ගැලැක්ටූලිගොසැකරයිල් නිව්ග්රීන් සැපයුම් ආහාර ආකලන GOS ගැලැක්ටෝ-ඔලිගොසැකරයිඩ කුඩු
නිෂ්පාදනය විස්තරය
ගැලැක්ටූලිගොසැකරයිඩ (GOS) යනු ස්වභාවික ගුණාංග සහිත ක්රියාකාරී ඔලිගෝසැකරයිඩයකි. එහි අණුක ව්යුහය සාමාන්යයෙන් ගැලැක්ටෝස් හෝ ග්ලූකෝස් අණු මත ගැලැක්ටෝස් කාණ්ඩ 1 සිට 7 දක්වා සම්බන්ධ කර ඇත, එනම් Gal-(Gal) n-GLC /Gal(n 0-6). ස්වභාවධර්මයේ දී, සතුන්ගේ කිරිවල GOS අංශු මාත්ර ප්රමාණයක් ඇති අතර, මිනිස් මව්කිරිවල වැඩි GOS ප්රමාණයක් ඇත. ළදරුවන් තුළ බිෆිඩොබැක්ටීරියම් ශාක ස්ථාපිත කිරීම බොහෝ දුරට මව්කිරි වල GOS සංරචකය මත රඳා පවතී.
ගැලැක්ටෝස් ඔලිගෝසැකරයිඩයේ පැණි රස සාපේක්ෂව පිරිසිදුයි, කැලරි වටිනාකම අඩුයි, සුක්රෝස් වල පැණි රස 20% සිට 40% දක්වා වන අතර තෙතමනය ඉතා ශක්තිමත් වේ. උදාසීන pH අගය යටතේ එය ඉහළ තාප ස්ථායිතාවයක් ඇත. පැය 1 ක් සඳහා 100℃ හෝ විනාඩි 30 ක් සඳහා 120℃ රත් කිරීමෙන් පසු, ගැලැක්ටෝස් ඔලිගෝසැකරයිඩය දිරාපත් නොවේ. ගැලැක්ටෝස් ඔලිගෝසැකරයිඩය ප්රෝටීන් සමඟ සම-උණුසුම් කිරීම මයිලාර්ඩ් ප්රතික්රියාවට හේතු වන අතර එය පාන් සහ පේස්ට්රි වැනි විශේෂ ආහාර සැකසීම සඳහා භාවිතා කළ හැකිය.
මිහිරි බව
එහි පැණි රස සුක්රෝස් වලින් 20%-40% පමණ වන අතර එමඟින් ආහාරවල මධ්යස්ථ පැණි රසයක් ලබා දිය හැකිය.
තාපය
ගැලැක්ටූලිගොසැකරයිඩ වල අඩු කැලරි ප්රමාණයක්, 1.5-2KJ/g පමණ වන අතර, ඔවුන්ගේ කැලරි ප්රමාණය පාලනය කිරීමට අවශ්ය පුද්ගලයින් සඳහා සුදුසු වේ.
COA
| පෙනුම | සුදු ස්ඵටිකරූපී කුඩු හෝ කැටිති | අනුකූල වන්න |
| හඳුනා ගැනීම | විශ්ලේෂණයේ ප්රධාන උච්චතම ස්ථානයේ RT | අනුකූල වන්න |
| තක්සේරුව(GOS),% | 95.0%-100.5% | 95.5% |
| PH | 5-7 | 6.98 යි |
| වියළීමේදී සිදුවන පාඩුව | ≤0.2% | 0.06% |
| අළු | ≤0.1% | 0.01% |
| ද්රවාංකය | 88℃-102℃ | 90℃-95℃ |
| ඊයම්(Pb) | ≤0.5mg/kg | 0.01mg/kg |
| As | ≤0.3mg/kg | 0.01mg/kg |
| බැක්ටීරියා ගණන | ≤300cfu/ග්රෑම් | 10cfu/ග්රෑම් |
| යීස්ට් සහ අච්චු | ≤50cfu/ග්රෑම් | 10cfu/ග්රෑම් |
| කොලිෆෝම් | ≤0.3MPN/ග්රෑම් | 0.3MPN/ග්රෑම් |
| සැල්මොනෙල්ලා එන්ටරිඩයිටිස් | සෘණ | සෘණ |
| ෂිගෙල්ලා | සෘණ | සෘණ |
| ස්ටැෆිලොකොකස් ඕරියස් | සෘණ | සෘණ |
| බීටා හිමොලිටික්ස්ට්රෙප්ටොකොකස් | සෘණ | සෘණ |
| නිගමනය | එය සම්මතයට අනුකූල වේ. | |
| ගබඩාව | සිසිල් සහ වියළි ස්ථානයක ගබඩා කරන්න, කැටි නොකරන්න, දැඩි ආලෝකයෙන් සහ තාපයෙන් ඈත්ව සිටින්න. | |
| රාක්ක ආයු කාලය | නිසි ලෙස ගබඩා කළ විට අවුරුදු 2ක් | |
කාර්යයන්
පූර්ව ජෛව විද්යාත්මක බලපෑම්:
ගැලැක්ටෝ-ඔලිගොසැකරයිඩ මගින් බඩවැලේ හිතකර බැක්ටීරියා (බිෆිඩොබැක්ටීරියා සහ ලැක්ටොබැසිලි වැනි) වර්ධනය ප්රවර්ධනය කළ හැකි අතර බඩවැල් ක්ෂුද්ර පාරිසරික සමතුලිතතාවය වැඩි දියුණු කළ හැකිය.
ආහාර ජීර්ණය වැඩි දියුණු කරන්න:
ද්රාව්ය ආහාරමය තන්තු ලෙස, ගැලැක්ටූලිගොසැකරයිඩ බඩවැල් පෙරිස්ටල්සිස් ප්රවර්ධනය කිරීමට සහ මලබද්ධය සහ අජීර්ණය වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වේ.
ප්රතිශක්තිකරණ ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කිරීම:
පර්යේෂණවලින් පෙනී යන්නේ ග්ලැක්ටූලිගොසැකරයිඩ ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීමට සහ ආසාදන වලට ශරීරයේ ප්රතිරෝධය වැඩි කිරීමට උපකාරී වන බවයි.
රුධිරයේ සීනි මට්ටම අඩු කරන්න:
ග්ලැක්ටෝ-ඔලිගොසැකරයිඩ ලබා ගැනීම රුධිරයේ සීනි පාලනය වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වන අතර දියවැඩියාව ඇති අයට සුදුසු වේ.
ඛනිජ අවශෝෂණය ප්රවර්ධනය කරන්න:
ගැලැක්ටෝ-ඔලිගොසැකරයිඩ මගින් කැල්සියම් සහ මැග්නීසියම් වැනි ඛනිජ ලවණ අවශෝෂණය වැඩි දියුණු කර අස්ථි සෞඛ්යයට සහාය විය හැක.
බඩවැල් සෞඛ්යය වැඩි දියුණු කරන්න:
හොඳ බැක්ටීරියා වර්ධනය ප්රවර්ධනය කිරීමෙන්, ග්ලැක්ටූලිගොසැකරයිඩ බඩවැල් දැවිල්ල අඩු කිරීමට සහ සමස්ත බඩවැල් සෞඛ්යය වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වේ.
අයදුම්පත
ආහාර කර්මාන්තය:
කිරි නිෂ්පාදන: බඩවැල් සෞඛ්යය ප්රවර්ධනය කිරීම සඳහා යෝගට්, කිරිපිටි සහ ළදරු සූත්රවල ප්රීබියොටික් අමුද්රව්යයක් ලෙස බහුලව භාවිතා වේ.
ක්රියාකාරී ආහාර: ආහාරමය තන්තු ප්රමාණය වැඩි කිරීමට සහ රසය වැඩි දියුණු කිරීමට අඩු සීනි සහ අඩු කැලරි සහිත ආහාර වල භාවිතා වේ.
සෞඛ්ය නිෂ්පාදන:
පූර්ව ජෛව විද්යාත්මක අමුද්රව්යයක් ලෙස, බඩවැල් සෞඛ්යය සහ ප්රතිශක්තිකරණ ක්රියාකාරිත්වයට සහාය වීම සඳහා ආහාර අතිරේකවලට එකතු කරනු ලැබේ.
ළදරු ආහාර:
මව්කිරි වල ඇති සංරචක අනුකරණය කිරීමට සහ ළදරුවන්ගේ බඩවැල් සෞඛ්යය සහ ප්රතිශක්තිය ප්රවර්ධනය කිරීමට ගැලැක්ටෝ-ඔලිගොසැකරයිඩ ළදරු සූත්රයට එකතු කරනු ලැබේ.
පෝෂණ අතිරේක:
ආහාර ජීර්ණය සහ පෝෂ්ය පදාර්ථ අවශෝෂණය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා ක්රීඩා පෝෂණය සහ විශේෂ ආහාර නිෂ්පාදන සඳහා භාවිතා වේ.
සුරතල් සතුන්ගේ ආහාර:
සුරතල් සතුන්ගේ බඩවැල් සෞඛ්යය සහ ආහාර ජීර්ණ ක්රියාකාරිත්වය ප්රවර්ධනය කිරීම සඳහා සුරතල් සතුන්ගේ ආහාර වලට එකතු කරන ලදී.
ආශ්රිත නිෂ්පාදන
පැකේජය සහ බෙදා හැරීම
