ෆෲක්ටූලිගොසැකරයිඩ කර්මාන්ත ශාලාව ෆෲක්ටූලිගොසැකරයිඩ කර්මාන්තශාලාව හොඳම මිලට ෆෲක්ටූලිගොසැකරයිඩ සපයයි
නිෂ්පාදනය විස්තරය
ෆෲක්ටූලිගොසැකරයිඩ යනු කුමක්ද?
ෆෲක්ටූලිගොසැකරයිඩ ෆෲක්ටූලිගොසැකරයිඩ හෝ සුක්රෝස් ට්රයිසැකරයිඩ ඔලිගෝසැකරයිඩ ලෙසද හැඳින්වේ. ෆෲක්ටූලිගොසැකරයිඩ බහුලව පරිභෝජනය කරන බොහෝ පලතුරු සහ එළවළු වල දක්නට ලැබේ. සුක්රෝස් අණු β-(1→2) ග්ලයිකෝසිඩික් බන්ධන හරහා ෆෲක්ටෝස් අණු 1-3ක් සමඟ ඒකාබද්ධ වී සුක්රෝස් ට්රයෝස්, සුක්රෝස් ටෙට්රෝස් සහ සුක්රෝස් පෙන්ටෝස් සාදයි, ඒවා ෆෲක්ටෝස් සහ ග්ලූකෝස් වලින් සමන්විත රේඛීය විෂම-ඔලිගෝසැකරයිඩ වේ. අණුක සූත්රය GF-Fn වේ (n=1, 2, 3, G යනු ග්ලූකෝස්, F යනු ෆෲක්ටෝස්). එය අමුද්රව්ය ලෙස සුක්රෝස් වලින් සාදා ඇති අතර නවීන ජෛව ඉංජිනේරු තාක්ෂණය - ෆෲක්ටෝසිල්ට්රාන්ස්ෆෙරේස් හරහා පරිවර්තනය කර පිරිපහදු කර ඇත. ස්වභාවිකව සිදුවන සහ එන්සයිමමය වශයෙන් නිපදවන ෆෲක්ටූලිගොසැකරයිඩ සෑම විටම පාහේ රේඛීය වේ.
ෆෲක්ටෝ-ඔලිගොසැකරයිඩය නවීන ආහාර නිෂ්පාදන ව්යවසායන් සහ පාරිභෝගිකයින් විසින් අඩු කැලරි අගය, දන්ත දිරායාම නොමැතිකම, බිෆිඩොබැක්ටීරියා ව්යාප්තිය ප්රවර්ධනය කිරීම, රුධිරයේ සීනි අඩු කිරීම, සෙරුමය ලිපිඩ වැඩි දියුණු කිරීම, අංශු මාත්ර අවශෝෂණය ප්රවර්ධනය කිරීම වැනි විශිෂ්ට භෞතික විද්යාත්මක ක්රියාකාරකම් සඳහා ප්රිය කරයි. තුන්වන පරම්පරාවේ සෞඛ්ය ආහාර අතර බහුලව භාවිතා වේ.
නිපදවන ඔලිගොෆෲක්ටෝස් G සහ P වල පැණි රස සුක්රෝස් වල පැණි රස මෙන් 60% සහ 30% ක් පමණ වන අතර, ඒවා දෙකම සුක්රෝස් වල හොඳ පැණි රස ලක්ෂණ පවත්වා ගනී. G-වර්ගයේ සිරප් වල 55% ෆෲක්ටෝ-ඔලිගොසැකරයිඩ අඩංගු වන අතර, සුක්රෝස්, ග්ලූකෝස් සහ ෆෲක්ටෝස් වල මුළු අන්තර්ගතය 45% ක් වන අතර, පැණි රස 60% කි; P-වර්ගයේ කුඩු වල 95% කට වඩා ෆෲක්ටෝ-ඔලිගොසැකරයිඩ අඩංගු වන අතර, පැණි රස 30% කි.
මූලාශ්රය: කෙසෙල්, රයි, සුදුළූණු, බර්ඩොක්, ඇස්පරගස් රයිසෝම, තිරිඟු, ළූණු, අර්තාපල්, යකොන්, ජෙරුසලම් ආර්ටිකෝක්, මී පැණි වැනි මිනිසුන් බොහෝ විට අනුභව කරන ස්වභාවික ශාක දහස් ගණනක ෆෲක්ටූලිගොසැකරයිඩ දක්නට ලැබේ. එක්සත් ජනපද ජාතික පාරිසරික පරීක්ෂණ ඒජන්සිය (NET) ආහාරවල ෆෲක්ටූලිගොසැකරයිඩවල අන්තර්ගතය ඇගයීමට ලක් කළේය. පරීක්ෂණ ප්රතිඵල කිහිපයක් වූයේ: කෙසෙල් 0.3%, සුදුළූණු 0.6%, මී පැණි 0.75% සහ රයි 0.5%. බර්ඩොක් වල 3.6%, ළූණු 2.8%, සුදුළූණු 1% සහ රයි වල 0.7% අඩංගු වේ. යකොන් වල ෆෲක්ටෝ-ඔලිගොසැකරයිඩ අන්තර්ගතය වියළි ද්රව්ය වලින් 60%-70% ක් වන අතර, අන්තර්ගතය ජෙරුසලම් ආර්ටිකෝක් අල වල බහුලව දක්නට ලැබේ. , අලයේ වියළි බරෙන් 70%-80% ක් පමණ වේ.
විශ්ලේෂණ සහතිකය
| නිෂ්පාදන නාමය: | ෆෲක්ටූලිගොසැකරයිඩ | පරීක්ෂණ දිනය: | 2023-09-29 |
| කාණ්ඩ අංකය: | GN23092801 හඳුන්වා දීම | නිෂ්පාදන දිනය: | 2023-09-28 |
| ප්රමාණය: | කිලෝ ග්රෑම් 5000 | කල්පිරෙන දිනය: | 2025-09-27 |
| අයිතම | පිරිවිතර | ප්රතිඵල |
| පෙනුම | සුදු හෝ තරමක් කහ පැහැති කුඩු | සුදු කුඩු |
| සුවඳ | මෙම නිෂ්පාදනයේ සුවඳ ලක්ෂණය සමඟ | අනුකූල වේ |
| රස | මිහිරියාව මෘදු හා ප්රබෝධමත් ය | අනුකූල වේ |
| තක්සේරුව(වියළි පදනමක් මත),% | ≥ 95.0 | 96.67 (පළමුව) |
| pH | 4.5-7.0 | 5.8 ශ්රේණිය |
| ජලය,% | ≤ 5.0 | 3.5 |
| සන්නායකතාව අළු,% | ≤ 0.4 | 0.01 0.01 ශ්රේණිය |
| අපිරිසිදුකම, % | දෘශ්යමාන අපද්රව්ය නොමැත | අනුකූල වේ |
| මුළු තහඩු ගණන, CFU/g | ≤ 1000 යි | 10 |
| කොලිෆෝම්, MPN/100g | ≤ 30 ≤ 30 | 30 යි |
| පුස් සහ යීස්ට්, CFU/g | ≤ 25 ≤ 25 | 10 |
| Pb, mg/kg | ≤ 0.5 | අනාවරණය නොවීය |
| mg/kg ලෙස | ≤ 0.5 | 0.019 යනු කුමක්ද? |
| නිගමනය | පරීක්ෂාව සම්මත GB/ T23528 සපුරාලයි. | |
| ගබඩා තත්ත්වය | සිසිල් සහ වියළි ස්ථානයක ගබඩා කරන්න, දැඩි ආලෝකයෙන් සහ තාපයෙන් ඈත්ව සිටින්න. | |
| රාක්ක ආයු කාලය | නිසි ලෙස ගබඩා කළ විට අවුරුදු 2ක් | |
ෆෲක්ටූලිගොසැකරයිඩ වල කාර්යය කුමක්ද?
1. අඩු කැලරි ශක්ති අගයක්, ෆෲක්ටූලිගෝසැකරයිඩ මිනිස් සිරුරට සෘජුවම ජීර්ණය කර අවශෝෂණය කර ගත නොහැකි නිසාත්, බඩවැල් බැක්ටීරියා මගින් පමණක් අවශෝෂණය කර භාවිතා කළ හැකි නිසාත්, එහි කැලරි අගය අඩු බැවින්, තරබාරුකමට හේතු නොවන අතර, වක්රව බර අඩු කර ගැනීමේ බලපෑමක් ඇති කරයි. දියවැඩියාව ඇති අයටද එය හොඳ රසකාරකයකි.
2. මුඛ බැක්ටීරියා (විකෘති වූ ස්ට්රෙප්ටොකොකස් ස්මූටන්ස් ගැන සඳහන් කරමින්) මගින් එය භාවිතා කළ නොහැකි නිසා, එයට කැරීස් විරෝධී බලපෑමක් ඇත.
3. බඩවැල්වල ප්රයෝජනවත් බැක්ටීරියා ප්රගුණනය. ෆෲක්ටූලිගොසැකරයිඩය බඩවැලේ ඇති බිෆිඩොබැක්ටීරියම් සහ ලැක්ටොබැසිලස් වැනි ප්රයෝජනවත් බැක්ටීරියා මත වරණීය ප්රගුණන බලපෑමක් ඇති කරයි, එමඟින් හිතකර බැක්ටීරියා බඩවැලේ වාසියක් ඇති කරයි, හානිකර බැක්ටීරියා වර්ධනය වළක්වයි, විෂ සහිත ද්රව්ය (එන්ඩොටොක්සින්, ඇමෝනියා ආදිය) සෑදීම අඩු කරයි, සහ බඩවැල් ශ්ලේෂ්මල සෛල සහ අක්මාව කෙරෙහි ආරක්ෂිත බලපෑමක් ඇති කරයි, එමඟින් ව්යාධිජනක බඩවැල් පිළිකා ඇතිවීම වළක්වයි සහ ශරීර ප්රතිශක්තිය වැඩි දියුණු කරයි.
4. එය සෙරුම් කොලෙස්ටරෝල් සහ ට්රයිග්ලිසරයිඩ් අන්තර්ගතය අඩු කළ හැකිය.
5. පෝෂ්ය පදාර්ථ, විශේෂයෙන් කැල්සියම් අවශෝෂණය ප්රවර්ධනය කරන්න.
6. පාචනය සහ මලබද්ධය වැළැක්වීම.
ෆෲක්ටූලිගොසැකරයිඩ වල යෙදීම කුමක්ද?
මෑත වසරවලදී, ෆෲක්ටූලිගොසැකරයිඩ දේශීය හා විදේශීය සෞඛ්ය සේවා නිෂ්පාදන වෙළඳපොලේ ජනප්රිය වූවා පමණක් නොව, සෞඛ්ය ආහාර, පාන වර්ග, කිරි නිෂ්පාදන, කැන්ඩි සහ අනෙකුත් ආහාර කර්මාන්ත, ආහාර කර්මාන්තය සහ වෛද්ය විද්යාව, රූපලාවන්ය සහ අනෙකුත් කර්මාන්තවල ද බහුලව භාවිතා වේ, යෙදුම් අපේක්ෂාව ඉතා පුළුල් ය.
1. ආහාරවල ඔලිගෝසැකරයිඩ යෙදීම
ෆෲක්ටූලිගොසැකරයිඩයේ ප්රධාන බලපෑම නම්, එය සත්ව ශරීරවල බිෆිඩොබැක්ටීරියම් මත ප්රගුණන බලපෑමක් ඇති කරන අතර, එමඟින් බිෆිඩොබැක්ටීරියම් වර්ධන වේගය වැඩි කරන අතර බඩවැලේ ඇති හානිකර බැක්ටීරියා විවිධ මට්ටම් දක්වා වළක්වයි.
ෆෲක්ටූලිගොසැකරයිඩ අනෙකුත් උණුසුම් ලේ ඇති සතුන් තුළ ඇති බිෆිඩොබැක්ටීරියම් කෙරෙහි ද විශිෂ්ට ප්රගුණන බලපෑම් ඇති කරයි. පශු සම්පත් කිරි වැරීමෙන් පසු පාචනය සහ අතීසාරය රෝග ලක්ෂණ වලට ෆෲක්ටූලිගොසැකරයිඩ ඵලදායී ලෙස ප්රතිකාර කළ හැකි අතර, මරණය, මන්දගාමී වර්ධනය සහ ප්රමාද වූ සංවර්ධනය වැනි අහිතකර ගැටළු වලදී ධනාත්මක වැළැක්වීමේ කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි.
2. ආහාර සහ සෞඛ්ය නිෂ්පාදනවල ෆෲක්ටූලිගොසැකරයිඩ යෙදීම
ලැක්ටික් අම්ල බැක්ටීරියා පාන වර්ග, ඝන පාන වර්ග, රසකැවිලි, බිස්කට්, පාන්, ජෙලි, සිසිල් පාන වර්ග, සුප්, ධාන්ය වර්ග සහ අනෙකුත් ආහාර වල ෆෲක්ටූලිගොසැකරයිඩ භාවිතා වේ. ෆෲක්ටූලිගොසැකරයිඩ එකතු කිරීම ආහාරවල පෝෂණ හා සෞඛ්ය වටිනාකම වැඩි දියුණු කරනවා පමණක් නොව, අයිස්ක්රීම්, යෝගට්, ජෑම් වැනි බොහෝ ආහාරවල ආයු කාලය ඵලදායී ලෙස දීර්ඝ කරයි. ඊට අමතරව, ෆෲක්ටූලිගොසැකරයිඩයේ කැලරි අඩුයි, තරබාරුකම ඇති නොකරයි සහ රුධිරයේ සීනි වැඩි නොකරයි, එය කදිම නව සෞඛ්ය රසකාරකයකි, දියවැඩියාව, තරබාරුකම සහ හයිපොග්ලිසිමියා රෝගීන්ගේ අවශ්යතා සපුරාලීම සඳහා ආහාර යෙදීම්වල ආහාර පදනමක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය. මෑත වසරවලදී, ෆෲක්ටූලිගොසැකරයිඩ ළදරු ආහාරවල බහුලව භාවිතා වී ඇත, විශේෂයෙන් ළදරු කිරිපිටි, පිරිසිදු කිරි, රස කළ කිරි, පැසුණු කිරි, ලැක්ටික් අම්ල බැක්ටීරියා පාන සහ විවිධ කිරිපිටි වැනි කිරි නිෂ්පාදනවල. ළදරු කිරිපිටිවලට නිසි ප්රමාණයකින් ඔලිගෝසැකරයිඩ, ඉනුලින්, ලැක්ටුලෝස් සහ අනෙකුත් ප්රිබියොටික් එකතු කිරීමෙන් මහා බඩවැලේ බිෆිඩොබැක්ටීරියම් හෝ ලැක්ටොබැසිලස් වර්ධනය ප්රවර්ධනය කළ හැකිය. පානීය ජලයේ යොදන ජෛව ක්රියාකාරී ප්රීබියොටික් සහ ජලයේ ද්රාව්ය ආහාරමය තන්තු ලෙස, ෆෲක්ටූලිගොසැකරයිඩ මිනිස් මූලික කායික ක්රියාකාරකම් සහ පරිවෘත්තීය අවශ්යතා සපුරාලීමට පමණක් නොව, මිනිස් සෞඛ්යය ප්රවර්ධනය කිරීමට ද හැකි අතර, ඒවායේ බලපෑම් එකිනෙකට අනුපූරක වේ.
(1) බිෆිඩොබැක්ටීරියම් වර්ධන උත්තේජකයක් ලෙස. එය නිෂ්පාදනයට ෆෲක්ටූලිගොසැකරයිඩයේ ක්රියාකාරිත්වය සම්බන්ධ කිරීමට පමණක් නොව, නිෂ්පාදනය වඩාත් පරිපූර්ණ කිරීමට මුල් නිෂ්පාදනයේ සමහර දෝෂ මඟහරවා ගැනීමටද හැකිය. නිදසුනක් වශයෙන්, පැසුණු කිරි නිෂ්පාදනවල (අමු කිරි, කිරිපිටි ආදිය) ඔලිගොෆෲක්ටෝස් එකතු කිරීම මගින් වැඩිහිටියන් හා ළමුන් තුළ පෝෂණයට අතිරේකව ලබා දීමේදී ඇතිවන පහසු ගිනි ගැනීම සහ මලබද්ධය වැනි ගැටළු විසඳා ගත හැකිය; පැසුණු කිරි නිෂ්පාදනවල ඔලිගොසැකරයිඩ එකතු කිරීමෙන් නිෂ්පාදනවල සජීවී බැක්ටීරියා සඳහා පෝෂණ ප්රභවයක් සැපයිය හැකිය, සජීවී බැක්ටීරියා ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කළ හැකි අතර රාක්ක ආයු කාලය දීර්ඝ කළ හැකිය; ධාන්ය නිෂ්පාදනවලට ෆෲක්ටූලිගොසැකරයිඩ එකතු කිරීමෙන් ඉහළ නිෂ්පාදන ගුණාත්මක භාවයක් ලබා ගත හැකි අතර නිෂ්පාදන රාක්ක ආයු කාලය දීර්ඝ කළ හැකිය.
(2) කැල්සියම්, මැග්නීසියම්, යකඩ සහ අනෙකුත් ඛනිජ ලවණ සහ සක්රීය කිරීමේ සාධකයේ අංශු මාත්ර මූලද්රව්ය වන සක්රීය කිරීමේ සාධකයක් ලෙස, කැල්සියම්, යකඩ, සින්ක් සහ අනෙකුත් ආහාර වැනි ඛනිජ සහ අංශු මාත්ර මූලද්රව්ය අවශෝෂණය ප්රවර්ධනය කිරීමේ බලපෑම ලබා ගත හැකිය. සෞඛ්ය නිෂ්පාදන ඔලිගෝසැකරයිඩ එකතු කිරීම, නිෂ්පාදනයේ කාර්යක්ෂමතාව වැඩි දියුණු කළ හැකිය.
(3) අද්විතීය අඩු සීනි, අඩු කැලරි වටිනාකමක් ඇති, දිරවීමට අපහසු රසකාරකයක් ලෙස, ආහාර වලට එකතු කිරීමෙන්, නිෂ්පාදනයේ රසය වැඩි දියුණු කිරීමට, ආහාරයේ කැලරි වටිනාකම අඩු කිරීමට පමණක් නොව, නිෂ්පාදනයේ ආයු කාලය දීර්ඝ කිරීමටද හැකිය. නිදසුනක් වශයෙන්, ආහාර වේලට ඔලිගෝසැකරයිඩ එකතු කිරීමෙන් නිෂ්පාදනයේ කැලරි වටිනාකම බෙහෙවින් අඩු කළ හැකිය; අඩු සීනි සහිත ආහාර වලදී, ඔලිගෝෆෲක්ටෝස් රුධිරයේ සීනි වැඩි කිරීමට අපහසුය; වයින් නිෂ්පාදන වලට ඔලිගෝසැකරයිඩ එකතු කිරීමෙන් වයින් වල අභ්යන්තර ද්රාවණය වර්ෂාපතනය වීම වළක්වා ගත හැකිය, පැහැදිලි බව වැඩි දියුණු කළ හැකිය, වයින්වල රසය වැඩි දියුණු කළ හැකිය, සහ වයින්වල රසය වඩාත් මෘදු හා ප්රබෝධමත් කළ හැකිය; පළතුරු බීම සහ තේ බීම වලට ඔලිගෝසැකරයිඩ එකතු කිරීමෙන් නිෂ්පාදනයේ රසය වඩාත් සියුම්, මෘදු සහ සිනිඳු කළ හැකිය.
3. විශේෂ වෛද්ය අරමුණු සඳහා ආහාරවල ෆෲක්ටූලිගොසැකරයිඩ යෙදීම
ෆෲක්ටූලිගොසැකරයිඩ එහි කුඩා අණුක බර නිසා ආහාරමය තන්තු වල සම්පූර්ණ කාර්යභාරය ඉටු කරනු ඇතැයි නොසිතුවද, මෙම ගුණාංගය එය ද්රව විශේෂිත වෛද්ය ආහාර සමඟ හොඳින් අනුකූල වන අතර ඒවා බොහෝ විට රෝගීන් විසින් නල හරහා අනුභව කරනු ලැබේ. බොහෝ ආහාරමය තන්තු ද්රව වෛද්ය ආහාර සමඟ නොගැලපේ, දිය නොවන තන්තු පෝෂණ නළය අවක්ෂේප කර අවහිර කිරීමට නැඹුරු වන අතර ද්රාව්ය ආහාරමය තන්තු නිෂ්පාදනයේ දුස්ස්රාවිතතාවය වැඩි කරයි, ස්ථාවර නල හරහා ඖෂධ පරිපාලනය කිරීම වඩාත් අපහසු කරයි. ෆෲක්ටූලිගොසැකරයිඩ ආහාරමය තන්තු වල භෞතික විද්යාත්මක බලපෑම් රාශියක් ඉටු කළ හැකිය, එනම් බඩවැල් ක්රියාකාරිත්වය නියාමනය කිරීම, මහා අන්ත්රයේ අඛණ්ඩතාව පවත්වා ගැනීම, බද්ධ කිරීම වැළැක්වීම, නයිට්රජන් බැහැර කිරීමේ මාර්ගය වෙනස් කිරීම සහ ඛනිජ අවශෝෂණය වැඩි කිරීම ය. කෙටියෙන් කිවහොත්, ෆෲක්ටූලිගොසැකරයිඩ දියර වෛද්ය ආහාර සමඟ හොඳින් අනුකූල වීම සහ බොහෝ භෞතික විද්යාත්මක බලපෑම් නිසා ෆෲක්ටූලිගොසැකරයිඩ විශේෂ වෛද්ය ආහාරවල බහුලව භාවිතා වේ.
4. වෙනත් යෙදුම්
බැදපු ආහාර වලට ෆෲක්ටූලිගොසැකරයිඩ එකතු කිරීමෙන් නිෂ්පාදනයේ වර්ණය වැඩි දියුණු කළ හැකි අතර, බිඳෙනසුලු බව වැඩි දියුණු කළ හැකි අතර ඉදිමීමට හිතකර වේ.
ආශ්රිත නිෂ්පාදන:
නිව්ග්රීන් කර්මාන්ත ශාලාව පහත සඳහන් ඇමයිනෝ අම්ල ද සපයයි:
පැකේජය සහ බෙදා හැරීම
ප්රවාහනය
