධාන වශයෙන් බන්ධන, ඉමල්සිෆිකේෂන් සහ ඉහළ ශ්රේණියේ රූපලාවන්ය ද්රව්ය සඳහා අමුද්රව්යයක් ලෙස භාවිතා කරයි.
අයදුම්පත
මෙම නිෂ්පාදනයේ භාවිතය කාණ්ඩ දෙකකට බෙදිය හැකිය. එහි කොලොයිඩ් වල ආරක්ෂිත හැකියාව පොලිවිවයිල් ක්ලෝරයිඩ්, ප්රභාසංවේදී ද්රව්ය, බැක්ටීරියා සංස්කෘතිය සහ ඖෂධ, ආහාර (කැන්ඩි, අයිස්ක්රීම්, මාළු ජෙල් තෙල් කැප්සියුල ආදිය) නිෂ්පාදනය සඳහා විසරණයක් ලෙස භාවිතා කරන අතර කැළඹිලි හෝ වර්ණමිතික නිර්ණය කිරීමේදී ආරක්ෂිත කොලොයිඩ් ලෙසද භාවිතා කළ හැකිය. අනෙක කඩදාසි සෑදීම, මුද්රණය, රෙදිපිළි, මුද්රණය සහ ඩයි කිරීම සහ විද්යුත් ආලේපනය වැනි කාර්මික අංශ සඳහා බන්ධකයක් ලෙස එහි බන්ධන හැකියාව භාවිතා කරයි.
පැකේජය සහ බෙදා හැරීම
