نشاستي کنڊ امائليز -HTAA50L-مائع اعلي درجه حرارت الفا-امائليز گرمي مستحڪم الفا امائليز
پيداوار جي وضاحت
فنڪشن
الفا-اميليز هڪ اينزائم آهي جيڪو بايو ڪيميڪل رد عمل جي هڪ سلسلي ۾ اهم ڪردار ادا ڪري ٿو. هتي α-اميليز جي ڪردار جو مختصر تعارف آهي:
1. نشاستي جو هضم: الفا-امائليس هاضمي جي نظام ۾ اهم ڪردار ادا ڪري ٿو. اهو نشاستي کي ننڍن پولي سيڪرائڊ ماليڪيولن جهڙوڪ ڊيڪسٽرين ۽ مالٽوز ۾ ٽوڙي ٿو. هي ڀڃڪڙي جسم کي نشاستي ۾ توانائي جذب ڪرڻ ۽ استعمال ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿي.
2. پاستا ٺاهڻ: پاستا ٺاهڻ ۾، الفا-امائليس کي آٽي کي بهتر ڪرڻ واري طور استعمال ڪيو ويندو آهي. ان جو ڪم اٽي ۾ نشاستي جي ماليڪيولن کي ٽوڙڻ ۽ نشاستي جي جليٽينائيز ڪرڻ جي صلاحيت کي ڇڏڻ آهي. هي آٽي جي چپچپا ۽ مضبوطي کي بهتر بڻائڻ ۾ مدد ڪري ٿو، پاستا جون شيون (جهڙوڪ ماني، ڪوڪيز، وغيره) وڌيڪ نرم ۽ لچڪدار بڻائي ٿو.
3. شراب ٺاهڻ جي صنعت: الفا-اميليز وڏي پيماني تي شراب ٺاهڻ جي صنعت ۾ استعمال ٿئي ٿي. جڏهن مالٽ کي شراب ٺاهڻ جي عمل ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي، ته الفا-اميليز نشاستي کي خمير ٿيندڙ شگر ۾ ٽوڙي ڇڏيندو آهي، جهڙوڪ مالٽوز. هن طريقي سان، خمير انهن شگر کي شراب پيدا ڪرڻ لاءِ خمير ڪرڻ لاءِ استعمال ڪري سگهي ٿو.
4. کاڌي جي پروسيسنگ: الفا-اميليز پڻ کاڌي جي پروسيسنگ ۾ وڏي پيماني تي استعمال ٿئي ٿو. اهو ڪرسپي بريڊ، آلو چپس ۽ ڪوڪيز جهڙن کاڌي جي بناوت ۽ وات جي احساس کي بهتر بڻائي ٿو. ان کان علاوه، بسڪٽ ۽ مٺائي جي پيداوار ۾، اهو کنڊ جي سڙڻ ۽ جليٽينائيزيشن کي پڻ فروغ ڏئي سگهي ٿو، پيداوار جي مٺاس ۽ ذائقي کي وڌائي ٿو.
5. ڊٽرجنٽ ٺاهڻ: الفا-امائليس ڊٽرجنٽ ٺاهڻ جي عمل دوران ڪپڙن مان نشاستي جا داغ هٽائڻ لاءِ استعمال ڪيو ويندو آهي. اهو نشاستي جي ماليڪيولن کي خراب ڪري ٿو ته جيئن اهي پاڻي ۾ حل ٿي وڃن ۽ ڌوئي وڃن.
6. گودا ۽ ڪاغذ جي صنعت: الفا-امائليس گودا ۽ ڪاغذ جي صنعت ۾ ڊيزائيزنگ ايجنٽ طور استعمال ڪيو ويندو آهي. اهو سيلولوسڪ مواد ۾ نشاستي کي ٽوڙي ٿو، ان ڪري گودا مان داغ هٽائڻ ۽ ڪاغذ جي معيار ۽ ظاهر کي بهتر بڻائڻ ۾ مدد ڪري ٿو.
درخواست
الفا-اميليز هڪ هاضمي اينزائم آهي جيڪو انسانن ۽ جانورن جي هاضمي جي نظام ۾ اهم ڪردار ادا ڪري ٿو. اهو بنيادي طور تي نشاستي ۽ ٻين پيچيده ڪاربوهائيڊريٽس کي هائيڊولائيز ڪرڻ لاءِ استعمال ڪيو ويندو آهي، انهن کي سادي شگر ۾ ٽوڙي ٿو جيڪي هضم ۽ جذب ڪرڻ ۾ آسان آهن. مختلف شعبن ۾ α-اميليز محلول جا ڪم ۽ استعمال هيٺ ڏنل آهن:
1. کاڌي جي صنعت: الفا-اميليز کاڌي جي صنعت ۾ وڏي پيماني تي استعمال ٿئي ٿي. ان کي اٽي جي پروسيسنگ دوران استعمال ڪري سگهجي ٿو ته جيئن نشاستي جي ماليڪيولن کي خراب ڪري سگهجي ۽ اٽي کي وڌيڪ لچڪدار ۽ چپچپا بڻائي سگهجي. اهو شراب ٺاهڻ ۽ ٺاهڻ دوران خمير لاءِ گهربل نشاستي کي کنڊ ۾ تبديل ڪرڻ ۾ پڻ مدد ڪري ٿو. ان کان علاوه، α-اميليز کي نشاستي جي شين جي پروسيسنگ ۾ پڻ استعمال ڪري سگهجي ٿو ته جيئن شين جي بناوت بهتر ٿي سگهي.
2. کاڌ خوراڪ جي صنعت: جانورن جي پالڻ ۾، الفا-امائليس کي جانورن جي کاڌ خوراڪ ۾ شامل ڪري سگهجي ٿو ته جيئن جانور جي نشاستي کي هضم ڪرڻ ۽ جذب ڪرڻ جي صلاحيت بهتر ٿئي. هي کاڌ خوراڪ جي استعمال جي ڪارڪردگي کي بهتر بڻائي ٿو ۽ جانورن جي واڌ ويجهه ۽ ترقي کي فروغ ڏئي ٿو.
3. بايو دواسازي: الفا-اميليز کي بايو دواسازي جي ميدان ۾ پڻ استعمال ڪيو ويو آهي. ان کي ڪجهه اهم دواسازي جون شيون پيدا ڪرڻ لاءِ استعمال ڪري سگهجي ٿو، جهڙوڪ اينٽي بايوٽڪ، وٽامن ۽ اينزائم دوائون. الفا-اميليز کي مخصوص ذيلي ذخيري کي تبديل ڪرڻ لاءِ استعمال ڪندي، دوا جي پيداوار ۽ پاڪائي کي بهتر بڻائي سگهجي ٿو.
4. ڪپڙي جي صنعت: ڪپڙي جي صنعت ۾، الفا-اميليز کي ڪپڙن جي اڳڀرائي جي عمل ۾ استعمال ڪري سگهجي ٿو. اهو ڪپڙن تي نشاستي جي داغ کي ٽوڙي ٿو، صفائي کي آسان ۽ وڌيڪ اثرائتو بڻائي ٿو.
5. ماحولياتي تحفظ: α-amylase ماحولياتي تحفظ جي ميدان ۾ پڻ استعمال ٿيندو آهي. ان کي نشاستي تي مشتمل گندي پاڻي ۽ ڪچري جي علاج لاءِ استعمال ڪري سگهجي ٿو ته جيئن نامياتي مادو جي سڙڻ ۽ ختم ڪرڻ کي فروغ ڏئي سگهجي.
لاڳاپيل شيون:
نيو گرين فيڪٽري هيٺ ڏنل طور تي اينزائمز پڻ فراهم ڪري ٿي:
| فوڊ گريڊ بروميلين | بروميلين ≥ 100,000 يو/گرام |
| فوڊ گريڊ الڪائن پروٽيز | الڪلائن پروٽيز ≥ 200,000 u/g |
| کاڌي جي درجي جو پاپين | پاپين ≥ 100,000 يو/گرام |
| فوڊ گريڊ ليڪس | ليڪيس ≥ 10,000 يو/ليٽر کان مٿي |
| فوڊ گريڊ ايسڊ پروٽيز APRL قسم | تيزابي پروٽيز ≥ 150,000 u/g |
| کاڌي جي درجي جي سيلوبيس | سيلوبيس ≥1000 يو/ايم ايل |
| فوڊ گريڊ ڊيڪسٽران اينزائم | ڊيڪسٽران اينزائم ≥ 25,000 يو/ملي |
| فوڊ گريڊ لپيس | لپيسز ≥ 100,000 يو/گرام |
| فوڊ گريڊ نيوٽرل پروٽيز | غير جانبدار پروٽيز ≥ 50,000 u/g |
| فوڊ گريڊ گلوٽاامين ٽرانسامينيز | گلوٽامين ٽرانسامينيز≥1000 يو/گرام |
| فوڊ گريڊ پيڪٽين لائيس | پيڪٽين لائيس ≥600 يو/ايم ايل |
| فوڊ گريڊ پيڪٽينيس (مائع 60 ڪلو) | پيڪٽينيس ≥ 60,000 يو/ايم ايل |
| فوڊ گريڊ ڪيٽيليس | ڪيٽيليس ≥ 400,000 يو/ايم ايل |
| فوڊ گريڊ گلوڪوز آڪسائيڊيس | گلوڪوز آڪسائيڊيس ≥ 10,000 u/g |
| فوڊ گريڊ الفا-اميليز (وڌيڪ گرمي پد جي مزاحمتي) | وڌيڪ گرمي پد α-amylase ≥ 150,000 u/ml |
| فوڊ گريڊ الفا-اميليز (وچولي درجه حرارت) AAL قسم | وچولي گرمي پد الفا-امائليس ≥3000 يو/ايم ايل |
| فوڊ گريڊ الفا-ايڪٽيليڪٽيٽ ڊيڪاربوڪسيلس | α-ايڪٽيليڪٽيٽ ڊيڪاربوڪسيلس ≥2000u/ml |
| فوڊ گريڊ β-amylase (مائع 700,000) | β-امائليس ≥ 700,000 يو/ايم ايل |
| فوڊ گريڊ β-گلوڪانيز BGS قسم | β-گلوڪينيز ≥ 140,000 يو/گرام |
| فوڊ گريڊ پروٽيز (اينڊو ڪٽ قسم) | پروٽيز (ڪٽ جو قسم) ≥25u/ml |
| فوڊ گريڊ زائلينيس XYS قسم | زائلينيس ≥ 280,000 يو/گرام |
| فوڊ گريڊ زائلينيس (تيزاب 60 ڪلو) | زائلينيس ≥ 60,000 يو/گرام |
| فوڊ گريڊ گلوڪوز ايميلز GAL قسم | سيڪريفائنگ اينزائم≥260,000 يو/ايم ايل |
| فوڊ گريڊ پُلولينس (مائع 2000) | پُلولينس ≥2000 يو/ايم ايل |
| فوڊ گريڊ سيلوليز | سي ايم سي ≥ 11,000 يو/گرام |
ڪارخاني جو ماحول
پيڪيج ۽ پهچائڻ
آمد و رفت
