CAS 9000-40-2 LBG කුඩු කැරොබ් බෝංචි ගම් කාබනික ආහාර ශ්‍රේණියේ පළඟැටි බෝංචි ගම්

නිෂ්පාදනය විස්තරය:

පළඟැටි බෝංචි ගම් (LBG) යනු පළඟැටි බෝංචි ගසේ (සෙරටෝනියා සිලිකුවා) බීජ වලින් ලබාගත් ස්වභාවික ආහාර ආකලන සහ ඝණීකාරකයකි. එය කැරොබ් ගම් හෝ කැරොබ් බෝංචි ගම් ලෙසද හැඳින්වේ. විවිධ ආහාර නිෂ්පාදන සඳහා වයනය සහ දුස්ස්රාවිතතාවය ලබා දීමේ හැකියාව නිසා LBG ආහාර කර්මාන්තයේ ස්ථායීකාරකයක්, ඉමල්සිෆයර් සහ ඝණීකාරකයක් ලෙස බහුලව භාවිතා වේ.

ඒක කොහොමද වැඩ කරන්නේ?

LBG යනු ගැලැක්ටෝස් සහ මැනෝස් ඒකක වලින් සමන්විත පොලිසැකරයිඩයකි, එහි අණුක ව්‍යුහය ජලයේ විසුරුවා හරින විට ඝන ජෙල් සෑදීමට හැකියාව ලබා දෙයි. එය සීතල ජලයේ ද්‍රාව්‍ය වේ, නමුත් රත් කළ විට ජෙල් වැනි අනුකූලතාවයක් සාදයි. LBG ආහාරවල සුමට, ක්‍රීම් වයනයක් නිර්මාණය කිරීම සඳහා ජල අණු ඵලදායී ලෙස බන්ධනය කරයි.

LBG වල ප්‍රතිලාභ:

LBG හි ප්‍රධාන වාසියක් වන්නේ පුළුල් පරාසයක pH අගය, උෂ්ණත්වය සහ සැකසුම් තත්වයන්ට ඔරොත්තු දීමේ හැකියාවයි. එය ස්ථායීව පවතින අතර ඉහළ උෂ්ණත්වයන්ට නිරාවරණය වූ විට පවා එහි ඝණීකරණ ගුණාංග රඳවා ගනී, එය උණුසුම් හා සීතල ආහාර යෙදුම් සඳහා සුදුසු වේ. LBG හොඳ කැටි-දියවන ස්ථායිතාවයක් ද ඇති අතර, එය ශීත කළ අතුරුපස සහ අයිස්ක්‍රීම් සඳහා වඩාත් සුදුසු වේ. ආහාර කර්මාන්තයේ දී, LBG බහුලව කිරි විකල්ප, බේක් කළ භාණ්ඩ, රසකැවිලි, සෝස්, ඇඳුම් පැළඳුම් සහ පාන වර්ග ඇතුළු විවිධ නිෂ්පාදන සඳහා භාවිතා වේ. එය සුමට හා ක්‍රීම් මුඛයක් ලබා දෙයි, ඉමල්ෂන් වල ස්ථායිතාව වැඩි දියුණු කරයි, සහ නිෂ්පාදනයේ වයනය සහ පෙනුම වැඩි දියුණු කරයි.

ආරක්ෂාව:

LBG පරිභෝජනය සඳහා ආරක්ෂිත යැයි සැලකෙන අතර අසාත්මිකතා ඇති කරන ගුණාංග නොමැත. එය බොහෝ විට ගුවාර් ගම් හෝ සැන්තන් ගම් වැනි කෘතිම ඝණීකාරක සහ ආකලන සඳහා ස්වාභාවික විකල්පයක් ලෙස වඩාත් කැමති වේ. සමස්තයක් වශයෙන්, පළඟැටි බෝංචි ගම් (LBG) යනු විවිධ ආහාර නිෂ්පාදන සඳහා වයනය, ස්ථායිතාව සහ ඝණීකරණ ගුණාංග සපයන ස්වභාවික ආහාර ආකලන ද්‍රව්‍යයකි. එහි බහුකාර්යතාව, ස්ථායිතාව සහ ස්වාභාවික සම්භවය ආහාර කර්මාන්තයේ ඵලදායී සහ ආරක්ෂිත අමුද්‍රව්‍ය සඳහා ජනප්‍රිය තේරීමක් බවට පත් කරයි.

කොෂර් ප්‍රකාශය:

මෙම නිෂ්පාදනය කොෂර් ප්‍රමිතීන්ට අනුකූලව සහතික කර ඇති බව අපි මෙයින් තහවුරු කරමු.