اسٽيويو سائڊ: قدرتي مٺايون صحت مند غذا جي نئين رجحان جي اڳواڻي ڪن ٿيون

عالمي سطح تي، کنڊ گهٽائڻ جي پاليسين ۾ مضبوط رفتار داخل ڪئي آهياسٽيويوسائيڊمارڪيٽ. 2017 کان وٺي، چين ڪاميابي سان پاليسيون متعارف ڪرايون آهن جهڙوڪ نيشنل نيوٽريشن پلان ۽ هيلٿي چائنا ايڪشن، جيڪي واضح طور تي قدرتي مٺاڻن کي سڪروز کي تبديل ڪرڻ ۽ وڌيڪ کنڊ واري کاڌي جي وڪرو کي محدود ڪرڻ جي حوصلا افزائي ڪن ٿيون. ورلڊ هيلٿ آرگنائيزيشن (ڊبليو ايڇ او) پڻ صنعت جي طلب کي وڌيڪ فروغ ڏيڻ لاءِ کنڊ وارن مشروبات جي استعمال ۾ گهٽتائي جو مطالبو ڪيو آهي.

2020 ۾، عالمي اسٽيويوسائيڊ مارڪيٽ جي سائيز تقريبن 570 ملين آمريڪي ڊالر هئي، ۽ 2027 ۾ 1 بلين آمريڪي ڊالر کان وڌي وڃڻ جي اميد آهي، جنهن جي سالياني واڌ جي شرح 8.4 سيڪڙو آهي. تيز ترين وڌندڙ مارڪيٽن مان هڪ جي حيثيت سان، چين جي مارڪيٽ جي سائيز 2020 ۾ 99.4 ملين آمريڪي ڊالر تائين پهچي وئي ۽ 2027 ۾ 226.7 ملين آمريڪي ڊالر تائين پهچڻ جي اميد آهي، جنهن جي سالياني واڌ جي شرح 12.5 سيڪڙو آهي. 14. اوڀر ساحلي علائقا پنهنجي مضبوط استعمال جي طاقت جي ڪري غالب آهن، ۽ مغربي مارڪيٽ جي صلاحيت بتدريج ابھري رهي آهي.

●اسٽيويوسائيڊس: بناوت ۽ فائدا

اسٽيويوسائيڊ هڪ قدرتي مٺو جزو آهي جيڪو اسٽيريا خاندان جي هڪ ٻوٽي، اسٽيويا ريباڊيانا جي پنن مان ڪڍيو ويندو آهي. اهو بنيادي طور تي 30 کان وڌيڪ ڊائٽرپينائيڊ مرکبات تي مشتمل آهي، جنهن ۾ اسٽيويوسائيڊ، ريباڊيوسائيڊ سيريز (جهڙوڪ ريب اي، ريب ڊي، ريب ايم، وغيره) ۽ اسٽيوول بايوسائيڊ شامل آهن. ان جي مٺاس سوڪروز جي ڀيٽ ۾ 200-300 ڀيرا پهچي سگهي ٿي، ۽ ان جي ڪيلوريون صرف سوڪروز جي 1/300 آهن. اهو پڻ اعلي گرمي پد جي مزاحمتي آهي ۽ مضبوط پي ايڇ استحڪام رکي ٿو.

تازن سالن ۾، تحقيق مان معلوم ٿيو آهي ته اسٽيويوسائيڊ نه رڳو هڪ مثالي سکروز متبادل آهي، پر ان جا ڪيترائي صحت فائدا پڻ آهن:

1.شوگر ڪنٽرول ۽ ميٽابولڪ ريگيوليشن:اسٽيويوسائيڊانساني ميٽابولزم ۾ حصو نه ٿو وٺي ۽ رت ۾ کنڊ جي مقدار ۾ گهٽتائي جو سبب نه ٿو بڻجي. اهو ذیابيطس جي مريضن ۽ شوگر کي ڪنٽرول ڪندڙ ماڻهن لاءِ موزون آهي.
2.اينٽي بيڪٽيريل ۽ اينٽي آڪسيڊنٽ: اهو وات جي بيمارين جي واڌ کي روڪي سگهي ٿو ۽ ڏندن جي خراب ٿيڻ کي روڪي سگهي ٿو؛ ان جي اينٽي آڪسيڊنٽ خاصيتون عمر کي دير ڪرڻ ۾ مدد ڪن ٿيون.
3.آنڊن جي صحت: پروبائيوٽڪس جي واڌ کي فروغ ڏيو، آنڊن جي مائڪرو ايڪولوجي کي بهتر بڻايو، ۽ قبض ۽ ملاشي جي بيمارين کي روڪيو.
4.ممڪن طبي قدر: مطالعي مان ظاهر ٿيو آهي تهاسٽيويوسائيڊان ۾ سوزش مخالف، ٽيومر مخالف، چربی مخالف جگر ۽ ٻيون حياتياتي سرگرميون آهن، ۽ لاڳاپيل طبي استعمالن جي ڳولا ڪئي پئي وڃي.