گلوڪوئامائليس/نشاستي گلوڪوئڊس فوڊ گريڊ پائوڊر اينزائم (CAS: 9032-08-0)
پيداوار جي وضاحت
گلوڪوئامائليز اينزائم (گلوڪوان 1,4-α-گلوڪوسيڊيس) ايسپرگلس نائجر مان ٺاهيو ويندو آهي جيڪو ٻڏي ويل خمير، علحدگي ۽ ڪڍڻ واري ٽيڪنالاجي ذريعي تيار ڪيو ويندو آهي.
هي پراڊڪٽ شراب، ڊسٽليٽ اسپرٽ، بيئر ٺاهڻ، نامياتي تيزاب، کنڊ ۽ اينٽي بايوٽڪ صنعتي مواد جي گلائڪيشن جي صنعت ۾ استعمال ٿي سگهي ٿو.
گلوڪومائيليز اينزائم جو 1 يونٽ ان اينزائم جي مقدار جي برابر آهي جيڪو حل ٿيندڙ نشاستي کي هائيڊولائيز ڪري 1mg گلوڪوز 40ºC ۽ pH4.6 تي 1 ڪلاڪ ۾ حاصل ڪري ٿو.
سي او اي
| شيون | معياري | ٽيسٽ جو نتيجو |
| جاچ | ≥500000 u/g گلوڪوئامائليس پائوڊر | مطابق |
| رنگ | اڇو پائوڊر | مطابق |
| گند | ڪا خاص بوءِ ناهي | مطابق |
| ذرڙن جي ماپ | 100٪ پاس 80 ميش | مطابق |
| سڪي وڃڻ تي نقصان | ≤5.0٪ | 2.35٪ |
| باقيات | ≤1.0٪ | مطابق |
| ڳري ڌاتو | ≤10.0 پي پي ايم | 7 پي پي ايم |
| As | ≤2.0 پي پي ايم | مطابق |
| Pb | ≤2.0 پي پي ايم | مطابق |
| جيت مار دوائن جي باقيات | ناڪاري | ناڪاري |
| ڪُل پليٽ جو تعداد | ≤100cfu/g | مطابق |
| خمير ۽ ٺهيل | ≤100cfu/g | مطابق |
| اي ڪولي | ناڪاري | ناڪاري |
| سلمونلا | ناڪاري | ناڪاري |
| ٿڪل | وضاحت سان مطابقت رکو | |
| اسٽوريج | ٿڌي ۽ سڪل جاءِ تي ذخيرو ٿيل، تيز روشني ۽ گرمي کان پري رکو | |
| شيلف زندگي | 2 سال جڏهن صحيح طرح سان ذخيرو ٿيل هجي | |
فنڪشن
1) عمل جو ڪم
گلوڪومائيليز نشاستي جي α-1,4 گلوڪوزيڊڪ پابند کي غير-گهٽائيندڙ آخر کان گلوڪوز ۾ ٽوڙي ٿو، انهي سان گڏ α-1,6 گلوڪوزيڊڪ پابند کي آهستي آهستي ٽوڙي ٿو.
2) حرارتي استحڪام
60 جي گرمي پد کان گهٽ مستحڪم. بهترين گرمي پد 5860 آهي.
3). بهترين پي ايڇ 4.0 ~ 4.5 آهي.
ظاهر پيلو پائوڊر يا ذرو
اينزائم سرگرمي 50,000μ/g کان 150,000μ/g تائين
نمي جو مقدار (٪) ≤8
ذرڙن جي سائيز: 80٪ ذرڙن جي سائيز 0.4 ملي ميٽر کان گهٽ يا برابر آهي.
اينزائم جي رهڻ جي صلاحيت: ڇهن مهينن ۾، اينزائم جي رهڻ جي صلاحيت اينزائم جي رهڻ جي صلاحيت جي 90 سيڪڙو کان گهٽ ناهي.
1 يونٽ سرگرمي 1 گرام گلوڪومائليز کان حاصل ٿيندڙ اينزائم جي مقدار جي برابر آهي جيڪو 40، pH=4 تي 1 ڪلاڪ ۾ 1 ملي گرام گلوڪوز حاصل ڪرڻ لاءِ حل ٿيندڙ نشاستي کي هائيڊولائيز ڪري ٿو.
درخواست
گلوڪوئامائليز پائوڊر ڪيترن ئي شعبن ۾ استعمال جي وسيع رينج رکي ٿو، جنهن ۾ کاڌي جي صنعت، دواسازي جي پيداوار، صنعتي شيون، روزاني ڪيميائي سامان، فيڊ ويٽرنري دوائون ۽ تجرباتي ري ايجنٽس شامل آهن.
کاڌي جي صنعت ۾، گلوڪووامائليز مختلف کاڌي جي شين جهڙوڪ ڊيڪسٽرين، مالٽوز، گلوڪوز، هاءِ فرڪٽوز سيرپ، بريڊ، بيئر، پنير ۽ ساس جي پيداوار ۾ استعمال ٿيندو آهي. اهو پروسيس ٿيل کاڌي جي بناوت ۽ مستقل مزاجي کي بهتر بڻائڻ لاءِ پڻ استعمال ڪيو ويندو آهي، جيئن ته اٽي جي صنعت ۾ روٽي جي معيار کي بهتر بڻائڻ لاءِ هڪ محفوظ ۽ ڪارآمد سڌاريندڙ جي طور تي. ان کان علاوه، گلوڪوز امائليز اڪثر ڪري مشروبات جي صنعت ۾ مٺي جي طور تي استعمال ڪيو ويندو آهي، جيڪو ٿڌي مشروبات جي ويسڪوسيٽي کي گهٽائي ٿو ۽ روانگي وڌائي ٿو، جنهن سان وڌيڪ اسٽارچ ٿڌي مشروبات جو ذائقو يقيني بڻائي ٿو.
دواسازي جي پيداوار ۾، گلوڪوامائليس کي مختلف قسم جون دوائون پيدا ڪرڻ لاءِ استعمال ڪري سگهجي ٿو، جن ۾ هاضمي اينزائم سپليمنٽس ۽ اينٽي انفليميٽري دوائون شامل آهن. اهو صحت جي خوراڪ، بنيادي مواد، فلر، حياتياتي دوائن ۽ دواسازي جي خام مال ۾ پڻ استعمال ٿيندو آهي.
صنعتي شين جي ميدان ۾، گلوڪوئامائليز تيل جي صنعت، پيداوار، زرعي شين، سائنسي ۽ ٽيڪنالاجيڪل تحقيق ۽ ترقي، بيٽرين، درستگي واري ڪاسٽنگ ۽ ٻين شعبن ۾ استعمال ٿيندو آهي. ان کان علاوه، گلوڪوئامائليز تمباکو لاءِ گليسرين کي ذائقيدار، اينٽي فريز موئسچرائيزنگ ايجنٽ جي طور تي پڻ تبديل ڪري سگھي ٿو.
روزاني ڪيميائي شين جي لحاظ کان، گلوڪوامائليس کي فيشل ڪلينزر، بيوٽي ڪريم، ٽونر، شيمپو، ٽوٿ پيسٽ، شاور جيل، فيشل ماسڪ ۽ ٻين روزاني ڪيميائي شين جي پيداوار ۾ استعمال ڪري سگهجي ٿو.
فيڊ ويٽرنري دوائن جي شعبي ۾، گلوڪوز امائليز پالتو جانورن جي ڊبي کاڌي، جانورن جي کاڌ خوراڪ، غذائي کاڌ خوراڪ، ٽرانسجينڪ فيڊ ريسرچ ۽ ڊولپمينٽ، آبي کاڌ خوراڪ، وٽامن فيڊ ۽ ويٽرنري دوائن جي شين ۾ استعمال ٿيندو آهي. ايڪسوجينس گلوڪوز امائليز جي غذائي اضافي نوجوان جانورن کي هضم ڪرڻ ۽ نشاستي کي استعمال ڪرڻ، آنڊن جي مورفولوجي کي بهتر بڻائڻ ۽ پيداوار جي ڪارڪردگي کي بهتر بڻائڻ ۾ مدد ڪري سگهي ٿي.
پيڪيج ۽ پهچائڻ
