نيو گرين سپلائي فوڊ/انڊسٽري گريڊ ٽينيس پائوڊر
پيداوار جي وضاحت:
ٽينيس هڪ اينزائم آهي جيڪو ٽينڪ ايسڊ (ٽينڪ ايسڊ) کي هائيڊولائيز ڪري سگهي ٿو ٽينڪ ايسڊ ماليڪيولز ۾ ايسٽر بانڊز ۽ گلائڪوسائيڊڪ بانڊز جي ڪليويج کي ڪيٽيلائيز ڪري گيلڪ ايسڊ، گلوڪوز ۽ ٻيون گهٽ ماليڪيولر وزن واريون شيون پيدا ڪري ٿو. ≥300 u/g جي اينزائم سرگرمي سان ٽينيس عام طور تي فنگس (جهڙوڪ ايسپرگيلس نائجر، ايسپرگيلس اوريزا) يا بيڪٽيريا خمير ذريعي پيدا ڪيو ويندو آهي، ۽ ان کي ڪڍيو ويندو آهي ۽ پائوڊر يا مائع ٺاهڻ لاءِ صاف ڪيو ويندو آهي. ان ۾ اعليٰ ڪارڪردگي ۽ ماحولياتي تحفظ جون خاصيتون آهن ۽ کاڌي، مشروبات، دوائن ۽ فيڊ ۾ وڏي پيماني تي استعمال ٿيندو آهي.
ٽينيس، جنهن جي اينزائم سرگرمي ≥300 u/g آهي، هڪ ملٽي فنڪشنل بايو ڪيٽيلسٽ آهي. ان جي بنيادي قيمت ٽينڪ ايسڊ جي موثر تباهي ۽ اعليٰ قدر وارين شين (جهڙوڪ گيلڪ ايسڊ) جي ڇڏڻ ۾ آهي. کاڌي، دوائن، فيڊ، ماحولياتي تحفظ، وغيره جي شعبن ۾، اهو پيداوار جي معيار کي بهتر بڻائي، پيداوار جي قيمتن کي گهٽائي ۽ ماحولياتي آلودگي کي گهٽائي اهم معاشي ۽ ماحولياتي فائدا ڏيکاري ٿو. مثال طور، چانهه جي مشروبات جي پروسيسنگ ۾، ٽينيس چانهه جي سوپ جي تيزابيت کي 70 سيڪڙو کان وڌيڪ گهٽائي سگهي ٿو جڏهن ته چانهه جي پولي فينول جي اينٽي آڪسيڊنٽ سرگرمي کي برقرار رکي ٿو. سائي پيداوار جي وڌندڙ طلب سان، ٽينيس وٽ روايتي ڪيميائي عملن کي تبديل ڪرڻ جا وسيع امڪان آهن.
سي او اي:
| شيون | وضاحتون | نتيجا |
| ظاهر | هلڪو پيلو پائوڊر | تعميل ڪري ٿو |
| گند | خمير جي بوءَ جي خاصيت واري بوءِ | تعميل ڪري ٿو |
| اينزائم (ٽينيس) جي سرگرمي | ≥300 يو/گرام | تعميل ڪري ٿو |
| PH | 4.5-6.0 | 5.0 |
| سڪي وڃڻ تي نقصان | ＜5 پي پي ايم | تعميل ڪري ٿو |
| Pb | ＜3 پي پي ايم | تعميل ڪري ٿو |
| ڪُل پليٽ ڳڻپ | ＜50000 سي ايف يو/جي | 13000 سي ايف يو/جي |
| اي ڪولي | ناڪاري | تعميل ڪري ٿو |
| سلمونلا | ناڪاري | تعميل ڪري ٿو |
| حل نه ٿيڻ | ≤ 0.1٪ | قابليت وارو |
| اسٽوريج | ٿڌي ۽ سڪل جاءِ تي، هوا بند پولي بيگز ۾ محفوظ ٿيل | |
| شيلف زندگي | 2 سال جڏهن صحيح طرح سان ذخيرو ٿيل هجي | |
فعل:
ٽينڪ ايسڊ جو موثر هائيڊروليسس:ٽينڪ ايسڊ کي گيلڪ ايسڊ، گلوڪوز ۽ ايلجڪ ايسڊ ۾ هائيڊولائيز ڪريو، ٽينن جي تيزابيت ۽ تلخي کي گهٽايو.
رد عمل:ٽينڪ ايسڊ + H₂O → گيلڪ ايسڊ + گلوڪوز (يا ايلجڪ ايسڊ).
ذائقو ۽ ذائقو بهتر ڪريو:کاڌي ۽ مشروبات ۾ ڪڙاڻ کي ختم ڪريو ۽ پيداوار جي لذيذيت کي بهتر بڻايو.
pHموافقت:ڪمزور تيزابي کان غير جانبدار حالتن ۾ بهترين سرگرمي ڏيکاري ٿو (pH 4.5-6.5).
گرمي پد جي مزاحمت:وچولي درجه حرارت جي حد (عام طور تي 40-60 ℃) اندر اعليٰ سرگرمي برقرار رکي ٿو.
سبسٽريٽ جي خاصيت:حل ٿيندڙ ٽينن (جهڙوڪ گيلڪ ٽينن ۽ ايلاجڪ ٽينن) کي هائيڊولائيز ڪرڻ لاءِ انتهائي چونڊيل.
درخواست:
1. کاڌي ۽ مشروبات جي صنعت
● چانهه جي مشروب جي پروسيسنگ: سائي چانهه، ڪاري چانهه ۽ اولونگ چانهه مان ڪڙاڻ ۽ تيزابيت کي ختم ڪرڻ ۽ چانهه جي سوپ جي رنگ ۽ ذائقي کي بهتر بڻائڻ لاءِ استعمال ڪيو ويندو آهي.
● رس ۽ شراب جي پيداوار: ميون ۾ ٽينن کي ختم ڪريو ۽ اسٽرنجنس کي گھٽايو (جهڙوڪ پرسيمون جوس ۽ شراب جي ڊيسٽرنجنس).
● ڪم ڪندڙ کاڌو: اينٽي آڪسيڊنٽ کاڌي يا صحت جي شين لاءِ ڪم ڪندڙ اجزا جهڙوڪ گيلڪ ايسڊ پيدا ڪريو.
2. دواسازي جي صنعت
● دوائن جي اجزاء جو ڪڍڻ: ٽينڪ ايسڊ کي هائيڊولائيز ڪرڻ لاءِ استعمال ڪيو ويندو آهي ته جيئن گيلڪ ايسڊ کي اينٽي بيڪٽيريل يا اينٽي سوزش واري دوائن لاءِ خام مال طور تيار ڪيو وڃي.
● چيني دوائن جي تياري: چيني دوائن جي مواد ۾ ٽينن جي جلن کي گھٽائڻ ۽ اثرائتي اجزاء جي حياتياتي دستيابي کي بهتر بڻائڻ.
3. کاڌ خوراڪ جي صنعت
● کاڌ خوراڪ جي اضافي طور تي، ٻوٽن جي خام مال (جهڙوڪ لوبيا ۽ جوار) ۾ ٽينن کي ختم ڪريو ته جيئن جانورن پاران کاڌ خوراڪ جي هضم ۽ جذب جي شرح کي بهتر بڻائي سگهجي.
● جانورن جي آنڊن تي ٽينن جي خراب اثرن کي گھٽايو ۽ واڌ ويجهه جي ڪارڪردگي کي وڌايو.
4. چمڙي جي صنعت
● ٻوٽن جي ٽينن جي بايوڊيگريڊيشن لاءِ استعمال ڪيو ويندو آهي، روايتي ڪيميائي ڊيٽيننگ عملن کي تبديل ڪندي ۽ ماحولياتي آلودگي کي گهٽائڻ لاءِ.
5. ماحولياتي تحفظ
● ٽينن تي مشتمل صنعتي گندي پاڻي (جهڙوڪ ٽينري ۽ جوس فيڪٽريون) جو علاج ٽينن جي آلودگي کي ختم ڪرڻ لاءِ.
● نامياتي فضلي جي تبديلي کي تيز ڪرڻ لاءِ ڪمپوسٽنگ دوران ٻوٽن جي ٽينن کي ختم ڪريو.
6. سينگار جي صنعت
● چمڙي جي سنڀال جي شين ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي، گيلڪ ايسڊ جي اينٽي آڪسيڊنٽ خاصيتن کي استعمال ڪندي عمر جي خلاف شيون تيار ڪرڻ لاءِ.
● پيداوار جي جلن کي گهٽائڻ لاءِ ٻوٽن جي عرق ۾ ٽينن کي ختم ڪريو.
پيڪيج ۽ پهچائڻ
