Оптовая продажа 2400GDU органического экстракта ананаса, ферментного порошка бромелайна
Описание продукта
Бромелайн — это природный фермент, содержащийся преимущественно в стеблях и плодах ананаса. Ниже приводится краткое описание физических и химических свойств бромелайна:
Свойства ферментов: бромелайн относится к классу ферментов, называемых протеазами, которые в основном обладают протеолитическим действием. Он расщепляет белки на более мелкие пептидные цепи и аминокислоты.
Молекулярная структура: бромелайн — сложный фермент, состоящий из нескольких ферментов, включая протеазу, амилазу и обесцвечивающий фермент. Его молекулярная масса составляет приблизительно от 33 000 до 35 000 дальтон.
Термостабильность: бромелайн обладает определённой термостабильностью, но при высоких температурах теряет активность. Активность бромелайна сохраняется в диапазоне протеолитических температур.
Стабильность pH: бромелайн очень чувствителен к pH. Оптимальный диапазон pH — от 5 до 8.
Зависимость от ионов металлов: активность бромелайна зависит от некоторых ионов металлов. Среди них ионы меди усиливают его активность, а ионы цинка и кальция ингибируют.
В целом, бромелайн обладает высокой активностью и требовательностью к условиям. При определённых pH и температуре он может проявлять свою протеазную активность и обладает хорошей способностью гидролизовать белки. Это обуславливает широкое применение бромелайна в пищевой промышленности, фармацевтике и биологических исследованиях.
Функция
Бромелайн — это натуральный фермент, содержащийся преимущественно в кожуре и стеблях ананаса. Бромелайн обладает разнообразной биологической активностью и фармакологическим действием, а также полезен для здоровья человека во многих отношениях.
Прежде всего, бромелайн выполняет функцию пищеварительного фермента и может способствовать перевариванию белка. Он способствует пищеварению и всасыванию в желудочно-кишечном тракте, помогая уменьшить такие проблемы с пищеварением, как несварение желудка, изжога и вздутие живота.
Во-вторых, бромелайн также обладает противовоспалительным действием. Он может уменьшить воспаление и облегчить симптомы воспалительных заболеваний, таких как артрит, синусит и миозит. Некоторые исследования также показали, что бромелайн может уменьшать боль и отёк, вызванные воспалением.
Кроме того, бромелайн обладает антитромботическим действием. Он может предотвращать агрегацию тромбоцитов и снижать вязкость крови, тем самым уменьшая образование тромбов и предотвращая сердечно-сосудистые заболевания. Кроме того, было обнаружено, что бромелайн обладает противораковыми свойствами, иммуномодулирует, способствует снижению веса и ускоряет заживление ран.
Подводя итог, можно сказать, что бромелайн — это натуральный фермент, обладающий множеством полезных свойств, включая положительное влияние на пищеварение, противовоспалительное, антитромботическое и многое другое.
Приложение
Бромелайн — это ферментный комплекс, получаемый из ананаса, который имеет множество применений. Ниже перечислены области применения бромелайна в различных отраслях:
1. Пищевая промышленность: бромелайн может использоваться в качестве размягчителя мяса, способного расщеплять белок и улучшать его мягкость и вкус. Он также используется в хлебопечении, пиве и сыроделии для улучшения текстуры и вкуса продуктов.
2. Фармацевтическая промышленность: бромелайн обладает противовоспалительным, обезболивающим и антитромботическим действием и широко используется в фармацевтических препаратах, таких как средства по уходу за полостью рта, сиропы от кашля, препараты пищеварительных ферментов и мази для местного применения. Он также используется для лечения таких заболеваний, как артрит, травмы и воспаления.
3. Косметическая промышленность: бромелайн может использоваться в производстве отшелушивающих средств, делая кожу более гладкой и нежной, растворяя и удаляя омертвевшие клетки с поверхности кожи. Кроме того, его можно использовать в масках для глубокого очищения и отбеливающих средствах.
4. Текстильная промышленность: бромелайн может использоваться в процессе отделки текстильных изделий для удаления загрязнений и частиц с поверхности волокон, а также для улучшения текстуры и внешнего вида текстильных изделий.
5. Область биотехнологии: бромелайн обладает способностью расщеплять белки и поэтому может использоваться для очистки и анализа белков, а также в генной инженерии и белковой инженерии. В целом, бромелайн имеет широкий потенциал применения в различных отраслях, включая пищевую, фармацевтическую, косметическую, текстильную и биотехнологическую. Его противовоспалительные, омолаживающие, отшелушивающие и очищающие свойства делают его важным ингредиентом в производстве многих продуктов.
Сопутствующие товары:
Завод Newgreen также поставляет следующие ферменты:
| Пищевой бромелайн | Бромелайн ≥ 100 000 ед/г |
| Пищевая щелочная протеаза | Щелочная протеаза ≥ 200 000 ед/г |
| Пищевой папаин | Папаин ≥ 100 000 ед/г |
| Пищевая лаказа | Лакказа ≥ 10 000 ед/л |
| Пищевая кислая протеаза типа APRL | Кислая протеаза ≥ 150 000 ед/г |
| Целлобиаза пищевого качества | Целлобиаза ≥1000 ед/мл |
| Пищевой декстрановый фермент | Декстрановый фермент ≥ 25 000 ед/мл |
| Пищевая липаза | Липазы ≥ 100 000 ед/г |
| Пищевая нейтральная протеаза | Нейтральная протеаза ≥ 50 000 ед/г |
| Пищевая глутаминовая трансаминаза | Глутаминтрансаминаза≥1000 мкг/г |
| Пищевая пектинлиаза | Пектинлиаза ≥600 ед/мл |
| Пектиназа пищевая (жидкая 60К) | Пектиназа ≥ 60 000 ед/мл |
| Пищевая каталаза | Каталаза ≥ 400 000 ед/мл |
| Пищевая глюкозооксидаза | Глюкозооксидаза ≥ 10 000 ед/г |
| Пищевая альфа-амилаза (устойчив к высоким температурам) | Высокая температура α-амилазы ≥ 150 000 ед/мл |
| Пищевая альфа-амилаза (средняя температура) тип AAL | Средняя температура альфа-амилаза ≥3000 ед/мл |
| Пищевая альфа-ацетиллактатдекарбоксилаза | α-ацетиллактатдекарбоксилаза ≥2000 ед/мл |
| Пищевая β-амилаза (жидкая 700 000) | β-амилаза ≥ 700 000 ед/мл |
| Пищевая β-глюканаза типа BGS | β-глюканаза ≥ 140 000 ед/г |
| Пищевая протеаза (эндо-резаного типа) | Протеаза (резательного типа) ≥25 ед/мл |
| Пищевая ксиланаза типа XYS | Ксиланаза ≥ 280 000 ед/г |
| Пищевая ксиланаза (кислота 60К) | Ксиланаза ≥ 60 000 ед/г |
| Пищевая глюкозоамилаза типа GAL | Сахарообразующий фермент≥260 000 ед/мл |
| Пуллуланаза пищевого качества (жидкая 2000) | Пуллуланаза ≥2000 ед/мл |
| Пищевая целлюлаза | ККМ ≥ 11 000 ед/г |
| Пищевая целлюлаза (полный компонент 5000) | ККМ≥5000 ед/г |
| Пищевая щелочная протеаза (высокоактивный концентрированный тип) | Активность щелочной протеазы ≥ 450 000 ед/г |
| Пищевая глюкозоамилаза (твердая 100 000) | Активность глюкозоамилазы ≥ 100 000 ед/г |
| Пищевая кислая протеаза (твердая 50 000) | Активность кислой протеазы ≥ 50 000 ед/г |
| Пищевая нейтральная протеаза (высокоактивный концентрированный тип) | Активность нейтральной протеазы ≥ 110 000 ед/г |
заводская среда
упаковка и доставка
транспорт
