پروٽيز (لکيل قسم) ٺاهيندڙ نيو گرين پروٽيز (لکيل قسم) سپليمينٽ
پيداوار جي وضاحت
پروٽيز هڪ عام اصطلاح آهي اينزائمز جي هڪ طبقي لاءِ جيڪو پروٽين پيپٽائيڊ زنجيرن کي هائيڊولائيز ڪري ٿو. انهن کي اينڊوپپٽيڊيس ۽ ٽيلوپٽيڊيس ۾ ورهائي سگهجي ٿو ان طريقي سان ته اهي پيپٽائيڊس کي ڪيئن خراب ڪن ٿا. پهريون وچ مان وڏي ماليڪيولر وزن پولي پيپٽائيڊ زنجير کي ڪٽي سگهي ٿو ته جيئن ننڍو ماليڪيولر وزن پريون ۽ پيپٽون ٺاهي سگهجي؛ بعد واري کي ڪاربوڪسيپيپٽيڊيس ۽ امينوپيپٽيڊيس ۾ ورهائي سگهجي ٿو، جيڪي پيپٽائيڊ زنجير کي هڪ هڪ ڪري هائيڊولائيز ڪن ٿا پولي پيپٽائيڊ جي مفت ڪاربوڪسائل يا امينو سرن کان ترتيب وار امينو ايسڊ تائين.
سي او اي
| شيون | وضاحتون | نتيجا |
| ظاهر | اڇو پائوڊر | اڇو پائوڊر |
| جاچ | ≥25 يو/ايم ايل | پاس |
| گند | ڪو به نه | ڪو به نه |
| ڍلو کثافت (g/ml) | ≥0.2 | 0.26 |
| سڪائڻ تي نقصان | ≤8.0٪ | 4.51٪ |
| ٻارڻ تي باقي بچيل | ≤2.0٪ | 0.32٪ |
| PH | 5.0-7.5 | 6.3 |
| سراسري ماليڪيولر وزن | <1000 | 890 |
| ڳري ڌاتو (Pb) | ≤1 پي پي ايم | پاس |
| As | ≤0.5 پي پي ايم | پاس |
| Hg | ≤1 پي پي ايم | پاس |
| بيڪٽيريا جي ڳڻپ | ≤1000cfu/g | پاس |
| ڪولون بيسيلس | ≤30 ايم پي اين/100 گرام | پاس |
| خمير ۽ ٺهيل | ≤50cfu/g | پاس |
| پيٿوجينڪ بيڪٽيريا | ناڪاري | ناڪاري |
| ٿڪل | وضاحتن سان مطابقت رکو | |
| شيلف زندگي | 2 سال جڏهن صحيح طرح سان ذخيرو ٿيل هجي | |
فنڪشن
پروٽيز جانورن جي ويسيرا، ٻوٽن جي پاڙن، پنن، ميون ۽ مائڪروجنزمن ۾ وڏي پيماني تي موجود آهي. مائڪروبيل پروٽيز بنيادي طور تي سانچن ۽ بيڪٽيريا ذريعي پيدا ٿين ٿا، ان کان پوءِ خمير ۽ ايڪٽينومائسس.
اينزائم جيڪي پروٽين جي هائيڊروليسس کي ڪيٽيلائيز ڪن ٿا. ان جا ڪيترائي قسم آهن، جن مان اهم آهن پيپسن، ٽرائپسن، ڪيٿيپسن، پيپين ۽ سبٽيليس پروٽيز. پروٽيز ۾ رد عمل جي سبسٽريٽ لاءِ سخت چونڊ آهي، ۽ هڪ پروٽيز صرف پروٽين جي ماليڪيول ۾ هڪ خاص پيپٽائيڊ بانڊ تي ڪم ڪري سگهي ٿو، جهڙوڪ پيپٽائيڊ بانڊ جيڪو ٽرائپسن پاران ڪيٽيلائيز ٿيل بنيادي امينو ايسڊ جي هائيڊروليسس ذريعي ٺهيل آهي. پروٽيز وڏي پيماني تي ورهايل آهي، خاص طور تي انسانن ۽ جانورن جي هاضمي جي رستي ۾، ۽ ٻوٽن ۽ مائڪروجنزمن ۾ وافر مقدار ۾. محدود جانورن ۽ ٻوٽن جي وسيلن جي ڪري، صنعت ۾ پروٽيز تيارين جي پيداوار بنيادي طور تي بيڪيلس سبٽيليس ۽ ايسپرگيلس ايسپرگيلس جهڙن مائڪروجنزمن جي خمير ذريعي ڪئي ويندي آهي.
درخواست
پروٽيز هڪ اهم صنعتي اينزائم تيارين مان هڪ آهي، جيڪا پروٽين ۽ پولي پيپٽائيڊ جي هائيڊولائيزيشن کي متحرڪ ڪري سگهي ٿي، ۽ جانورن جي عضون، ٻوٽن جي پاڙن، پنن، ميون ۽ مائڪروجنزمن ۾ وڏي پيماني تي ملي ٿي. پروٽيز کي پنير جي پيداوار، گوشت جي نرمي ۽ ٻوٽن جي پروٽين جي ترميم ۾ وڏي پيماني تي استعمال ڪيو ويندو آهي. ان کان علاوه، پيپسن، ڪيموٽريپسن، ڪاربوڪسيپيپٽيڊيس ۽ امينوپيپٽيڊيس انساني هاضمي جي رستي ۾ پروٽيز آهن، ۽ انهن جي عمل هيٺ، انساني جسم پاران داخل ڪيل پروٽين کي ننڍڙن ماليڪيولر پيپٽائڊس ۽ امينو ايسڊ ۾ هائيڊولائيز ڪيو ويندو آهي.
هن وقت، بيڪنگ انڊسٽري ۾ استعمال ٿيندڙ پروٽيز فنگل پروٽيز، بيڪٽيريل پروٽيز ۽ پلانٽ پروٽيز آهن. ماني جي پيداوار ۾ پروٽيز جو استعمال گلوٽين جي خاصيتن کي تبديل ڪري سگهي ٿو، ۽ ان جي عمل جي شڪل ماني جي تياري ۾ قوت جي عمل ۽ گهٽائڻ واري ايجنٽ جي ڪيميائي رد عمل کان مختلف آهي. ڊسلفائيڊ بانڊ کي ٽوڙڻ جي بدران، پروٽيز ٽن طرفي نيٽ ورڪ کي ٽوڙي ٿو جيڪو گلوٽين ٺاهيندو آهي. ماني جي پيداوار ۾ پروٽيز جو ڪردار بنيادي طور تي آٽي جي خمير جي عمل ۾ ظاهر ٿئي ٿو. پروٽيز جي عمل جي ڪري، اٽي ۾ پروٽين پيپٽائڊس ۽ امينو ايسڊ ۾ تبديل ٿي ويندو آهي، ته جيئن خمير ڪاربن جي ذريعن کي فراهم ڪري سگهجي ۽ خمير کي فروغ ڏئي سگهجي.
پيڪيج ۽ پهچائڻ
