ක්ෂාරීය ප්රෝටීස් නිව්ග්රීන් ආහාර/රූපලාවන්ය/කර්මාන්ත ශ්රේණියේ ක්ෂාරීය ප්රෝටීස් කුඩු
නිෂ්පාදනය විස්තරය
ක්ෂාරීය ප්රෝටීස් ක්ෂාරීය ප්රෝටීස් යනු ක්ෂාරීය පරිසරයක ක්රියාකාරී එන්සයිම වර්ගයක් වන අතර එය ප්රධාන වශයෙන් ප්රෝටීන බිඳ දැමීමට භාවිතා කරයි. ඒවා ක්ෂුද්ර ජීවීන්, ශාක සහ සතුන් ඇතුළු විවිධ ජීවීන් තුළ දක්නට ලැබේ. කාර්මික සහ ජෛව වෛද්ය ක්ෂේත්රවල ක්ෂාරීය ප්රෝටීස් වැදගත් යෙදුම් ඇත.
COA
| අයිතම | පිරිවිතර | ප්රතිඵල |
| පෙනුම | සුදු පැහැති කුඩු | අනුකූල වේ |
| නියෝග | ලක්ෂණය | අනුකූල වේ |
| තක්සේරුව (ක්ෂාරීය ප්රෝටියේස්) | 450,000u/g අවම. | අනුකූල වේ |
| රස බැලුවා | ලක්ෂණය | අනුකූල වේ |
| pH | 8-12 | 10-11 |
| මුළු අළු | 8% උපරිම | 3.81% |
| බැර ලෝහ | ≤10(පිපීඑම්) | අනුකූල වේ |
| ආසනික්(As) | උපරිම 3ppm | අනුකූල වේ |
| ඊයම්(Pb) | උපරිම 1ppm | අනුකූල වේ |
| රසදිය (Hg) | උපරිම 0.1ppm | අනුකූල වේ |
| මුළු තහඩු ගණන | 10000cfu/g උපරිම. | 100cfu/ග්රෑම් |
| යීස්ට් සහ පුස් | 100cfu/g උපරිම. | >20cfu/ග්රෑම් |
| සැල්මොනෙල්ලා | සෘණ | අනුකූල වේ |
| ඊ.කෝලි. | සෘණ | අනුකූල වේ |
| ස්ටැෆිලොකොකස් | සෘණ | අනුකූල වේ |
| නිගමනය | USP 41 ට අනුකූල වීම | |
| ගබඩාව | නිරන්තරයෙන් අඩු උෂ්ණත්වයක් සහ සෘජු හිරු එළිය නොමැති හොඳින් වසා ඇති ස්ථානයක ගබඩා කරන්න. | |
| රාක්ක ආයු කාලය | නිසි ලෙස ගබඩා කළ විට මාස 12ක් | |
කාර්යය
ප්රෝටීන් ජල විච්ඡේදනය:ක්ෂාරීය ප්රෝටීස් කුඩා පෙප්ටයිඩ සහ ඇමයිනෝ අම්ල නිපදවීමට ප්රෝටීන ඵලදායී ලෙස බිඳ දැමිය හැකි අතර ආහාර සහ ආහාර සැකසීමේදී බහුලව භාවිතා වේ.
ආහාර ජීර්ණ සහාය:පෝෂණ අතිරේකවල, ක්ෂාරීය ප්රෝටියේස් ආහාර ජීර්ණය වැඩි දියුණු කිරීමට සහ ප්රෝටීන් අවශෝෂණය ප්රවර්ධනය කිරීමට උපකාරී වේ.
පිරිසිදු අමුද්රව්ය:ක්ෂාරීය ප්රෝටියේස් බහුලව භාවිතා වන්නේ ඩිටර්ජන්ට් වල පැල්ලම් ඉවත් කිරීමට උපකාරී වන අතර, විශේෂයෙන් රුධිරය සහ ආහාර අංශු වැනි ප්රෝටීන් පාදක පැල්ලම් ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ.
ජෛව වෛද්ය යෙදුම්:ජෛව වෛද්ය පර්යේෂණ වලදී, සෛල වර්ධනය සහ පුනර්ජනනය ප්රවර්ධනය කිරීම සඳහා සෛල සංස්කෘතිය සහ පටක ඉංජිනේරු විද්යාවේදී ක්ෂාරීය ප්රෝටීස් භාවිතා කළ හැක.
අයදුම්පත
ආහාර කර්මාන්තය:ආහාරවල වයනය සහ රසය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා මස් ටෙන්ඩර් කිරීම, සෝයා සෝස් නිෂ්පාදනය සහ කිරි සැකසුම් සඳහා භාවිතා කරයි.
ඩිටර්ජන්ට්:ජෛව ඩිටර්ජන්ට් වල අමුද්රව්යයක් ලෙස, එය ඇඳුම්වල ප්රෝටීන් පැල්ලම් ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ.
ජෛව තාක්ෂණය:ජෛව ඖෂධ සහ ජෛව උත්ප්රේරක විශ්ලේෂණයේදී, ප්රෝටීන් වෙනස් කිරීම සහ පිරිසිදු කිරීම සඳහා ක්ෂාරීය ප්රෝටීන භාවිතා වේ.
පෝෂණ අතිරේක:ප්රෝටීන් ජීර්ණය සහ අවශෝෂණය වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වන ආහාර ජීර්ණ එන්සයිම අතිරේකයක් ලෙස ක්රියා කරයි.
පැකේජය සහ බෙදා හැරීම
