کاڌي ۾ اضافو ڪندڙ 99٪ ٽينيس اينزائم پائوڊر فوڊ گريڊ CAS 9025-71-2 ٽينيس اينزائم
پيداوار جي وضاحت
ٽينيس هڪ اينزائم آهي. اهو ڪيمسٽري ۽ حياتيات ۾ اهم ڪردار ادا ڪري ٿو. ٽينيس جون ڪجهه بنيادي جسماني ۽ ڪيميائي خاصيتون هيٺ ڏنل آهن:
1. رد عمل سبسٽريٽ: ٽينيس بنيادي طور تي ٽينڪ ايسڊ ۽ ان جي نڪتن تي ڪم ڪري ٿو. اهو ٽينڪ ايسڊ ماليڪيولز کي هائيڊولائيز ڪري ٿو، انهن کي گهٽ ماليڪيولر وزن واري مرڪبن جهڙوڪ ڊي آڪسيٽينڪ ايسڊ، ڊيهائيڊروجنٽيسڪ ايسڊ ۽ نارٽينڪ ايسڊ ۾ ٽوڙي ٿو.
2. رد عمل جون حالتون: ٽينيس جي سرگرمي گرمي پد، پي ايڇ ويليو ۽ ٽينڪ ايسڊ ڪنسنٽريشن کان متاثر ٿيندي آهي. مناسب گرمي پد ۽ پي ايڇ جي حالتن ۾، ٽينيس بهترين اينزائم سرگرمي ڪري سگهي ٿو. عام طور تي ڳالهائڻ، ٽينيس اينزائم سرگرمي 50-55 درجا سينٽي گريڊ ۽ پي ايڇ 4-5 جي چوڌاري سڀ کان وڌيڪ هوندي آهي.
3. استعمال جا ميدان: ٽينيس کاڌي، شراب ٺاهڻ، ڪپڙي، چمڙي ۽ ٻين صنعتن ۾ وڏي پيماني تي استعمال ٿيندو آهي. ان کي چانهه، ڪافي، بيئر، شراب ۽ ٻين مشروبات جي پيداوار ۾ ٽينڪ ايسڊ جي مواد کي ختم ڪرڻ يا گهٽائڻ ۽ ذائقي ۽ ذائقي کي بهتر بڻائڻ لاءِ استعمال ڪري سگهجي ٿو. ان کان علاوه، ٽينيس رنگن ۽ ٽيننگ ايجنٽن جي پيداوار ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي، انهي سان گڏ سينگار ۽ ذاتي سنڀال جي شين جي تياري ۾. تازن سالن ۾، ٽينيس کي ماحولياتي انتظام ۽ فيڊ ايڊيٽيوز ۾ ان جي استعمال لاءِ تحقيق ۽ ڌيان پڻ مليو آهي.
4. اينزيميٽڪ خاصيتون: ٽينيس هائيڊروليز ڪلاس سان تعلق رکي ٿو. اهو ٽينڪ ايسڊ ماليڪيولز ۾ ايسٽر بانڊ کي هائيڊرولائيز ڪري ٽينڪ ايسڊ هائيڊرولائيزيٽ پيدا ڪري سگهي ٿو. ٽينيس جو ڪيٽيليٽڪ رد عمل عام طور تي مائيڪلس-مينٽين ڪينيٽڪس جي پيروي ڪندو آهي، ۽ ان جي اينزيميٽڪ هائيڊرولائيزيشن جي شرح سبسٽريٽ ڪنسنٽريشن جي متناسب هوندي آهي. ان کان علاوه، ٽينيس ۾ ڪجهه حرارتي استحڪام هوندو آهي ۽ هڪ خاص درجه حرارت جي حد اندر هڪ خاص اينزيمي سرگرمي کي برقرار رکي سگهي ٿو.
مختصر ۾، ٽينيس هڪ اينزائم آهي جيڪو ڪيمسٽري ۽ حياتيات ۾ اهم ڪردار ادا ڪري ٿو. اهو ٽينڪ ايسڊ ماليڪيولز کي هائيڊولائيز ڪري سگهي ٿو ۽ ان جي استعمال جي وسيع رينج آهي. اهو کاڌي، شراب ٺاهڻ، ڪپڙي، چمڙي ۽ ٻين صنعتن ۾ اهم ڪردار ادا ڪري ٿو. ٽينيس جي سرگرمي گرمي پد، پي ايڇ ويليو ۽ سبسٽريٽ ڪنسنٽريشن کان متاثر ٿيندي آهي، ۽ ان جون اينزائميٽ خاصيتون پڻ عام اينزائميٽ قانونن جي مطابق آهن.
فنڪشن
ٽينيس هڪ اينزائم آهي جنهن کي ٽينيس پڻ چيو ويندو آهي. ان جو مکيه ڪم ٽينڪ ايسڊ ۽ ان جي نڪتن کي گهٽ ماليڪيولر وزن وارين شين ۾ هائيڊولائيز ڪرڻ آهي. هن اينزائم جا ڪم بنيادي طور تي هيٺين پهلوئن ۾ ظاهر ٿين ٿا:
1. ڪڙوا ٽينن: ٽينن پولي فينولڪ مرڪب آهن جيڪي عام طور تي ٻوٽن ۾ ملن ٿا جن جو ذائقو تيز ۽ ڪڙو هوندو آهي. چانهه، ڪافي، بيئر، شراب ۽ ٻين مشروبات جي پيداوار ۾، ٽينينيس کي ٽينڪ ايسڊ جي مواد کي ختم ڪرڻ يا گهٽائڻ ۽ پيداوار جي ذائقي ۽ ذائقي کي بهتر بڻائڻ لاءِ استعمال ڪري سگهجي ٿو.
2. ڪجهه کاڌي جي استحڪام کي بهتر بڻايو: ڪجهه کاڌي ۾ ٽينن پروٽين سان گڏ ٿي سگهي ٿو ته جيئن پريپيسيٽيٽس يا بادل وارا مادا ٺاهي سگهن. ٽينيس هن ٽينن-پروٽين ڪمپليڪس کي ٽوڙي ٿو، کاڌي جي استحڪام ۽ وضاحت کي بهتر بڻائي ٿو.
3. هاضمي ۽ جذب کي فروغ ڏيو: ٽينن کاڌي ۾ ٻين غذائي اجزاء، جهڙوڪ پروٽين ۽ معدنيات سان گڏ ٿين ٿا، جسم پاران انهن جي هضم ۽ جذب کي گهٽائڻ لاءِ. ٽينيس جو ڪم ٽينڪ ايسڊ کي گهٽ ماليڪيولر وزن جي شين ۾ هائيڊولائيز ڪرڻ، ٻين غذائي اجزاء سان ميلاپ کي گهٽائڻ، ۽ کاڌي ۾ غذائي اجزاء جي استعمال جي ڪارڪردگي کي بهتر بڻائڻ آهي.
4. ٽيننگ انڊسٽري ۾ استعمال: ڪپڙي ۽ چمڙي جي صنعتن ۾، ٽينن رنگن ۽ ٽيننگ جي تيارين جي پيداوار ۾ استعمال ٿيندا آهن. ٽينيس کي باقي ٽينڪ ايسڊ کي ٽوڙڻ ۽ ماحولياتي اثر کي گهٽائڻ لاءِ استعمال ڪري سگهجي ٿو.
درخواست
ٽينيس هڪ ٽينيس اينزائم آهي جيڪو ٽينڪ ايسڊ ماليڪيولز کي هائيڊولائيز ڪري ٿو، انهن کي گهٽ ماليڪيولر وزن واري مرکبات ۾ ٽوڙي ٿو. تنهن ڪري، ان جا هيٺيان صنعتن ۾ ڪيترائي استعمال آهن:
1. کاڌي جي پروسيسنگ انڊسٽري: ٽينيس کي کاڌي جي پروسيسنگ ۾ وڏي پيماني تي استعمال ڪيو ويندو آهي. ان کي چانهه، ڪافي، بيئر، شراب ۽ ٻين مشروبات جي پيداوار ۾ ٽينڪ ايسڊ جي مقدار کي گهٽائڻ ۽ ذائقي ۽ ذائقي کي بهتر بڻائڻ لاءِ استعمال ڪري سگهجي ٿو. ان کان علاوه، ان کي ميون ۾ ٽينن کي ختم ڪرڻ ۽ محفوظ ڪيل شين جي بناوت ۽ ذائقي کي وڌائڻ لاءِ محفوظ ڪيل شين جي پيداوار ۾ پڻ استعمال ڪري سگهجي ٿو.
2. اينزائم تيار ڪرڻ جي صنعت: ٽينيس اينزائم تيار ڪرڻ جي پيداوار ۾ وڏي پيماني تي استعمال ٿيندو آهي. ان کي ڪپڙي ۽ چمڙي جي صنعتن ۾ رنگڻ ۽ ٽيننگ جي عملن لاءِ ڊيٽيننگ سرگرمي سان اينزائم تيار ڪرڻ لاءِ استعمال ڪري سگهجي ٿو.
3. سينگار ۽ ذاتي سنڀال جي شين جي صنعت: ٽينينيس کي سينگار ۽ ذاتي سنڀال جي شين جي پيداوار ۾ استعمال ڪري سگهجي ٿو ته جيئن پيداوار جي استحڪام ۽ بناوت کي بهتر بڻائي سگهجي. اهو ٽينن سان لاڳاپيل برسات ۽ خراب بوء کي ختم ڪرڻ ۽ پيداوار جي معيار ۽ معيار کي بهتر بڻائڻ لاءِ استعمال ڪري سگهجي ٿو.
بايو ٽيڪنالاجي: ٽينيس جا بايو ٽيڪنالاجي ۾ به ڪجهه استعمال آهن. ان کي ٽينن جي ڳولا ۽ تعين لاءِ استعمال ڪري سگهجي ٿو، ۽ کاڌي ۽ مشروبات ۾ ٽينن جي مواد ۽ ٻوٽن ۾ ٽينن جي ميٽابولڪ ميڪانيزم جو مطالعو ڪرڻ لاءِ استعمال ڪري سگهجي ٿو.
لاڳاپيل شيون:
نيو گرين فيڪٽري هيٺ ڏنل طور تي اينزائمز پڻ فراهم ڪري ٿي:
| فوڊ گريڊ بروميلين | بروميلين ≥ 100,000 يو/گرام |
| فوڊ گريڊ الڪائن پروٽيز | الڪلائن پروٽيز ≥ 200,000 u/g |
| کاڌي جي درجي جو پاپين | پاپين ≥ 100,000 يو/گرام |
| فوڊ گريڊ ليڪس | ليڪيس ≥ 10,000 يو/ليٽر |
| فوڊ گريڊ ايسڊ پروٽيز APRL قسم | تيزابي پروٽيز ≥ 150,000 u/g |
| کاڌي جي گريڊ سيلوبيس | سيلوبيس ≥1000 يو/ايم ايل |
| فوڊ گريڊ ڊيڪسٽران اينزائم | ڊيڪسٽران اينزائم ≥ 25,000 يو/ملي |
| فوڊ گريڊ لپيس | لپيسز ≥ 100,000 يو/گرام |
| فوڊ گريڊ نيوٽرل پروٽيز | غير جانبدار پروٽيز ≥ 50,000 u/g |
| فوڊ گريڊ گلوٽاامين ٽرانسامينيز | گلوٽامين ٽرانسامينيز≥1000 يو/گرام |
| فوڊ گريڊ پيڪٽين لائيس | پيڪٽين لائيس ≥600 يو/ايم ايل |
| فوڊ گريڊ پيڪٽينيس (مائع 60 ڪلو) | پيڪٽينيس ≥ 60,000 يو/ايم ايل |
| فوڊ گريڊ ڪيٽيليس | ڪيٽيليس ≥ 400,000 يو/ايم ايل |
| فوڊ گريڊ گلوڪوز آڪسائيڊيس | گلوڪوز آڪسائيڊيس ≥ 10,000 u/g |
| فوڊ گريڊ الفا-اميليز (وڌيڪ گرمي پد جي مزاحمتي) | وڌيڪ گرمي پد α-amylase ≥ 150,000 u/ml |
| فوڊ گريڊ الفا-اميليز (وچولي درجه حرارت) AAL قسم | وچولي گرمي پد الفا-امائليس ≥3000 يو/ايم ايل |
| فوڊ گريڊ الفا-ايڪٽيليڪٽيٽ ڊيڪاربوڪسيلس | α-ايڪٽيليڪٽيٽ ڊيڪاربوڪسيلس ≥2000u/ml |
| فوڊ گريڊ β-amylase (مائع 700,000) | β-امائليس ≥ 700,000 يو/ايم ايل |
| فوڊ گريڊ β-گلوڪانيز BGS قسم | β-گلوڪينيز ≥ 140,000 يو/گرام |
| فوڊ گريڊ پروٽيز (اينڊو ڪٽ قسم) | پروٽيز (ڪٽ جو قسم) ≥25u/ml |
| فوڊ گريڊ زائلينيس XYS قسم | زائلينيس ≥ 280,000 يو/گرام |
| فوڊ گريڊ زائلينيس (تيزاب 60 ڪلو) | زائلينيس ≥ 60,000 يو/گرام |
| فوڊ گريڊ گلوڪوز ايميلز GAL قسم | سيڪريفائنگ اينزائم≥260,000 يو/ايم ايل |
| فوڊ گريڊ پُلولينس (مائع 2000) | پُلولينس ≥2000 يو/ايم ايل |
| فوڊ گريڊ سيلوليز | سي ايم سي ≥ 11,000 يو/گرام |
| فوڊ گريڊ سيلوليز (مڪمل جزو 5000) | سي ايم سي ≥5000 يو/گرام |
| فوڊ گريڊ الڪائن پروٽيز (اعليٰ سرگرمي مرڪوز قسم) | الڪلائن پروٽيز سرگرمي ≥ 450,000 u/g |
| فوڊ گريڊ گلوڪوز ايميلاز (سالڊ 100,000) | گلوڪوز ايميلز سرگرمي ≥ 100,000 u/g |
| فوڊ گريڊ ايسڊ پروٽيز (سالڊ 50,000) | تيزابي پروٽيز سرگرمي ≥ 50,000 u/g |
| فوڊ گريڊ نيوٽرل پروٽيز (اعليٰ سرگرمي مرڪوز قسم) | غير جانبدار پروٽيز سرگرمي ≥ 110,000 u/g |
ڪارخاني جو ماحول
پيڪيج ۽ پهچائڻ
آمد و رفت
