කැසීන් නිව්ග්රීන් සැපයුම් ආහාර ශ්රේණියේ කැසීන් කුඩු
නිෂ්පාදනය විස්තරය
එතිල් මෝල්ටෝල් යනු C₇H₈O₃ රසායනික සූත්රය සහිත කාබනික සංයෝගයක් වන අතර එය මෝල්ටෝල් කාණ්ඩයේ සංයෝගවලට අයත් වේ. එය මිහිරි රසයක් සහ සුවඳක් සහිත සුදු ස්ඵටිකරූපී කුඩු වන අතර එය ආහාර, පාන වර්ග සහ කුළුබඩු වල බහුලව භාවිතා වේ.
ප්රධාන විශේෂාංග
සුවඳ සහ රසය:
එතිල් මෝල්ටෝල් මිහිරි සුවඳක් ඇති අතර එය බොහෝ විට කැරමල් හෝ කැන්ඩි වලට සමාන ලෙස විස්තර කර ඇති අතර ආහාරවල රසය වැඩි දියුණු කළ හැකිය.
ජල ද්රාව්යතාව:
එතිල් මෝල්ටෝල් ජලයේ හොඳ ද්රාව්යතාවයක් ඇති බැවින් විවිධ ආහාර සහ පාන වර්ග වල භාවිතා කිරීම පහසු කරයි.
ස්ථාවරත්වය:
එතිල් මෝල්ටෝල් සාමාන්ය තත්ව යටතේ සාපේක්ෂව ස්ථායී වේ, නමුත් ඉහළ උෂ්ණත්වවලදී හෝ ශක්තිමත් ආම්ලික පරිසරයකදී දිරාපත් විය හැක.
COA
| අයිතම | පිරිවිතර | ප්රතිඵල |
| පෙනුම | සුදු කුඩු | අනුකූල වේ |
| නියෝග | ලක්ෂණය | අනුකූල වේ |
| තක්සේරුව | ≥99.0% | 99.5% |
| රස බැලුවා | ලක්ෂණය | අනුකූල වේ |
| වියළීමේදී සිදුවන පාඩුව | 4-7(%) | 4.12% |
| මුළු අළු | 8% උපරිම | 4.85% |
| බැර ලෝහ | ≤10(පිපීඑම්) | අනුකූල වේ |
| ආසනික්(As) | උපරිම 0.5ppm | අනුකූල වේ |
| ඊයම්(Pb) | උපරිම 1ppm | අනුකූල වේ |
| රසදිය (Hg) | උපරිම 0.1ppm | අනුකූල වේ |
| මුළු තහඩු ගණන | 10000cfu/g උපරිම. | 100cfu/ග්රෑම් |
| යීස්ට් සහ පුස් | 100cfu/g උපරිම. | >20cfu/ග්රෑම් |
| සැල්මොනෙල්ලා | සෘණ | අනුකූල වේ |
| ඊ.කෝලි. | සෘණ | අනුකූල වේ |
| ස්ටැෆිලොකොකස් | සෘණ | අනුකූල වේ |
| නිගමනය | USP 41 ට අනුකූල වීම | |
| ගබඩාව | නිරන්තරයෙන් අඩු උෂ්ණත්වයක් සහ සෘජු හිරු එළිය නොමැති හොඳින් වසා ඇති ස්ථානයක ගබඩා කරන්න. | |
| රාක්ක ආයු කාලය | නිසි ලෙස ගබඩා කළ විට අවුරුදු 2ක් | |
ප්රතිලාභ
1. රස වර්ධකය
එතිල් මෝල්ටෝල් මිහිරි සුවඳක් සහ රසයක් ඇති අතර එය බොහෝ විට ආහාර හා පාන වර්ග වල රස වර්ධකයක් ලෙස භාවිතා කරයි, එමඟින් නිෂ්පාදනයේ සමස්ත රසය වැඩි දියුණු කළ හැකි අතර පාරිභෝගික පිළිගැනීම වැඩි කළ හැකිය.
2. සුවඳ ද්රව්ය
එහි ඇති අද්විතීය සුවඳ නිසා, මිහිරි සුවඳක් එක් කිරීමට සහ නිෂ්පාදනයේ සංවේදී අත්දැකීම වැඩි දියුණු කිරීමට සුවඳ විලවුන් සහ කුළුබඩු සැකසීමේදී එතිල් මෝල්ටෝල් බහුලව භාවිතා වේ.
3. රසය වැඩි දියුණු කරන්න
ආහාර වලදී, එතිල් මෝල්ටෝල් රසය වැඩි දියුණු කර නිෂ්පාදනය වඩාත් රසවත් කළ හැකිය, විශේෂයෙන් රසකැවිලි, බේක් කළ භාණ්ඩ සහ පාන වර්ග වල.
4. ප්රතිඔක්සිකාරක බලපෑම
සමහර අවස්ථාවලදී එතිල් මෝල්ටෝල් වල ප්රතිඔක්සිකාරක ගුණ තිබිය හැකි අතර, එමඟින් ආහාරවල ආයු කාලය දීර්ඝ කිරීමට සහ ඔක්සිකරණය නිසා ඇතිවන රසය සහ වර්ණ වෙනස්වීම් වැළැක්වීමට උපකාරී වේ.
5. ස්ථාවරත්වය
ආහාර සැකසීමේදී එතිල් මෝල්ටෝල් සාපේක්ෂව ස්ථායී වන අතර ඉහළ උෂ්ණත්ව හා ආම්ලික පරිසරයන් තුළ එහි රසය හා සුවඳ පවත්වා ගත හැකිය.
අයදුම්පත
1. ආහාර කර්මාන්තය:
එතිල් මෝල්ටෝල් බහුලව භාවිතා වන්නේ ආහාර ආකලන ද්රව්යයක් ලෙසයි, ප්රධාන වශයෙන් කුළුබඩු සහ රසය වැඩි දියුණු කරන්නෙකු ලෙස වන අතර එය කැන්ඩි, බේක් කළ භාණ්ඩ, පාන වර්ග සහ කුළුබඩු වල බහුලව භාවිතා වේ.
2. සුවඳ විලවුන් සහ සුවඳ විලවුන්:
එහි ඇති අද්විතීය සුවඳ නිසා, මිහිරි සුවඳක් එක් කිරීම සඳහා සුවඳ විලවුන් සහ සුවඳ විලවුන් සංයෝගවල ද එතිල් මෝල්ටෝල් භාවිතා කරයි.
3. ආලේපන:
සමහර රූපලාවන්ය ද්රව්යවල, නිෂ්පාදනයේ සංවේදී අත්දැකීම වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා එතිල් මෝල්ටෝල් සුවඳ ද්රව්යයක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය.
පැකේජය සහ බෙදා හැරීම
