فلڪس سيڊ گم ٺاهيندڙ نيو گرين فلڪس سيڊ گم سپليمينٽ
پيداوار جي وضاحت
السي جو ٻج (لينم يوسٽيٽيسيمم ايل.) گم (ايف جي) السي جي تيل جي صنعت جو هڪ ضمني پيداوار آهي جيڪو السي جي ٻج جي ماني، السي جي ٻج جي ڇل ۽/يا پوري السي جي ٻج مان آساني سان تيار ڪري سگهجي ٿو. ايف جي ۾ ڪيتريون ئي امڪاني کاڌي ۽ غير کاڌي جي استعمال آهن ڇاڪاڻ ته اهو نمايان محلول خاصيتون ڏئي ٿو ۽ غذائي فائبر جي طور تي غذائي قدرن جي تجويز ڪئي وئي آهي. جڏهن ته، ايف جي کي غير مستقل جسماني ۽ ڪيميائي خاصيتن جي ڪري گهٽ استعمال ڪيو ويندو آهي.
سي او اي
| شيون | وضاحتون | نتيجا |
| ظاهر | اڇو پائوڊر | اڇو پائوڊر |
| جاچ | 99٪ | پاس |
| گند | ڪو به نه | ڪو به نه |
| ڍلو کثافت (g/ml) | ≥0.2 | 0.26 |
| سڪائڻ تي نقصان | ≤8.0٪ | 4.51٪ |
| ٻارڻ تي باقي بچيل | ≤2.0٪ | 0.32٪ |
| PH | 5.0-7.5 | 6.3 |
| سراسري ماليڪيولر وزن | <1000 | 890 |
| ڳري ڌاتو (Pb) | ≤1 پي پي ايم | پاس |
| As | ≤0.5 پي پي ايم | پاس |
| Hg | ≤1 پي پي ايم | پاس |
| بيڪٽيريا جي ڳڻپ | ≤1000cfu/g | پاس |
| ڪولون بيسيلس | ≤30 ايم پي اين/100 گرام | پاس |
| خمير ۽ ٺهيل | ≤50cfu/g | پاس |
| پيٿوجينڪ بيڪٽيريا | ناڪاري | ناڪاري |
| ٿڪل | وضاحتن سان مطابقت رکو | |
| شيلف زندگي | 2 سال جڏهن صحيح طرح سان ذخيرو ٿيل هجي | |
فنڪشن
ايملسيفائنگ ملڪيت
تجرباتي گروپ طور السي جي ٻج جي گم استعمال ڪئي وئي، ۽ عربي گم، سامونڊي ٻج جي گم، زانٿان گم، جليٽين ۽ سي ايم سي کي ڪنٽرول گروپ طور استعمال ڪيو ويو. هر قسم جي گم لاءِ 9 ڪنسنٽريشن گريڊينٽ مقرر ڪيا ويا ته جيئن 500 ملي ليٽر ماپ ڪري سگهجي ۽ ان ۾ ترتيب وار 8٪ ۽ 4٪ سبزي جو تيل شامل ڪيو وڃي. ايملسيفڪيشن کان پوءِ، ايملسيفڪيشن اثر بهترين السي جي ٻج جي گم هو، ۽ ايملسيفڪيشن اثر السي جي ٻج جي گم جي ڪنسنٽريشن ۾ واڌ سان وڌايو ويو.
گيلنگ ملڪيت
فلڪس سيڊ گم هڪ قسم جو هائيڊروفيلڪ ڪولائيڊ آهي، ۽ جيلنگ هائيڊروفيلڪ ڪولائيڊ جي هڪ اهم فنڪشنل ملڪيت آهي. صرف ڪجهه هائيڊروفيلڪ ڪولائيڊ ۾ جيلنگ ملڪيت هوندي آهي، جهڙوڪ جليٽين، ڪيريجينن، اسٽارچ، پيڪٽين، وغيره. ڪجهه هائيڊروفيلڪ ڪولائيڊ پاڻ تي جيل نه ٺاهيندا آهن، پر ٻين هائيڊروفيلڪ ڪولائيڊز، جهڙوڪ زانٿان گم ۽ لوڪسٽ بين گم سان ملائي جيل ٺاهي سگهن ٿا.
درخواست
آئس ڪريم ۾ درخواست
فلڪس سيڊ گم ۾ سٺو نمي وارو اثر ۽ وڏي پاڻي رکڻ جي صلاحيت آهي، جيڪا آئس ڪريم پيسٽ جي ويسڪوسيٽي کي بهتر بڻائي سگهي ٿي، ۽ ان جي سٺي ايملسيفڪيشن جي ڪري، اهو آئس ڪريم جو ذائقو نازڪ بڻائي سگهي ٿو. آئس ڪريم جي پيداوار ۾ شامل ڪيل فلڪس سيڊ گم جي مقدار 0.05٪ آهي، عمر وڌڻ ۽ منجمد ٿيڻ کان پوءِ پيداوار جي توسيع جي شرح 95٪ کان وڌيڪ آهي، ذائقو نازڪ آهي، چکنائي، لذت سٺي آهي، ڪا بوءِ ناهي، بناوت اڃا تائين نرم ۽ معتدل آهي منجمد ٿيڻ کان پوءِ، ۽ برف جا ڪرسٽل تمام ننڍا آهن، ۽ فلڪس سيڊ گم جو اضافو ٿلهي برف جي ڪرسٽل جي پيداوار کان بچي سگهي ٿو. تنهن ڪري، فلڪس سيڊ گم کي ٻين ايملسيفائر جي بدران استعمال ڪري سگهجي ٿو.
مشروبات ۾ استعمال
جڏهن ڪجهه ميون جي رس کي ٿوري دير لاءِ رکيو ويندو آهي، ته انهن ۾ موجود ننڍڙا گودا ذرڙا ٻڏي ويندا آهن، ۽ رس جو رنگ تبديل ٿي ويندو آهي، جيڪو ظاهر کي متاثر ڪندو آهي، جيتوڻيڪ هاءِ پريشر هوموجنائيزيشن کان پوءِ به ڪو استثنا نه آهي. فلڪس سيڊ گم کي سسپنشن اسٽيبلائيزر طور شامل ڪرڻ سان باریک گودا ذرڙا رس ۾ هڪجهڙائي سان ڊگهي وقت تائين معطل ٿي سگهن ٿا ۽ رس جي شيلف لائف کي ڊگهو ڪري سگهن ٿا. جيڪڏهن گاجر جي رس ۾ استعمال ڪيو وڃي ته، گاجر جو رس اسٽوريج دوران بهتر رنگ ۽ گندگي جي استحڪام کي برقرار رکي سگهي ٿو، ۽ ان جو اثر پيڪٽين شامل ڪرڻ کان بهتر آهي، ۽ فلڪس سيڊ گم جي قيمت پيڪٽين کان تمام گهٽ آهي.
جيلي ۾ درخواست
فلڪس سيڊ گم جا جيل جي طاقت، لچڪ، پاڻي برقرار رکڻ وغيره ۾ واضح فائدا آهن. جيلي جي پيداوار ۾ فلڪس سيڊ گم جو استعمال جيلي جي پيداوار ۾ عام جيلي جيل جي خامين کي حل ڪري سگهي ٿو، جهڙوڪ مضبوط ۽ ڀُرندڙ، خراب لچڪ، سنجيده پاڻي جي کوٽ ۽ ڇڪڻ. جڏهن مخلوط جيلي پائوڊر ۾ فلڪس سيڊ گم جو مواد 25٪ ۽ جيلي پائوڊر جي مقدار 0.8٪ آهي، ته جيل جي طاقت، ويسڪوئلاسٽڪٽي، شفافيت، پاڻي برقرار رکڻ ۽ تيار ڪيل جيلي جون ٻيون خاصيتون سڀ کان وڌيڪ هم آهنگ آهن، ۽ جيلي جو ذائقو بهترين آهي.
پيڪيج ۽ پهچائڻ
